Knoblauch

Gemüse und Verarbeitungsprodukte

Knoblauch ist eine Kulturpflanze und gelangte aus den Steppengebieten Zentral- und Südasiens über das Mittelmeer nach Europa.

• Kultiviert: Seit 5000 Jahren, eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt
• Herkunft: Zentralasien
• Familie: Liliengewächse
• Verwandtschaft: Spargel, Porree, Zwiebel, Schnittlauch, Bärlauch
• Innere Werte: Kohlenhydrate, Eiweiß, Calcium, Phosphor, Eisen, Selen, Vitamin B1 und C, Niacin; ätherisches Öl: Alliin, Allicin
• Wirkung: antiseptisch, schweißtreibend und schleimlösend