Dreiecks-Weckerl,Dreiecks-Weckerl1 Stunde450 Roggenmehl g450 Weizenmehl g40 Haferflocken g40 Sonnenblumenkerne g20 Sesam g20 Backmalz g20 Honig g20 Öl g1/2 Hefe Würfel600 lauwarmes Wasser g1 Salz TL

  • Mehl, Haferflocken, gut die Hälfte der Kerne, Backmalz (kann auch weggelassen werden) und Salz vermischen

  • Die Hefe (statt der Frischhefe kann auch auf Trockenhefe zurückgegriffen werden) mit lauwarmem Wasser und Öl bzw. flüssiger Butter leicht unterrühren und mit dem Knethaken zu einem mittelfesten Teig verarbeiten.

  • ca. 20 min gehen lassen.


 


  • Den Teig mit dem Nudelholz zu einem Viereck (2 – 3 cm dick) ausrollen.

  • In Dreiecke schneiden.

  • Auf einem Teller Leinsamen, Kürbiskern und Sonnenblumenkerne mit ein wenig Wasser vermischen.

  • Die Teigstücke darin eintauchen und auf ein Backblech setzen.

  • Den Ofen auf 230 Grad erhitzen und die Weckerl etwa 15 – 20 Minuten backen.

  • Wenn Sie „unten hohl“ klingen und oben eine schöne Farbe haben, sind sie fertig. 

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Roggenmehl450g
Weizenmehl450g
Haferflocken40g
Sonnenblumenkerne40g
Sesam20g
Backmalz20g
Honig20g
Öl20g
Hefe1/2Würfel
lauwarmes Wasser600g
Salz1TL
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Beschreibung
Merkmale

Zubereitungszeit: 1 Stunde

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

  • Mehl, Haferflocken, gut die Hälfte der Kerne, Backmalz (kann auch weggelassen werden) und Salz vermischen

  • Die Hefe (statt der Frischhefe kann auch auf Trockenhefe zurückgegriffen werden) mit lauwarmem Wasser und Öl bzw. flüssiger Butter leicht unterrühren und mit dem Knethaken zu einem mittelfesten Teig verarbeiten.

  • ca. 20 min gehen lassen.


 


  • Den Teig mit dem Nudelholz zu einem Viereck (2 – 3 cm dick) ausrollen.

  • In Dreiecke schneiden.

  • Auf einem Teller Leinsamen, Kürbiskern und Sonnenblumenkerne mit ein wenig Wasser vermischen.

  • Die Teigstücke darin eintauchen und auf ein Backblech setzen.

  • Den Ofen auf 230 Grad erhitzen und die Weckerl etwa 15 – 20 Minuten backen.

  • Wenn Sie „unten hohl“ klingen und oben eine schöne Farbe haben, sind sie fertig. 


Autor: salzburgschmeckt.at
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