Basenbrühe,Basenbrühemittel1 Wasser l300 Erdäpfel g2 Karotten Stück160 Knollensellerie g Ingwer Cayennepfeffer frische Kräuter
    1. Kartoffeln, Karotten, und Knollensellerie schälen und würfeln
    2. Ingwer ebenfalls schälen und ein paar dünne Scheiben abschneiden
    3. Alle Zutaten in einen Topf mit Wasser geben und eine Brühe daraus kochen
    4. Mit dem Cayennepfeffer vorsichtig abschmecken
    5. Brühe durchsieben und mit den frischen Kräutern garnieren
    6. Brühe über den Tag verteilt trinken

 

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Wasser1l
Erdäpfel300g
Karotten2Stück
Knollensellerie160g
Ingwer
Cayennepfeffer
frische Kräuter
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Beschreibung
Merkmale

Zubereitungszeit: mittel

Schwierigkeit: leicht

Kategorien

Zubereitung

    1. Kartoffeln, Karotten, und Knollensellerie schälen und würfeln
    2. Ingwer ebenfalls schälen und ein paar dünne Scheiben abschneiden
    3. Alle Zutaten in einen Topf mit Wasser geben und eine Brühe daraus kochen
    4. Mit dem Cayennepfeffer vorsichtig abschmecken
    5. Brühe durchsieben und mit den frischen Kräutern garnieren
    6. Brühe über den Tag verteilt trinken

 


Autor: salzburgschmeckt.at
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Milzschnitten

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Zwiebel in Butter andünsten, geschälte und gewürfelte Pastinaken zugeben und mit Fond weich kochen. 1/4 l Milch zugeben, aufkochen lassen und weich kochen. Mixen und passieren. Die mit Mehl versprudelte … Pastinakensuppe mit Sauermilch

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Geschälte Kartoffeln mit 3-4 Lorbeerblätter kochen. Die Lorbeerblätter entfernen und die Kartoffeln pürieren. Zwiebel anrösten und in die Suppe geben. Die Suppe nach Bedarf mit Wasser aufgießen. Sie sollte schön … Kartoffelsuppe

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Pongauer Troadsuppe

Karotten, Sellerie und Zwiebel schälen. Gemüse und Speck in kleine Würfeln schneiden. Zwiebel in Butterschmalz anrösten, den Speck und das Gemüse dazugeben und kurz mitrösten. Das Getreide waschen und zum … Pongauer Troadsuppe

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Eine cremige Suppe mit außergewöhnlichen Beilagen, das ist die Spargelsuppe mit Forellennockerl und Spargelzuckerl.

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Der Ingwer verleiht der Kürbiscremesuppe den Extra-Kick.

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Karotten-Ingwer-Cremesuppe

Porree mit Messer halbieren, sollte Erde im Inneren sein, dann kurz waschen. Äußere Schale entfernen. Porree mit einem scharfen Messer fein schneiden. Karotten mit einem Gemüseschäler schälen. Anfang und Ende … Karotten-Ingwer-Cremesuppe

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Milzschnitten

Zwiebel fein hacken und in Butter anrösten. Die ausgeschabte Milz mit dem Ei, der Zwiebel und den Gewürzen gut vermengen. Diese Masse dann auf die Toastbrotscheiben streichen. (Auch Vollkorntoast oder … Milzschnitten

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Häfenstrudelsuppe

Zutaten (für 4 Portionen): 1 Ei, nötiges glattes Mehl, Wasser und Salz Aus den Zutaten einen weichen Nudelteig bereiten und rasten lassen. Nudelteig dünn ausrollen, die Fülle aufstreichen und einrollen. … Häfenstrudelsuppe

Häfenstrudelsuppe
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