Kohlsprossen

Wussten Sie, dass Kohlsprossen frostresistent sind? Durch diese Eigenschaft, macht es sie zu einem idealen Wintergemüse, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Kohlsprossen sind nicht jedermanns Sache – aber gesund sind diese kleinen grünen Kohlsprossen auf jeden Fall.

• Kultiviert: Seit 150 Jahren
• Herkunft: Region um Brüssel
• Familie: Kreuzblütler
• Verwandtschaft: Chinakohl, Radieschen, Rettich, Kren, Broccoli, Grünkohl, Kohl, Kohlrabi, Kresse, Karfiol, Rotkraut, Weißkraut
• Innere Werte: Kalium, Magnesium, Calcium, Phosphor, Eisen, Provitamin A, Vitamin C, B-Vitamine, Eiweiß, Ballaststoffe
• Wirkung: leicht verdaulich; ein hoher Vitamin-Gehalt hilft, das Immunsystem zu stärken.

• September