Wenn Bauer, Metzger und Koch Hand in Hand arbeitenHeute dreht sich alles rund ums Rindfleisch. Wo wächst das Rind auf? In unserem Fall in Leogang …
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Genuss-Tagebuch
Unsere Videoredakteurin Elisabeth Luckabauer ist auf der Suche nach gutem Geschmack.
Sie besucht Gastronomen und deren Lieferanten um zu erfahren woher unsere Lebensmittel kommen.
Zu Besuch bei Karl Schnöll in Salzburg-AigenDas heutige Genusstagebuch führt mich zum Doktorwirt in Salzburg-Aigen. Dort ist Karl Schnöll der Inhaber und gleichzeitig auch Chefkoch. …
Das Genusstagebuch #37 führt nach Eben im Pongau zum Landgasthof Ortner. Dort bereitet Küchenchef Peter Schwarzenbacher ein köstliches Backhendl zu.
Heute führt mich das Genusstagebuch nicht in ein Restaurant, sondern ins Salzburger Landeskrankenhaus. Dort wird nämlich mit frischen Zutaten aus der Region gekocht. Rund 8000 …
Elisabeth Eisl ist diesmal zu Gast beim Thomalwirt in Mariapfarr. Von Küchenchef Stephan Buhk wird sie mit flaumigen Topfen-Bärlauch-Nockerl verwöhnt.
Unsere Videoredaktuerin hat Tobias Bacher in seiner Rauchkuchl in Stuhlfelden besucht.
In ihrem Genusstagebuch #33 besucht unsere Videoredakteurin Nicole Leitner in ihrer Seminarküche.
in ihrem Genusstagebuch #32 besucht Videoredakteurin Elisabeth Luckabauer Küchenchef Gert Seebacher im Hotel Ammerhauser.
Salzburg schmeckt Videoredakteurin Elisabeth Luckabauer bereitet mit Gitti Quehenberger eine Weidegans zu.
Werner Köhler, Küchenleiter über sechs Restaurants am Kitzsteinhorn, setzt auf Regionalität. Schweineflrisch bezieht er aus dem Flachgau.
In ihren Genusstagebuch #29 schaut Elisabeth Luckabauer der seminarbäuerin beim Fleischkrapfen backen über die Schulter.
In ihrem Genusstagebuch #28 besucht Redakteurin Elisabeth Luckabauer Martin Oberlohr auf seiner Lärchenhütte am Zwölferhorn.
