Gerstreit – Elisabeth und Josef Laireiter

Gerstreithof im Ellmautal in Großarl

Wir sind eine junge Familie und bewirtschaften gemeinsam mit den Seniorbauersleuten den Gerstreithof in Großarl. Dieser liegt auf ca. 1.070 m Seehöhe auf der Sonnenseite des malerischen Ellmautales.

Wir betreuen rund 55 Rinder, 60 Schafe, Freilandhühner sowie im Sommer Schweine, die die Molke fressen, da auf unserer Alm die gesamte Milch nach alter Tradition zu Käse und Butter verarbeitet wird.

Unsere Tiere verbringen den Sommer über auf der Alm und genießen dort beste Almkräuter und Bergluft.

Ab Herbst werden unsere Tiere direkt am Hof, ohne Transport sowie stressfei in ihrer gewonhnten Umgebung geschlachtet und in weiterer Folge direktvermarktet. Dies ist möglich, da Bauer Josef Laireiter auch den Beruf des Metzgers erlernt hat.

Unsere Alm liegt auf 1575 m Seehöhe und wird sowohl mit Milchwirtschaft als auch Gastwirtschaft bewirtschaftet