Poinsitgut – Markus Schröcker

Das Poinsitgut liegt auf einer Seehöhe von 1230 m auf einer sanften Erhebung umgeben von Wiesen und Wäldern. Insgesamt werden knapp 18 ha Fläche bearbeitet. Großteil davon sind mehrmähdiges Grünland und Weideflächen, jedes Jahr werden jedoch auch gut 2ha Getreide angebaut, unter anderem der wertvolle Lungauer Roggen, welcher dann von einer Bäckerei in Tamsweg zu besonders schmackhaften Produkten weiterverarbeitet wird.  Der Großteil der Flächen sind arrondiert, d.h. direkt rund um den Betrieb gelegen. Im Stall oder besser gesagt auf der Weide stehen meist um die 18 Milchkühe der Rasse Fleckvieh. Zusammen mit dem Jungvieh leben auf dem Poinsitgut  30-35 Rinder. Die Milch wird jeden zweiten Tag an die Molkerei Alpenmilch Salzburg geliefert und dort weiterverarbeitet. Ein geringer Teil der Milch wird jedoch auch dirket am Poinsitgut zu Joghurt, Frischkäse, Butter und Topfen veredelt. Vom phantastischen Geschmack und der hohen Qualität unserer Produkte können sich unsere Gäste beim Frühstück selbst überzeugen. Außerdem leben am Poinsithof noch ein Dutzend Legehennen sowie ein Schwein.  Unser Hofhund Luna bewacht das Anwesen, auch wenn es den Anschein hat, als würde sie den ganzen Tag nur vor sich hin schlafen. Im übrigen ist die Hundedame sehr zahm und liebt es gestreichelt zu werden. Streicheleinheiten lieben natürlich auch unsere Katzen! Seit 2017 gibt es am Poinsitgut neben den Kühen, Kälbern, Katzen und unserer Luna auch Masthendl. Diese Masthendl, welche biologisch gehalten werden, sind unverwechselbar im Geschmack und eine ausgesprochen gute Mahlzeit.