Fischsuppe aus der Garkiste

Zutaten für 4 Personen

Zutaten
Zwiebel	1	Stück
Knoblauchzehen	2	Stück
Zitrone, unbehandelt	1	Stück
Butter	etwas
Weißwein	200	ml
Buttermilch	100	ml
Obers	50	ml
Gemüsesuppe	150	ml
Zanderfilets (Fisch)	400	mg
Chilipulver	1	Msp.
Salz
Pfeffer, gemahlen
Schnittlauch	beliebig

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Beschreibung

Merkmale

Zubereitungszeit: mittel

Schwierigkeit: einfach

Zubereitung

Zwiebel und den Knoblauch fein hacken

Zanderfilets in zwei cm lange Stücke schneiden

unbehandelte Zitrone mit heißem Wasser gut abbürsten und dann in Scheiben bzw. in Viertel schneiden

Butter im Garkistentopf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten

mit Weißwein und Suppe aufgießen, die Buttermilch, Sahne und Chili hinzufügen

Zitronen in die Suppe geben

dann den Fisch in die Zitronen-Buttermilch-Suppe legen

so viel Buttermilch und Suppe zugießen, dass der Fisch gut mit Flüssigkeit bedeckt ist

kurz aufkochen und in die Kiste stellen

vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und frisch geschnittenen Schnittlauch drüberstreuen

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Lungauer Lamm mit Eachtling, Edelsauermilch und Aroniabeeren

Fasanensuppe

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Fischsuppe aus der Garkiste

von Daniela Rettenegger

Zutaten für 4 Personen

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Beschreibung

Merkmale

Kategorien

Zubereitung

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