Rezept bei Salzburg schmeckt
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Eingelegte Eierschwammerl

Rezeptdauer Mittel Mittel
Rezeptkategorie Eingemachtes und Co. Eingemachtes und Co.
Rezeptsaison Sommer Sommer

Rezept aus Magazin Frühling / Sommer 2022

Zutaten

150 g

geputzte Eierschwammerl (möglichst klein)

70 ml

Apfelessig

Aus der Region
100 ml

Wasser

Wacholderbeeren

Lorbeerblatt

1 Prise

Salz

Aus der Region

Zubereitung

1.

Alle Zutaten in einem Topf aufkochen und ca. 10 Min. köcheln lassen.

2.

Noch heiß in Rex-Gläser abfüllen und bei 95 °C für 15 min. im Ofen erhitzen.

RG

verfasst von

Roman Guster, Restaurant, "der Guster", Filzmoos

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