Kalchkendlalm – Roswitha Huber

Roswitha Huber hat vor rund 20 Jahren mit der Schule am Berg ein Projekt gestartet, durch das mittlerweile hunderten Kindern aber auch Erwachsenen aus aller Welt der Wert der Lebensgrundlage Brot und dessen
Qualität nähergebracht wurde.
Die Faszination gerade hier auf der 400 Jahre alten Kalchkendlalm in der Ursprünglichkeit der alpinen Landschaft, am Rande des Nationalparkes Hohe Tauern selbst Brot zu backen ist ungebrochen.

Roswitha Huber hat vor rund 20 Jahren mit der Schule am Berg ein Projekt gestartet, durch das mittlerweile hunderten Kindern aber auch Erwachsenen aus aller Welt der Wert der Lebensgrundlage Brot und dessen Qualität nähergebracht wurde. Die Faszination gerade hier auf der 400 Jahre alten Kalchkendlalm in der Ursprünglichkeit der alpinen Landschaft, am Rande des Nationalparkes Hohe Tauern selbst Brot zu backen ist ungebrochen.

Die B(r)otschafterin

Nicht umsonst wird Roswitha Huber als B(r)otschafterin bezeichnet. Und dieses Brot ist auch wirklich etwas ganz Besonders. Immerhin wird es in einem gemauerten Brotbackofen im Hof der Alm gebackenen. Aus nur wenigen Grundzutaten, nämlich Mehl, Wasser und Salz entsteht hier das “einfachste Brot der Welt”. Man braucht eben nicht viel, um etwas wirklich Köstliches herzustellen.