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Aronia-Lebkuchen
von salzburgschmeckt.at
Zutaten für 4 Personen
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| Eier | 4 | Stück |
| Honig | 500 | g |
| Lungauer Tauernroggenvollmehl | 300 | g |
| Emmer | 150 | g |
| Aroniapulver | 50 | g |
| Natron | 2 | TL |
| Walnüsse |
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Beschreibung
Merkmale
Zubereitungszeit: mittel
Schwierigkeit: leicht
Kategorien
Zubereitung
- Ein Backblech mit Butter einfetten und mit etwas Roggenvollkornmehl bestäuben
- Eier mit dem weichen Honig schaumig rühren
- Roggen und Emmer fein mahlen, mit dem Aroniapulver, den getrockneten Aroniabeeren und dem Natron mischen
- Mit der Eier-Honigmasse verrühren
- Löffelweise auf dem Backblech verteilen, vorsichtig glattstreichen
- Mit einem verquirlten Ei bestreichen, mit Walnusskernen belegen und diese etwas eindrücken
- In das kalte Backrohr schieben und auf 180°C einschalten, 20 min backen
- Mit Stäbchen testen, ob die Masse durchgebacken ist, aus dem Ofen nehmen, auf dem Blech noch warm in Quadrate schneiden
Autor: Agnes Schitter "Zehnerhof"
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