Elisabeth Eisl, Genusstagebuch#2_Christian Herzog_Übergossene Alm

Genusstagebuch #2 - Zu Besuch auf der Übergossenen Alm

Im Genusstagebuch #2 macht sich Videoredakteurin Elisabeth Eisl gemeinsam mit Koch Christian Herzog mit dem e-Bike auf den Weg auf die Alm.

Elisabeth Eisl ist auf der Suche nach dem besten Geschmack, nach dem Geschmack von Salzburg. Fündig wird sie diesmal in Dienten am Hochkönig, wo sie mit dem Spitzenkoch Christian Herzog vom Übergossene Alm Resort die besten Zutaten aus der Region sucht. Mit dem Fahrrad geht es hinauf auf die Bürglalm, denn dort gibt es die besten Kräuter und Preiselbeeren.

 

Den Kürbis und die Zucchiniblüten als Beilage zum geschmorten Lamm holt der Koch direkt bei der Nachbarin.

Frisch vom Tauernlamm

Die wichtigstes Zutat ist die Lammschulter und die liefert Matthias Zehentner vom Tauernlamm höchstpersönlich in die Küche der Übergossenen Alm.

Und wenn Christian diese Zutaten in seine Hände bekommt, dann kann nur ein perfekt abgestimmtes Menü dabei rauskommen!

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