Grögernbauer – Christian Frohnwieser

Das Bio-Strohschwein aus der Fuschlseeregion

Erst seit kurzem gibt das Bio-Strohschwein aus der Fuschlseeregion, damit ist das Angebot der Biolebensmittel hier um eine Facette reicher. Die Schweine am BIO AUSTRIA Betrieb Grögern in Faistenau fühlen sich sauwohl, sie haben dreimal soviel Platz wie ihre konventionellen Artgenossen, Stroh zum Liegen und Auslauf ins Freie, werden ausschließlich mit Getreide und Grassilage in Bio-Qualität gefüttert. Dadurch wachsen sie langsamer, das heisst sie haben kompakteres Fleisch mit einer feinen Faserung mit geringeren Koch- und Bratverlusten, das Fett ist meist schneeweiß und fest. Die hohen Bio-Standards werden streng geprüft. Das Schweinefleisch wird dann von Christian Frohnwieser in Einzelteile küchenfertig zerlegt auf Bestellung im Kühlauto zugestellt. 

Schweine auf unserem BIO AUSTRIA Hof bekommen ausschließlich gentechnikfreies Bio-Futter, das vorzugsweise vom eigenen Hof stammt. Zudem können sie gemütlich im Stroh liegen, darin wühlen, es knabbern und es, gemäß ihrem natürlichen Verhalten, als Nestbaumaterial verwenden.