Brennnessel-Sirup

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Brennnesselspitzen	50	Stück
Wasser	2	Liter
Zitronensäure	40	Gramm
Kristallzucker	2	kg
Bio-Zitrone	1	Stück
Bio-Orangen	1	Stück

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Beschreibung

selbstgemachter Durstlöscher für heiße Tage

Merkmale

Zubereitungszeit: 30min und 24h Stunden ziehen

Schwierigkeit: einfach

Zubereitung

Wasser aufkochen und vom Herd nehmen. Zitronensäure darin auflösen und etwas abkühlen lassen. Die Brennnesselspitzen (ca. 10cm lang) in das Wasser geben und verrühren. Je nach Geschmack, kann man auch je eine Bio-Orange und Bio-Zitrone in Spalten schneiden und hinzugeben.

24h ziehen lassen und die Brennnessel abseihen. 2 kg hinzugeben und den Sirup zum Haltbarmachen, auf ca. 80 Grad erwärmen. In sterile Flaschen füllen und gut verschließen.

Mit Mineral augegossen und genießen – ein passender Durstlöscher für heiße Tage.

Geheimtipp: Brennnesselsaft mit Weißwein und Mineral …

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Dinkelwaffelkrapferl

Weichkäse

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Forellenkrapferl

Die heimische Forelle passt kulinarisch ausgezeichnet zur Fastenzeit – gebacken als Krapferl mit Salat, sind sie einfach nur köstlich.

Brennnessel-Sirup

von Maria Johanna Lüftenegger

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Merkmale

Kategorien

Zubereitung

Dinkel-Topfenbrot

Dinkelvollkornnudeln

Dinkelwaffelkrapferl

Weichkäse

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Zutaten fürPersonen