Bauernknödel

Zubereitung

Aus Milch, Mehl, Ei und Salz einen Teig bereiten.
In Würfeln geschnittenes Fleisch, 1 Zwiebel und Knödelbrot darunter mengen und Teig 10 Minuten durchziehen lassen.
Aus der Masse einen Knödel formen, der in einem großen Topf mit siedendem Salzwasser eine ¾ bis 1 Stunde zugedeckt langsam gekocht wird.
Vor dem Essen wird der Knödel in schöne Stücke bzw. Scheiben geschnitten.
1 Zwiebel in Ringe schneiden und in Fett schön hellbraun rösten.
Die Knödelscheiben anrichten und die gerösteten Zwiebeln darüber geben und servieren.