<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<rss xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" version="2.0" xml:base="https://www.salzburgschmeckt.at/">
  <channel>
    <title>Salzburg schmeckt</title>
    <link>https://www.salzburgschmeckt.at/</link>
    <description/>
    <language>de</language>
    
    <item>
  <title>Metzgerei Genossenschaft Bruck - Obmann Anton Embacher</title>
  <link>https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck</link>
  <description>&lt;span&gt;Metzgerei Genossenschaft Bruck - Obmann Anton Embacher&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;&lt;span&gt;s.schnoell&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;Di., 29.04.2025 - 15:45&lt;/span&gt;
  &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/taxonomy/term/6" hreflang="de"&gt;Fleisch-Verarbeitungsbetrieb&lt;/a&gt;
  true
  1743127
  20022879
  Metzgerei Genossenschaft Bruck
  Bahnhofstraße
  5
  5671
  Bruck
  Salzburg
  Pinzgau
  +43 677 61807578
  office@metzgerei-bruck.at
  Metzgerei-Genossenschaft Bruck eGen
  false
  false
  false
  false
  false
  true
  true
  SLK
  Teilweise Bio
  
          &lt;img width="" height="" src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/2023-01/hofladen.svg" alt="ab hof icon" loading="lazy" /&gt;&lt;p class="leading-snug text-base text-center px-5"&gt;  Ab Hof-Verkauf
&lt;/p&gt;
  

  
          &lt;img width="" height="" src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/2023-01/automat.svg" alt="Automat Selbstbedienung" loading="lazy" /&gt;&lt;p class="leading-snug text-base text-center px-5"&gt;  Automat - Selbstbedienung
&lt;/p&gt;
  

  
          &lt;img width="" height="" src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/2023-01/gastronomie.svg" alt="Gastronomie" loading="lazy" /&gt;&lt;p class="leading-snug text-base text-center px-5"&gt;  Gastronomie
&lt;/p&gt;
  

  &lt;p&gt;Frischfleisch und Spezialitäten von Rind, Kalb, Lamm, heimisches Wild (saisonal) im Regionalladen Bruck 6 Tage je Woche. Frischfleisch auf Vorbestellung und nach Zurichtungswunsch. Lieferung im Raum Zell am See für Großkunden oder Gastronomie. Wir bieten Lohnschlachtung, Lohnveredelung für Landwirte und produzieren selbst.&lt;/p&gt;

  &lt;p&gt;&lt;b&gt;Liefergebiet:&lt;/b&gt; pinzgauweit&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;&lt;b&gt; &lt;/b&gt;&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;&lt;b&gt;Anmerkung:  &lt;/b&gt;Lieferung im Raum Zell am See. Für Großkunden oder Gastronomie sind wir flexibel und beliefern auf Vorbestellung. Wir bieten Lohnschlachtung, Lohnveredelung für Landwirte und produzieren selbst.&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;&lt;b&gt; &lt;/b&gt;&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;&lt;b&gt;Angebot für die Gastronomie:&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
Frischfleisch und Spezialitäten von Rind, Kalb, Lamm, heimisches Wild (saisonal) – alles auf Bestellung und nach Zurichtungswunsch.&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;&lt;b&gt; &lt;/b&gt;&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;&lt;b&gt;Kontakt:&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
GF Markus Bernberger, 📞 +43 677 61807578&lt;br /&gt;
 &lt;/p&gt;

  &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/taxonomy/term/60" hreflang="de"&gt;Exkursionen/ Schaubetrieb&lt;/a&gt;
  &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/taxonomy/term/68" hreflang="de"&gt;Herstellungs-Workshops&lt;/a&gt;
    &lt;section class="business-prodsite"&gt;
            Obmann Anton Embacher
  Markus Bernberger
  Standort

      &lt;/section&gt;&lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/rindfleisch-33249
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Kalbfleisch-Rindfleisch_Hochformat_0.png.webp?itok=0ZI6ShGV" width="820" height="1100" alt="Kalbfleisch-Rindfleisch_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Rindfleisch
        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/kalbfleisch-33250
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Kalbfleisch-Rindfleisch_Hochformat.png.webp?itok=no2VMqa3" width="820" height="1100" alt="Kalbfleisch-Rindfleisch_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Kalbfleisch
        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/schweinefleisch-33251
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Schweinefleisch_Hochformat.png.webp?itok=0gWfYC6b" width="820" height="1100" alt="Schweinefleisch_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Schweinefleisch
        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/schaffleisch-33252
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Lammfleisch_Hochformat.png.webp?itok=W-a9veqc" width="820" height="1100" alt="Lammfleisch_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Schaffleisch
        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/ziegenfleisch-33253
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_2.png.webp?itok=8SoXxkI-" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Ziegenfleisch
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Ziegenfleisch

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/pferdefleisch-33254
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_3.png.webp?itok=EpH2zubK" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Pferdefleisch
        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/rehwild-33255
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Wildfleisch_Hochformat.png.webp?itok=WiLvR4ge" width="820" height="1100" alt="Wildfleisch_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Rehwild
        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/rotwild-33256
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Wildfleisch_Hochformat.png.webp?itok=WiLvR4ge" width="820" height="1100" alt="Wildfleisch_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Rotwild
        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/gams-33257
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Wildfleisch_Hochformat.png.webp?itok=WiLvR4ge" width="820" height="1100" alt="Wildfleisch_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Gams
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Wildfleisch

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/leber-33258
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat.png.webp?itok=cFD-F-KU" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Leber
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Innereien

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/niere-33259
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat.png.webp?itok=cFD-F-KU" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Niere
        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/herz-33260
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat.png.webp?itok=cFD-F-KU" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Herz
        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/magen-33261
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat.png.webp?itok=cFD-F-KU" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Magen
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Innereien

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/hirn-33262
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat.png.webp?itok=cFD-F-KU" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Hirn
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Innereien

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/bries-33263
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat.png.webp?itok=cFD-F-KU" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Bries
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Innereien

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/lunge-33264
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat.png.webp?itok=cFD-F-KU" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Lunge
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Innereien

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/zunge-33265
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat.png.webp?itok=cFD-F-KU" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Zunge
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Innereien

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/durre-33266
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Dürre
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Wurst

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/pariser-33267
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Pariser
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Wurst

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/frankfurter-33268
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Frankfurter
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Wurst

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/extrawurst-33269
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Extrawurst
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Wurst

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/knackwurst-33270
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Knackwurst
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Wurst

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/weisswurst-33271
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Weißwurst
        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/leberkase-33272
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Leberkäse
        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/burenwurst-33273
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Burenwurst
        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/krakauer-33274
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Krakauer
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Wurst

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/polnische-33275
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Polnische
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Wurst

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/selchwurstel-33276
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Selchwürstel
        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/hauswurstel-33277
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Hauswürstel
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Wurst

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/krainer-33278
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Krainer
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Wurst

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/grillwurstel-33279
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Grillwürstel
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Wurst

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/kasewurst-33280
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Käsewurst
        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/cabanossi-33281
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Cabanossi
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Wurst

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/debreziner-33282
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Debreziner
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Wurst

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/braunschweiger-33283
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Braunschweiger
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Wurst

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/jausenwurst-33284
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Jausenwurst
        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/leberstreichwurst-schwein-33285
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Leberstreichwurst (Schwein)
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Wurst

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/blutwurst-33286
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Blutwurst
        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/salami-33287
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Salami
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Wurst

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/kaminwurzen-33288
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Kaminwurzen
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Wurst

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/hauswurstel-roh-33289
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Hauswürstel (roh)
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Wurst

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/landjager-33290
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Landjäger
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Wurst

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/wildspezialitaten-33291
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Wildspezialitäten
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Wurst

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/surfleisch-33292
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat.png.webp?itok=cFD-F-KU" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Surfleisch
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Speck oder Geselchtes

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/kochschinken-33293
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Kochschinken
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Wurst

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/rohschinken-33294
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat.png.webp?itok=cFD-F-KU" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Rohschinken
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Speck oder Geselchtes

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/geselchtes-33295
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat.png.webp?itok=cFD-F-KU" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Geselchtes
        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/speck-33296
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat.png.webp?itok=cFD-F-KU" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Speck
        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/fleischschmalz-33297
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat.png.webp?itok=cFD-F-KU" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Fleischschmalz
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Speck oder Geselchtes

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/wurstkonserven-33298
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Wurstkonserven
        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/lammfleisch-33299
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Lammfleisch_Hochformat.png.webp?itok=W-a9veqc" width="820" height="1100" alt="Lammfleisch_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Lammfleisch
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Lammfleisch

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/kitzfleisch-33300
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_2.png.webp?itok=8SoXxkI-" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Kitzfleisch
          &lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;         Ziegenfleisch

        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="  /salzburgerland-herkunfts-zertifikat/betriebe/metzgerei-genossenschaft-bruck-obmann-anton-embacher/produkt/burger-patties-33301
" class="business-product w-full h-full teaser-hover "&gt;
  &lt;div class="business-product-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden" style="background:#A4C788;"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-07/Speck-Wurst-Geflu%CC%88gel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat_0.png.webp?itok=JrPON-Ds" width="820" height="1100" alt="Speck-Wurst-Geflügel-Ziegenfleisch-Pferdefleisch-Innereien_Hochformat" loading="lazy" /&gt;&lt;/div&gt;

     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;&lt;b&gt;  Metzgerei Genossenschaft Bruck
&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;   Bruck
&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;Burger-Patties
        &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

            &lt;img width="" height="" src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/2023-06/slhz-siegel-hier-erhaeltlich.svg" alt="Das SalzburgerLand Herkunftszertifikat." loading="lazy" /&gt;&lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/2023-01/AMA-Genussregion.png" width="224" height="225" alt="GenussRegion Badge" loading="lazy" /&gt;





  false
    &lt;section class="relative" style="background-color: "&gt;&lt;div class="container mx-auto pt-24 pb-5 lg:pb-10  relative"&gt;
      &lt;div class="element-teaser-row-headline flex flex-col justify-center items-center"&gt;
          &lt;h2 class="px-8 xl:px-0 text-3xl xl:text-4xl font-bold text-center text-dark-green leading-none lg:leading-snug"&gt;
    Hier geht´s zu unserem

  &lt;span class="font-serif text-primary text-lg xl:text-8xl leading-none lg:leading-tight"&gt;
      Regionalladen Bruck

  &lt;/span&gt;
&lt;/h2&gt;

      &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
          &lt;div class="element-teaser-row-link flex items-center justify-center pt-10 pb-16 lg:pb-24"&gt;
        &lt;a class="primary-btn" href="https://www.salzburgschmeckt.at/marktplatz/regionallaeden/regionalladen-bruck"&gt;
          Regionalladen Bruck
        &lt;/a&gt;
      &lt;/div&gt;
          &lt;/section&gt;

  https://www.instagram.com/metzgerei_bruck/
  false
  true
  false
  false
  false
  false
</description>
  <pubDate>Tue, 29 Apr 2025 13:45:00 +0000</pubDate>
    <dc:creator>s.schnoell</dc:creator>
    <guid isPermaLink="false">2871 at https://www.salzburgschmeckt.at</guid>
    </item>
<item>
  <title>Genusstagebuch #55 - Jadorferwirt Kuchl</title>
  <link>https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/filmgschichtn/genusstagebuch-55-jadorferwirt-kuchl</link>
  <description>&lt;span&gt;Genusstagebuch #55 - Jadorferwirt Kuchl&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;&lt;span&gt;u.hammerl&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;Fr., 25.04.2025 - 07:34&lt;/span&gt;
  &lt;section class="element-header mt-[70px] lg:mt-0 xl:max-h-[600px] 2xl:max-h-[810px] overflow-hidden"&gt;&lt;div class="container mx-auto"&gt;
    &lt;swiper-base theme="header"&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="element-header-item swiper-slide flex flex-col xl:flex-row"&gt;
            &lt;div class="element-header-item-media relative z-30 h-[53dvh] xl:h-[600px] 2xl:h-[810px] w-full xl:w-1/2"&gt;
      &lt;div class="relative h-full w-full header-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_image_x2/public/2025-04/Elisabeth%20Eisl_Genusstagebuch%2355_Teaser_0.jpg.webp?itok=6IDjQb35" width="600" height="840" alt="Genusstagebuch#55" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Elisabeth Eisl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


&lt;/div&gt;
&lt;div class="element-header-item-text w-full xl:w-1/2 min-h-[450px] xl:h-[600px] 2xl:h-[810px] relative flex justify-center items-center text-center" style="background-color: #86979F;"&gt;
  &lt;div class="element-header-item-text-inner"&gt;
    &lt;div class="inner md:px-5 xl:px-20 flex flex-col justify-center items-center"&gt;
      &lt;h2&gt;  Genusstagebuch #55 - Jadorferwirt Kuchl
&lt;/h2&gt;
        &lt;p&gt;Beim Jadorferwirt in Kuchl verschmelzen Wirtshausküche und gehobene Restaurant-Kultur. Das  haben wir uns in diesem Genusstagebuch genauer angeschaut.&lt;/p&gt;


      &lt;div class="element-header-item-text-link dark-btn-link mt-6 xl:mt-11"&gt;
        
      &lt;/div&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
              &lt;/template&gt;&lt;/swiper-base&gt;&lt;/div&gt;
&lt;/section&gt;&lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        EE
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight md:flex-wrap"&gt;&lt;b&gt;  Elisabeth
 Eisl&lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Videoredakteurin
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
    &lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;p&gt;Heute darf ich beim Genusstagebuch eine richtige Verschmelzung von Wirtshausküche mit gehobener Restaurant-Kultur erleben. Besucht man den Jadorferwirt in Kuchl, kann man auswählen, was einem mehr liegt. Die Küche hat die Möglichkeit, sich bei den mehrgängigen Menüs kreativ zu verwirklichen und trotzdem besteht das Angebot für den Sonntäglichen Schweinsbraten für die Gäste.  &lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid three max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-triplet"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_triplet_x2/public/2025-04/Elisabeth%20Eisl_Genusstagebuch%2355_Bluntaufisch_Fischteich_L%C3%A4rchenm%C3%BChle.jpg.webp?itok=MXVSdV1x" width="700" height="1040" alt="Genusstagebuch#55_Bluntaufisch_Fischteich_Lärchenmühle" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Elisabeth Eisl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-triplet"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_triplet_x2/public/2025-04/Elisabeth%20Eisl_Genusstagebuch%2355_Bluntaufisch_Fischteiche.jpg.webp?itok=zJKV9j6M" width="700" height="1040" alt="Genusstagebuch#55_Bluntaufisch_Fischteiche" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Elisabeth Eisl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-triplet"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_triplet_x2/public/2025-04/Elisabeth%20Eisl_Genusstagebuch%2355_Bluntaufisch_frisch%20gefangen.jpg.webp?itok=qXZdszQ4" width="700" height="1050" alt="Genusstagebuch#55_Bluntaufisch_frisch gefangen" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Elisabeth Eisl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h2&gt;Bluntaufisch aus Golling&lt;/h2&gt;

&lt;p&gt;Bei uns geht’s aber heute nicht ums Fleisch, sondern um den Fisch. Den holen wir uns bei Bluntaufisch, gerade einmal ein paar Kilometer entfernt, direkt bei der Lärchenmühle in Golling., Die Fische hier sind ständig in Bewegung, weil das frische, kalte Wasser, das von den Bluntauseen kommt, geradezu durch die Becken „durchschießt“. Davor fließt das Wasser auch noch durch die Mühlräder und sorgt dafür, dass das Mehl gemahlen wird. Franz Rettenbacher und Alexander Gruber achten auch auf hochwertige Futtermittel. Die viele Bewegung und das gute Futter macht macht das Fleisch der Fische so fest und köstlich, dass es von den Spitzengastronomen der Umgebung sehr geschätzt wird. Und weil alles so nah ist, ist der Fisch natürlich auch richtig frisch, wenn er in der Küche ankommt.  &lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid three max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-triplet"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_triplet_x2/public/2025-04/Elisabeth%20Eisl_Genusstagebuch%2355_Jadorferwirt_Gnocchizubereitung.jpg.webp?itok=bU5WUuH4" width="700" height="1040" alt="Genusstagebuch#55_Jadorferwirt_Gnocchizubereitung" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Elisabeth Eisl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-triplet"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_triplet_x2/public/2025-04/Elisabeth%20Eisl_Genusstagebuch%2355_Jadorferwirt_Gnocchi.jpg.webp?itok=OUnwIYnf" width="700" height="1040" alt="Genusstagebuch#55_Jadorferwirt_Gnocchi" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Elisabeth Eisl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-triplet"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_triplet_x2/public/2025-04/Elisabeth%20Eisl_Genusstagebuch%2355_Jadorferwirt_Josef%20Ramsauer%20beim%20Anrichten_0.jpg.webp?itok=euJXCAj0" width="700" height="1040" alt="Genusstagebuch#55_Jadorferwirt_Josef Ramsauer beim Anrichten" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Genusstagebuch#55_Jadorferwirt_Josef Ramsauer beim Anrichten

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h2&gt;In der Küche des Jadorferwirts&lt;/h2&gt;

&lt;p&gt;Josef Ramsauer kocht für mich heute ein richtiges Frühlingsgericht mit (vom Sous-Chef Alex) selbstgemachten Topfengnocchi, Bärlauchspinat, Nussbutterschaum und natürlich unserem herrlichen Fisch. Ein Teller, den man am liebsten gar nicht zerstören möchte, weil er so farbenfroh und frisch daherkommt. Aber der gute Duft und und der Hunger tun ihr übriges – und ja was soll ich sagen, es hat herrlich geschmeckt!  &lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid two max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-small-rectangle"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_small_rectangle_x2/public/2025-04/Elisabeth%20Eisl_Genusstagebuch%2355_Bluntaufisch_zubereitet%20Jadorferwirt_Zutaten.jpg.webp?itok=rvbQmXvn" width="1040" height="800" alt="Genusstagebuch#55_Bluntaufisch_zubereitet Jadorferwirt_Zutaten" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Elisabeth Eisl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-small-rectangle"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_small_rectangle_x2/public/2025-04/Elisabeth%20Eisl_Genusstagebuch%2355_Bluntaufisch_zubereitet%20Jadorferwirt.jpg.webp?itok=l1gXa1lj" width="1040" height="800" alt="Genusstagebuch#55_Bluntaufisch_zubereitet Jadorferwirt" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Elisabeth Eisl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid one max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
              &lt;iframe src="https://www.salzburgschmeckt.at/media/oembed?url=https%3A//www.youtube.com/watch%3Fv%3DSxLCqKXJMxc%26feature%3Dyoutu.be&amp;max_width=0&amp;max_height=0&amp;hash=qay4YFkoRWQntd4X7wDu4fQy3n5dZ8ZY2FgqvhWmnJA" frameborder="0" allowtransparency="" width="200" height="113" class="media-oembed-content" title="Genusstagebuch #55 - Jadorferwirt in Kuchl"&gt;&lt;/iframe&gt;



        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="relative" style="background-color: "&gt;&lt;div class="container mx-auto pt-24 pb-24 lg:pb-52  relative"&gt;
      &lt;div class="element-teaser-row-headline flex flex-col justify-center items-center"&gt;
          &lt;h2 class="px-8 xl:px-0 text-3xl xl:text-4xl font-bold text-center text-dark-green leading-none lg:leading-snug"&gt;
    Zum Rezept aus dem 

  &lt;span class="font-serif text-primary text-lg xl:text-8xl leading-none lg:leading-tight"&gt;
      Genusstagebuch #55

  &lt;/span&gt;
&lt;/h2&gt;

      &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-teaser-row-items hidden p-6 lg:grid mt-20 lg:grid-cols-2 2xl:grid-cols-4 gap-10"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/rezept/lachsforelle-mit-topfengnocchi-baerlauchspinat-und-nussbutterschaum" class="recipe-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
                  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2025-04/GB_55%20Jadorferwirt%C2%A9Elisabeth%20Eisl%20%2817%29.jpg.webp?itok=aHyFZn7d" width="3494" height="4659" alt="Lachsforelle Gericht" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Elisabeth Eisl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal min-h-[3em]"&gt;&lt;span&gt;Lachsforelle mit Topfengnocchi, Bärlauchspinat und Nussbutterschaum&lt;/span&gt;
&lt;/h3&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="recipe-teaser-author mt-8"&gt;
        &lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        JR
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight md:flex-wrap"&gt;&lt;b&gt;  Josef
 Ramsauer&lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Jadorferwirt
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;/div&gt; 
  &lt;/a&gt;


        &lt;/div&gt;
        &lt;div class="element-teaser-row-items block px-8 lg:hidden mt-4"&gt;
                    &lt;teaser-swiper&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="swiper-slide"&gt;
                    &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/rezept/lachsforelle-mit-topfengnocchi-baerlauchspinat-und-nussbutterschaum" class="recipe-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
                  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2025-04/GB_55%20Jadorferwirt%C2%A9Elisabeth%20Eisl%20%2817%29.jpg.webp?itok=aHyFZn7d" width="3494" height="4659" alt="Lachsforelle Gericht" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Elisabeth Eisl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal min-h-[3em]"&gt;&lt;span&gt;Lachsforelle mit Topfengnocchi, Bärlauchspinat und Nussbutterschaum&lt;/span&gt;
&lt;/h3&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="recipe-teaser-author mt-8"&gt;
        &lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        JR
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight md:flex-wrap"&gt;&lt;b&gt;  Josef
 Ramsauer&lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Jadorferwirt
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;/div&gt; 
  &lt;/a&gt;
                  &lt;/div&gt;
                                          &lt;/template&gt;&lt;/teaser-swiper&gt;&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
          &lt;/section&gt;&lt;section class="relative" style="background-color: "&gt;&lt;div class="container mx-auto pt-24 pb-24 lg:pb-52  relative"&gt;
      &lt;div class="element-teaser-row-headline flex flex-col justify-center items-center"&gt;
          &lt;h2 class="px-8 xl:px-0 text-3xl xl:text-4xl font-bold text-center text-dark-green leading-none lg:leading-snug"&gt;
    Mehr zum

  &lt;span class="font-serif text-primary text-lg xl:text-8xl leading-none lg:leading-tight"&gt;
      Jadorferwirt

  &lt;/span&gt;
&lt;/h2&gt;

      &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-teaser-row-items hidden p-6 lg:grid mt-20 lg:grid-cols-2 2xl:grid-cols-4 gap-10"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/jadorferwirt-familie-ramsauer-eu-jadorferwirt" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
	&lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
					  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_wide_x2/public/2024-07/Jadorferwirt%20Aussen%20Haus%20%C2%A9%20Familie%20Ramsauer.jpg.webp?itok=yOiz-ZFJ" width="1200" height="800" alt="Jadorferwirt Aussen Haus © Familie Ramsauer" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Familie Ramsauer

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

				&lt;/div&gt;
		&lt;div class="business-product-info"&gt;
			&lt;p&gt;
				&lt;b&gt;
									  Jadorferwirt

								&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;
					  Kuchl
&lt;/b&gt;
			&lt;/p&gt;
		
	&lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;



        &lt;/div&gt;
        &lt;div class="element-teaser-row-items block px-8 lg:hidden mt-4"&gt;
                    &lt;teaser-swiper&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="swiper-slide"&gt;
                    &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/jadorferwirt-familie-ramsauer-eu-jadorferwirt" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
	&lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
					  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_wide_x2/public/2024-07/Jadorferwirt%20Aussen%20Haus%20%C2%A9%20Familie%20Ramsauer.jpg.webp?itok=yOiz-ZFJ" width="1200" height="800" alt="Jadorferwirt Aussen Haus © Familie Ramsauer" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Familie Ramsauer

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

				&lt;/div&gt;
		&lt;div class="business-product-info"&gt;
			&lt;p&gt;
				&lt;b&gt;
									  Jadorferwirt

								&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;
					  Kuchl
&lt;/b&gt;
			&lt;/p&gt;
		
	&lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

                  &lt;/div&gt;
                                          &lt;/template&gt;&lt;/teaser-swiper&gt;&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
          &lt;/section&gt;&lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/filmgschichtn" class="geschichte-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
          &lt;div class="relative h-full w-full teaser-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/teaser_image_x2/public/2023-07/RTS%20Filmcrew_%C2%A9SAM%20Manuel%20Horn%20_0.jpg.webp?itok=ohJd3d_P" width="354" height="496" alt="Filmgschichten " loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Salzburger Agrar Marketing/Horn

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal text-center"&gt;  Filmgschichtn
&lt;/h3&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;
  &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/" class="geschichte-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
      
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal text-center"&gt;  Genusstagebuch
&lt;/h3&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;
</description>
  <pubDate>Fri, 25 Apr 2025 05:34:17 +0000</pubDate>
    <dc:creator>u.hammerl</dc:creator>
    <guid isPermaLink="false">2870 at https://www.salzburgschmeckt.at</guid>
    </item>
<item>
  <title>Lachsforelle mit Topfengnocchi, Bärlauchspinat und Nussbutterschaum</title>
  <link>https://www.salzburgschmeckt.at/rezept/lachsforelle-mit-topfengnocchi-baerlauchspinat-und-nussbutterschaum</link>
  <description>&lt;span&gt;Lachsforelle mit Topfengnocchi, Bärlauchspinat und Nussbutterschaum&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;&lt;span&gt;c.aschbacher&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;Do., 24.04.2025 - 07:51&lt;/span&gt;
  327
  &lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        JR
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight md:flex-wrap"&gt;&lt;b&gt;  Josef
 Ramsauer&lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Jadorferwirt
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  4
  347
    &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      4
   Stück

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Lachsforellenfilet (à 150 g)
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/379?product=true" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
          Aus der Region
        &lt;/a&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Olivenöl
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Butter
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/407?product=true" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
          Aus der Region
        &lt;/a&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Thymian
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/402?product=true" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
          Aus der Region
        &lt;/a&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Knoblauchzehe
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/393?product=true" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
          Aus der Region
        &lt;/a&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;

    &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      500
   g

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Topfen
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/411?product=true" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
          Aus der Region
        &lt;/a&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      250
   g

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  griffiges Mehl
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/396?product=true" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
          Aus der Region
        &lt;/a&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      100
   g

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Hartkäse
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/413?product=true" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
          Aus der Region
        &lt;/a&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      2
 
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Eier
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/377?product=true" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
          Aus der Region
        &lt;/a&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Salz
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/405?product=true" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
          Aus der Region
        &lt;/a&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Pfeffer
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Muskat
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;

    &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      500
   g

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Babyspinat
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/393?product=true" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
          Aus der Region
        &lt;/a&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  frischer Bärlauch oder Bärlauchpesto nach Geschmack
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      2
 
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Schalotten in feinen Würfeln
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/393?product=true" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
          Aus der Region
        &lt;/a&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      2
   EL

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Butter
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/407?product=true" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
          Aus der Region
        &lt;/a&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Salz
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/405?product=true" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
          Aus der Region
        &lt;/a&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Muskat
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;

    &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      50
   g

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Zwiebel
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/393?product=true" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
          Aus der Region
        &lt;/a&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      50
   g

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Knollensellerie
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/393?product=true" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
          Aus der Region
        &lt;/a&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      100
   ml

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Weißwein
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      50
   ml

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Noilly Prat (Wermuth)
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      300
   g

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Fischfond oder Gemüsefond
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/421?product=true" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
          Aus der Region
        &lt;/a&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      150
   g

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Schlag
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/411?product=true" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
          Aus der Region
        &lt;/a&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      1
   EL

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Sauerrahm
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/411?product=true" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
          Aus der Region
        &lt;/a&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      100
   ml

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  braune Butter
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/407?product=true" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
          Aus der Region
        &lt;/a&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;

    &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  violette Kartoffelchips
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Frühlingskräuter
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/402?product=true" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
          Aus der Region
        &lt;/a&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;

    &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;1.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Die Fischfilets bei mittlerer Hitze auf der Hautseite braten.
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;2.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Zum Schluss Thymian, Knoblauchzehe und Butter in die Pfanne geben.
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;1.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Alles zu einem geschmeidigen Teig vermengen und verkneten.
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;2.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Gnocchi formen und in Salzwasser kochen, bis sie oben auf schwimmen. 
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;1.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Schalotten glasig dünsten.
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;2.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Babyspinat und Bärlauch dazu, anschließend abschmecken.
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;1.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Zwiebel und Sellerie farblos in etwas Butter anschwitzen, mit dem Alkohol ablöschen und auf die Hälfte einkochen.
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;2.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Mit Fond auffüllen und etwas kochen lassen.
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;3.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Wenn das Gemüse weich ist den Schlag kurz mitkochen und mit der Hälfte der Einlage alles zusammen mixen.
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;4.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Anschließend den Sauerrahm dazu und mit Salz abschmecken.
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;5.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Kurz vor dem Anrichten die braune Butter in die Sauce mixen.
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;1.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Alles zusammen anrichten, die Sauce aufschäumen und den Teller mit den Kartoffelchips und Frühlingskräutern garnieren.
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2025-04/GB_55%20Jadorferwirt%C2%A9Elisabeth%20Eisl%20%2817%29.jpg.webp?itok=aHyFZn7d" width="3494" height="4659" alt="Lachsforelle Gericht" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Elisabeth Eisl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

  &lt;p&gt;Rezept zum Genusstagebuch #55&lt;/p&gt;

  true
  &lt;div class="pointer-events-none recipe-quantity bg-lighter-grey rounded-md recipe-duration py-2 px-3 flex flex-row justify-center items-center"&gt;
  &lt;app-icon size="24" name="Personen" class="mr-2"&gt;&lt;/app-icon&gt;&lt;p class="text-base"&gt;
      4

      Personen

  &lt;/p&gt;
&lt;/div&gt;
</description>
  <pubDate>Thu, 24 Apr 2025 05:51:07 +0000</pubDate>
    <dc:creator>c.aschbacher</dc:creator>
    <guid isPermaLink="false">2869 at https://www.salzburgschmeckt.at</guid>
    </item>
<item>
  <title>Wie wird eigentlich Käse gemacht?</title>
  <link>https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/isst-gut/wie-wird-eigentlich-kaese-gemacht</link>
  <description>&lt;span&gt;Wie wird eigentlich Käse gemacht?&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;&lt;span&gt;u.hammerl&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;Mi., 23.04.2025 - 12:25&lt;/span&gt;
  &lt;section class="element-header mt-[70px] lg:mt-0 xl:max-h-[600px] 2xl:max-h-[810px] overflow-hidden"&gt;&lt;div class="container mx-auto"&gt;
    &lt;swiper-base theme="header"&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="element-header-item swiper-slide flex flex-col xl:flex-row"&gt;
            &lt;div class="element-header-item-media relative z-30 h-[53dvh] xl:h-[600px] 2xl:h-[810px] w-full xl:w-1/2"&gt;
      &lt;div class="relative h-full w-full header-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_image_x2/public/2025-04/Salzburger%20Agrar%20Marketing%20Armin%20Djuhic_Frischk%C3%A4se_Header.jpg.webp?itok=TK8PVxiJ" width="1440" height="1640" alt="Frischkäse" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Salzburger Agrar Marketing Armin Djuhic

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


&lt;/div&gt;
&lt;div class="element-header-item-text w-full xl:w-1/2 min-h-[450px] xl:h-[600px] 2xl:h-[810px] relative flex justify-center items-center text-center" style="background-color: #EEC34F;"&gt;
  &lt;div class="element-header-item-text-inner"&gt;
    &lt;div class="inner md:px-5 xl:px-20 flex flex-col justify-center items-center"&gt;
      &lt;h2&gt;  Wie wird eigentlich Käse gemacht?
&lt;/h2&gt;
        &lt;p&gt;Käse ist ein Lebensmittel mit langer Geschichte. Außerdem ist er gesund und schmeckt gut. Wir zeigen euch, wie ihr Frischkäse ganz einfach selber machen könnt.&lt;/p&gt;


      &lt;div class="element-header-item-text-link dark-btn-link mt-6 xl:mt-11"&gt;
        
      &lt;/div&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
              &lt;/template&gt;&lt;/swiper-base&gt;&lt;/div&gt;
&lt;/section&gt;&lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        MN
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight md:flex-wrap"&gt;&lt;b&gt;  Martha
 Neumaier&lt;/b&gt;    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
    &lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;p&gt;Käse ist eine tolle Sache: er ist gesund und er schmeckt gut. Beileibe nicht alle Lebensmittel können mit beiden Vorteilen aufwarten!&lt;br /&gt;
Gesund ist er, weil er - wie alle Milchprodukte - neben hochwertigem Eiweiß viel Kalzium enthält, zudem verschiedene Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.&lt;br /&gt;
Und der Geschmack? Der ist einfach unbeschreiblich. Käse gibt es in unzähligen verschiedenen Variationen und Macharten: Frischkäse, Edelschimmelkäse, Hartkäse, Kochkäse…. Jeder schmeckt anders und jedem schmeckt eine andere Sorte.&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;Käse ist ein Lebensmittel mit langer Geschichte. Schon früh erkannte man, dass man, indem man Käse herstellte, das wertvolle Milcheiweiß am einfachsten haltbar machen kann. Speziell bei uns im Alpenraum, wo man traditionell von der Milchwirtschaft lebte, war es lebensnotwendig, für den Winter Vorräte anzulegen und so wurde schon früh gerade auf den Almen häufig Käse hergestellt. In vielen Gebieten konnte sich diese Tradition halten. So gibt es glücklicherweise auch heute noch viele Almen, auf denen echter, handgemachter Käse verkostet werden kann.&lt;/p&gt;

&lt;h3&gt; &lt;/h3&gt;

&lt;h3&gt;Unzählige Möglichkeiten in der Käseherstellung&lt;/h3&gt;

&lt;p&gt;Die Herstellung von Käse erfolgt, grob gesagt, nach zwei verschiedenen Methoden:&lt;br /&gt;
Beim Sauermilchkäse werden der Milch Milchsäurebakterien beigemengt. Die Milchsäurebakterien produzieren Säure, dadurch gerinnt das in der Milch enthaltene Eiweiß und trennt sich von der Molke.&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;Labkäse hingegen entsteht, wenn sich das Milcheiweiß durch Zuhilfenahme von Lab (Enzym aus dem Kälbermagen) von der Molke trennt. Die Milch wird dabei nicht gesäuert, das ist der Unterschied zum Sauermilchkäse. Heutzutage kann Lab auch künstlich hergestellt werden.&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;Häufig werden bei der Herstellung von Käse beide Methoden kombiniert, das heißt es wird gesäuert und zusätzlich Lab verwendet.&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;Nachdem die Milch geronnen ist, wird der sogenannte Käsebruch entnommen und je nach Käseart weiterverarbeitet. Frischkäse wird nur in Formen gefüllt, damit er sich festigen kann und die überflüssige Molke abrinnt, nach wenigen Stunden kann er schon verzehrt werden, Hartkäse hingegen muss oft monatelang reifen bevor er das richtige Aroma hat.&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;Tatsächlich gibt es tausende verschiedene Käsearten. In großen Molkereien wird die Milch vor der Weiterverarbeitung pasteurisiert. Dadurch werden alle eventuell vorhandenen Keime abgetötet. Zudem wird der Fettgehalt der Milch angepasst. Somit können Käsesorten von standardisierter Qualität und mit gleichbleibendem Geschmack hergestellt werden.&lt;/p&gt;

&lt;p&gt; &lt;/p&gt;

&lt;h3&gt;Rohmilchkäse – vorsichtig erwärmt und eine echte Delikatesse&lt;/h3&gt;

&lt;p&gt;Rohmilchkäse hingegen wird nur sehr vorsichtig erwärmt. Dadurch bleibt eine Vielzahl an verschiedenen Geschmackstoffen erhalten. Rohmilchkäse schmeckt, auch wenn es sich um dieselbe Sorte handelt, stets unterschiedlich. Die Art der Fütterung der Tiere spielt eine Rolle, genauso wie die jeweilige Jahreszeit und natürlich kommt es auch sehr auf das Können des Käsers an!&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;Wir Österreicherinnen und Österreicher verspeisen pro Person und Jahr über 20 Kilogramm Käse (Quelle: AMA) und haben das große Glück, in einem Land zu leben, in dem Käse von ausgezeichneter Qualität und hervorragendem Geschmack hergestellt wird. Beides ist keine Selbstverständlichkeit. &lt;/p&gt;

&lt;p&gt; &lt;/p&gt;

&lt;h3&gt;Käse selber herstellen – mit etwas Geduld klappt es&lt;/h3&gt;

&lt;p&gt;Möchtet ihr selber einmal probieren, Käse zu machen? Es erfordert ein wenig Geduld, zahlt sich aber aus!&lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="relative" style="background-color: "&gt;&lt;div class="container mx-auto pt-24 pb-24 lg:pb-52  relative"&gt;
      &lt;div class="element-teaser-row-headline flex flex-col justify-center items-center"&gt;
          &lt;h2 class="px-8 xl:px-0 text-3xl xl:text-4xl font-bold text-center text-dark-green leading-none lg:leading-snug"&gt;
  
  &lt;span class="font-serif text-primary text-lg xl:text-8xl leading-none lg:leading-tight"&gt;
      Zum Rezept

  &lt;/span&gt;
&lt;/h2&gt;

      &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-teaser-row-items hidden p-6 lg:grid mt-20 lg:grid-cols-2 2xl:grid-cols-4 gap-10"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/rezept/kaese" class="recipe-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
                  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-02/K%C3%A4se_martha-neumaier_0.jpg.webp?itok=5eJS5kPu" width="973" height="1305" alt="Käse selbstgemacht" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Martha Neumaier

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal min-h-[3em]"&gt;&lt;span&gt;Käse&lt;/span&gt;
&lt;/h3&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="recipe-teaser-author mt-8"&gt;
        &lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        MN
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight md:flex-wrap"&gt;&lt;b&gt;  Martha
 Neumaier&lt;/b&gt;    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;/div&gt; 
  &lt;/a&gt;


        &lt;/div&gt;
        &lt;div class="element-teaser-row-items block px-8 lg:hidden mt-4"&gt;
                    &lt;teaser-swiper&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="swiper-slide"&gt;
                    &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/rezept/kaese" class="recipe-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
                  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-02/K%C3%A4se_martha-neumaier_0.jpg.webp?itok=5eJS5kPu" width="973" height="1305" alt="Käse selbstgemacht" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Martha Neumaier

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal min-h-[3em]"&gt;&lt;span&gt;Käse&lt;/span&gt;
&lt;/h3&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="recipe-teaser-author mt-8"&gt;
        &lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        MN
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight md:flex-wrap"&gt;&lt;b&gt;  Martha
 Neumaier&lt;/b&gt;    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;/div&gt; 
  &lt;/a&gt;
                  &lt;/div&gt;
                                          &lt;/template&gt;&lt;/teaser-swiper&gt;&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
          &lt;/section&gt;&lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/isst-gut" class="geschichte-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
      
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal text-center"&gt;  Isst Gut
&lt;/h3&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;
</description>
  <pubDate>Wed, 23 Apr 2025 10:25:47 +0000</pubDate>
    <dc:creator>u.hammerl</dc:creator>
    <guid isPermaLink="false">2868 at https://www.salzburgschmeckt.at</guid>
    </item>
<item>
  <title>Wie wird eigentlich Sauerteigbrot gemacht?</title>
  <link>https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/isst-gut/wie-wird-eigentlich-sauerteigbrot-gemacht</link>
  <description>&lt;span&gt;Wie wird eigentlich Sauerteigbrot gemacht?&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;&lt;span&gt;u.hammerl&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;Mi., 23.04.2025 - 11:50&lt;/span&gt;
  &lt;section class="element-header mt-[70px] lg:mt-0 xl:max-h-[600px] 2xl:max-h-[810px] overflow-hidden"&gt;&lt;div class="container mx-auto"&gt;
    &lt;swiper-base theme="header"&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="element-header-item swiper-slide flex flex-col xl:flex-row"&gt;
            &lt;div class="element-header-item-media relative z-30 h-[53dvh] xl:h-[600px] 2xl:h-[810px] w-full xl:w-1/2"&gt;
      &lt;div class="relative h-full w-full header-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_image_x2/public/2025-04/Pixabay_Sauerteigbrot_Header.jpg.webp?itok=3SUfRBcw" width="1440" height="1640" alt="Sauerteigbrot" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Pixabay

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


&lt;/div&gt;
&lt;div class="element-header-item-text w-full xl:w-1/2 min-h-[450px] xl:h-[600px] 2xl:h-[810px] relative flex justify-center items-center text-center" style="background-color: #A23A4A;"&gt;
  &lt;div class="element-header-item-text-inner"&gt;
    &lt;div class="inner md:px-5 xl:px-20 flex flex-col justify-center items-center"&gt;
      &lt;h2&gt;  Wie wird eigentlich Sauerteigbrot gemacht?
&lt;/h2&gt;
        &lt;p&gt;Butterbrot, Jausenbrot, Abendbrot: Brot hat eine lange Tradition und ist noch immer eines unserer bedeutendsten Grundnahrungsmittel. Wir zeigen euch das Geheimnis des Sauerteigbrotes.&lt;/p&gt;


      &lt;div class="element-header-item-text-link dark-btn-link mt-6 xl:mt-11"&gt;
        
      &lt;/div&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
              &lt;/template&gt;&lt;/swiper-base&gt;&lt;/div&gt;
&lt;/section&gt;&lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        MN
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight md:flex-wrap"&gt;&lt;b&gt;  Martha
 Neumaier&lt;/b&gt;    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
    &lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;p&gt;Die Auswahl ist dabei genauso groß wie die qualitativen Unterschiede: vom Butterkipferl bis zum Knäckebrot, vom Weizentoast bis zum Roggenvollkornbrot – für jeden ist etwas dabei. &lt;/p&gt;

&lt;p&gt;Um Brot herzustellen braucht es grundsätzlich nicht viel: Mehl, Salz, Wasser und als Backtriebmittel entweder Hefe und/oder Sauerteig. Aus diesen Zutaten wird hierzulande schon seit Jahrhunderten, ja eigentlich schon seit Jahrtausenden Brot gebacken.&lt;/p&gt;

&lt;h3&gt; &lt;/h3&gt;

&lt;h3&gt;Wichtige Zutat: Zeit und Geduld&lt;/h3&gt;

&lt;p&gt;Eine wichtige Zutat ist heute allerdings rar geworden: Zeit. Gutes Brot herzustellen dauert. Und zwar – sofern es sich um traditionell hergestelltes Roggen-Sauerteigbrot handelt – gleich mehrere Tage lang: Zuerst wird der sogenannte Sauerteig gemacht. Dabei wird Mehl mit Wasser zu einem dicken Brei vermengt, sodann lässt man diese Mischung stehen und gibt den Milchsäurebakterien, die sich innerhalb kürzester Zeit ganz von selber ansiedeln, Gelegenheit, sich zu vermehren. Diese Milchsäurebakterien bewirken eine Gärung in Folge derer verschiedene Stoffwechselprodukte entstehen, die den Teig locker, haltbar, schmackhaft und sehr gesund machen!&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;Erst mithilfe dieses Sauerteiges kann Roggenmehl zu Brot gebacken werden, bei Weizenmehl hingegen reicht Hefe als Backtriebmittel aus, um den Teig aufgehen zu lassen.&lt;/p&gt;

&lt;p&gt; &lt;/p&gt;

&lt;h3&gt;Wunderwerk Getreidekorn&lt;/h3&gt;

&lt;p&gt;Getreidekörner sind kleine Wunderwerke: Sie haben die Fähigkeit, einen ganzen Winter in der Erde zu überdauern ohne zu schimmeln oder zu verfaulen, und im Frühjahr haben sie noch die Kraft, einen frischen Keim hervorzubringen, aus dem dann eine neue Pflanze entsteht. All diese Fähigkeiten, sich gegen Bakterien und Keime zu schützen, finden wir auch im Sauerteig und deshalb ist er sehr gesund für uns.&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;Ist der Sauerteig fertig – üblicherweise ist das nach 3 Tagen der Fall – so wird mit Mehl, Wasser und Salz der Brotteig bereitet. Der fertige Brotteig muss nun wieder rasten, bevor die Laibe geformt werden. Und die fertigen Laibe müssen – richtig geraten! – wieder rasten bevor es endlich ans Backen geht. Echtes Sauerteigbrot herzustellen ist also nichts für eilige Köche!&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;Natürlich kann bei der Sauerteigbereitung auch einiges schief gehen. Siedeln sich beispielsweise die falschen Bakterien an, so kommt es unter Umständen zu einer Fehlgärung. Man erkennt das daran, dass der Teig nicht süßlich-aromatisch angenehm riecht sondern eher faulig oder es entsteht gar Schimmel. Deswegen wird Sauerteig manchmal auch mit sogenannten Starterkulturen angesetzt, das heißt die richtigen Milchsäurebakterien werden in das Mehl-Wasser-Gemisch eingemengt und vermehren sich dann weiter.&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;Hat man allerdings einmal seinen Sauerteig, so kann man sich beim Brotbacken immer eine kleine Menge zurückbehalten und dieses „Anstellgut“ durch die Zugabe von Mehl und Wasser bis zum nächsten Brotbacken „weiterfüttern“. Auf diese Art und Weise können Sauerteigkulturen viele Jahre alt werden! So manche Bäckerinnen und Bäcker hüten und pflegen ihre Sauerteigkultur wie einen Schatz, denn die Qualität des Sauerteiges ist absolut maßgeblich für die Güte und den Geschmack des fertigen Brotes.&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;In Milchsäurebakterien steckt unheimlich viel Kraft: Sauerteig kann man problemlos einfrieren. Stellt man ihn nach dem Auftauen an einen warmen Platz, so dauert es nicht lange und man kann durch aufsteigende Bläschen erkennen, dass die Bakterien schon wieder fleißig am Arbeiten sind.&lt;br /&gt;
Auch getrocknet lässt sich Sauerteig gut aufbewahren. Dazu streicht man ihn einfach auf ein Backblech und stellt ihn an einen warmen, trockenen Ort. Danach bricht man den getrockneten Teig in kleine Stücke und bewahrt ihn in einem verschließbaren Gefäß auf, bis man ihn wieder braucht. Es ist erstaunlich zu beobachten, wie dieser Teig, wenn man ihn in warmem Wasser auflöst und stehen lässt, erneut zu Leben erwacht und zu arbeiten beginnt!&lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid one max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_wide_x2/public/2025-04/Manuel%20Horn_Getreide.jpg.webp?itok=jjmzf81s" width="2120" height="1200" alt="Getreidekörner" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Manuel Horn

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h3&gt;Sauerteigbrot ist nicht gleich Sauerteigbrot&lt;/h3&gt;

&lt;p&gt;Da die traditionelle Herstellung sehr lange dauert und viel Geduld und Erfahrung verlangt, ist man in der industriellen Erzeugung mittlerweile dazu übergegangen, sogenannten „Kunstsauer“ zu verwenden. Dabei handelt es sich um eine Mischung aus Säuren, Emulgatoren und anderen Backhilfsmitteln, mit deren Hilfe man innerhalb kürzester Zeit Roggenbrot backen kann. All die wertvollen Eigenschaften, die Natursauerteig, gewonnen mit Hilfe von Milchsäurebakterien, für unseren Körper hat, gehen dabei aber leider verloren, da dieser Kunstsauer „tot“ ist, also keine lebenden Bakterienkulturen enthält.&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;Achtet beim Brotkauf auf die Zutaten und auf die konkrete Bezeichnung. Laut Österreichischem Lebensmittelbuch, darf die Bezeichnung „Sauerteig“ dann verwendet werden, wenn überwiegend durch Sauerteig gesäuert wurde, als zusätzliche Säuerungsmittel sind allerdings Milchsäure und Essigsäure erlaubt.&lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid one max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_wide_x2/public/2025-04/Salzburger%20Agrar%20Marketing-G%C3%BCnter%20Freund_Sauerteigbrot.jpg.webp?itok=z8LA0908" width="2120" height="1200" alt="Sauerteigbrot" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Salzburger Agrar Marketing-Günter Freund

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h3&gt;Besondere Delikatesse Natursauerteigbrot&lt;/h3&gt;

&lt;p&gt;„Natursauerteigbrot“ darf sich ein Brot hingegen nur dann nennen, wenn ausschließlich Natursauerteig und keine weiteren Säuerungsmittel verwendet wurden. Das Besondere am Natursauerteig ist, dass er aus Anstellgut entstanden ist, also keine künstlichen Bakterienkulturen zur Erzeugung eingesetzt wurden.&lt;/p&gt;

&lt;p&gt; &lt;/p&gt;

&lt;p&gt; &lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="relative" style="background-color: "&gt;&lt;div class="container mx-auto pt-24 pb-24 lg:pb-52  relative"&gt;
      &lt;div class="element-teaser-row-headline flex flex-col justify-center items-center"&gt;
          &lt;h2 class="px-8 xl:px-0 text-3xl xl:text-4xl font-bold text-center text-dark-green leading-none lg:leading-snug"&gt;
    Rezepte für

  &lt;span class="font-serif text-primary text-lg xl:text-8xl leading-none lg:leading-tight"&gt;
      Sauerteigbrot

  &lt;/span&gt;
&lt;/h2&gt;

      &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-teaser-row-items hidden p-6 lg:grid mt-20 lg:grid-cols-2 2xl:grid-cols-4 gap-10"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/rezept/sauerteigbrot" class="recipe-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
                  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-02/Sauerteigbrot_martha-neumaier.jpg.webp?itok=4lcwxJyg" width="1431" height="1920" alt="sauerteigbrot_martha-neumaier" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Martha Neumaier

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal min-h-[3em]"&gt;&lt;span&gt;Sauerteigbrot&lt;/span&gt;
&lt;/h3&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="recipe-teaser-author mt-8"&gt;
        &lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        MN
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight md:flex-wrap"&gt;&lt;b&gt;  Martha
 Neumaier&lt;/b&gt;    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;/div&gt; 
  &lt;/a&gt;
  &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/rezept/roggen-sauerteigbrot" class="recipe-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
                  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/shared-recipes/shared_recipe_1734087802.jpg.webp?itok=wCgsDu7P" width="1800" height="1347" alt="Roggenbrot" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Erika Schwab-Röck

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal min-h-[3em]"&gt;&lt;span&gt;Roggen-Sauerteigbrot&lt;/span&gt;
&lt;/h3&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="recipe-teaser-author mt-8"&gt;
        &lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        ES
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight md:flex-wrap"&gt;&lt;b&gt;  Erika
 Schwab-Röck&lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Salzburger Seminarbäuerin
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;/div&gt; 
  &lt;/a&gt;
  &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/rezept/joghurtbrot-mit-sauerteig-und-pate-fermentee" class="recipe-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
                  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/shared-recipes/shared_recipe_1734361749.jpg.webp?itok=OQLBOmDW" width="1800" height="1347" alt="Brot mit Sauerteig" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Erika Schwab-Röck

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal min-h-[3em]"&gt;&lt;span&gt;Joghurtbrot mit Sauerteig und Patê Fermentée&lt;/span&gt;
&lt;/h3&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="recipe-teaser-author mt-8"&gt;
        &lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        ES
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight md:flex-wrap"&gt;&lt;b&gt;  Erika
 Schwab-Röck&lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Salzburger Seminarbäuerin
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;/div&gt; 
  &lt;/a&gt;


        &lt;/div&gt;
        &lt;div class="element-teaser-row-items block px-8 lg:hidden mt-4"&gt;
                    &lt;teaser-swiper&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="swiper-slide"&gt;
                    &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/rezept/sauerteigbrot" class="recipe-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
                  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-02/Sauerteigbrot_martha-neumaier.jpg.webp?itok=4lcwxJyg" width="1431" height="1920" alt="sauerteigbrot_martha-neumaier" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Martha Neumaier

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal min-h-[3em]"&gt;&lt;span&gt;Sauerteigbrot&lt;/span&gt;
&lt;/h3&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="recipe-teaser-author mt-8"&gt;
        &lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        MN
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight md:flex-wrap"&gt;&lt;b&gt;  Martha
 Neumaier&lt;/b&gt;    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;/div&gt; 
  &lt;/a&gt;
                  &lt;/div&gt;
                                  &lt;div class="swiper-slide"&gt;
                    &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/rezept/roggen-sauerteigbrot" class="recipe-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
                  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/shared-recipes/shared_recipe_1734087802.jpg.webp?itok=wCgsDu7P" width="1800" height="1347" alt="Roggenbrot" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Erika Schwab-Röck

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal min-h-[3em]"&gt;&lt;span&gt;Roggen-Sauerteigbrot&lt;/span&gt;
&lt;/h3&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="recipe-teaser-author mt-8"&gt;
        &lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        ES
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight md:flex-wrap"&gt;&lt;b&gt;  Erika
 Schwab-Röck&lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Salzburger Seminarbäuerin
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;/div&gt; 
  &lt;/a&gt;
                  &lt;/div&gt;
                                  &lt;div class="swiper-slide"&gt;
                    &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/rezept/joghurtbrot-mit-sauerteig-und-pate-fermentee" class="recipe-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
                  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/shared-recipes/shared_recipe_1734361749.jpg.webp?itok=OQLBOmDW" width="1800" height="1347" alt="Brot mit Sauerteig" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Erika Schwab-Röck

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal min-h-[3em]"&gt;&lt;span&gt;Joghurtbrot mit Sauerteig und Patê Fermentée&lt;/span&gt;
&lt;/h3&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="recipe-teaser-author mt-8"&gt;
        &lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        ES
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight md:flex-wrap"&gt;&lt;b&gt;  Erika
 Schwab-Röck&lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Salzburger Seminarbäuerin
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;/div&gt; 
  &lt;/a&gt;
                  &lt;/div&gt;
                                          &lt;/template&gt;&lt;/teaser-swiper&gt;&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
          &lt;/section&gt;&lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/isst-gut" class="geschichte-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
      
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal text-center"&gt;  Isst Gut
&lt;/h3&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;
</description>
  <pubDate>Wed, 23 Apr 2025 09:50:41 +0000</pubDate>
    <dc:creator>u.hammerl</dc:creator>
    <guid isPermaLink="false">2867 at https://www.salzburgschmeckt.at</guid>
    </item>
<item>
  <title>Wie wird eigentlich Joghurt gemacht?</title>
  <link>https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/isst-gut/wie-wird-eigentlich-joghurt-gemacht</link>
  <description>&lt;span&gt;Wie wird eigentlich Joghurt gemacht?&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;&lt;span&gt;u.hammerl&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;Mi., 23.04.2025 - 09:57&lt;/span&gt;
  &lt;section class="element-header mt-[70px] lg:mt-0 xl:max-h-[600px] 2xl:max-h-[810px] overflow-hidden"&gt;&lt;div class="container mx-auto"&gt;
    &lt;swiper-base theme="header"&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="element-header-item swiper-slide flex flex-col xl:flex-row"&gt;
            &lt;div class="element-header-item-media relative z-30 h-[53dvh] xl:h-[600px] 2xl:h-[810px] w-full xl:w-1/2"&gt;
      &lt;div class="relative h-full w-full header-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_image_x2/public/2025-04/pixabay_joghurt_Header.jpg.webp?itok=1rjOG-hF" width="1440" height="1640" alt="Joghurt_selbst gemacht" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   pixabay

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


&lt;/div&gt;
&lt;div class="element-header-item-text w-full xl:w-1/2 min-h-[450px] xl:h-[600px] 2xl:h-[810px] relative flex justify-center items-center text-center" style="background-color: #86979F;"&gt;
  &lt;div class="element-header-item-text-inner"&gt;
    &lt;div class="inner md:px-5 xl:px-20 flex flex-col justify-center items-center"&gt;
      &lt;h2&gt;  Wie wird eigentlich Joghurt gemacht?
&lt;/h2&gt;
        &lt;p&gt;Joghurt ist gesund, schmeckt gut und kann leicht selber gemacht werden. Wir zeigen euch, wie´s geht.&lt;/p&gt;


      &lt;div class="element-header-item-text-link dark-btn-link mt-6 xl:mt-11"&gt;
        
      &lt;/div&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
              &lt;/template&gt;&lt;/swiper-base&gt;&lt;/div&gt;
&lt;/section&gt;&lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        MN
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight md:flex-wrap"&gt;&lt;b&gt;  Martha
 Neumaier&lt;/b&gt;    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
    &lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;p&gt;Esst ihr auch so gerne Joghurt? Dann seid ihr in guter Gesellschaft, denn über 20 Kilogramm werden hierzulande im Durchschnitt pro Person und Jahr verspeist. (Quelle: AMA)&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;Und das mit gutem Grund, denn Joghurt ist nicht nur sehr gesund sondern schmeckt auch noch gut. Es enthält, wie die meisten Milchprodukte, neben verschiedenen Vitaminen wertvolles Kalzium sowie für den Darm wertvolle Milchsäurebakterien. Nicht umsonst wird das Kühlregal mit den Milchprodukten oft der „Wellnessbereich“ des Supermarktes genannt!&lt;/p&gt;

&lt;h3&gt; &lt;/h3&gt;

&lt;h3&gt;Große Auswahl an Joghurts&lt;/h3&gt;

&lt;p&gt;Die Auswahl an verschiedensten Joghurts ist groß: Es gibt sie aus Kuhmilch, aus Ziegenmilch oder Schafmilch, ohne Fett, mit wenig Fett oder mit extra hohem Fettanteil. Stichfest oder cremig, fruchtig oder natur, zum Trinken, zum Löffeln oder auch gefroren. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei!&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;Aber wie wird eigentlich Joghurt gemacht? Im Grunde genommen ist es kinderleicht. Alles, was Sie dazu brauchen, ist Milch, ein warmes Plätzchen, etwas Geduld – und Milchsäurebakterien. Sie sind es nämlich, die durch Fermentation, also Gärung, Milch zu Joghurt machen. Dabei wird Milchzucker in Säure umgewandelt, was zur Folge hat, dass Joghurt weniger Milchzucker als Milch enthält und dadurch für Menschen, die auf Laktose sensibel reagieren, verträglicher ist. Die entstandene Säure wiederum ist für den joghurttypischen Geschmack verantwortlich.&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;In Molkereien werden verschiedene Bakterienkulturen zur Joghurtherstellung eingesetzt. Je nachdem welche Kulturen verwendet werden, schmeckt das fertige Produkt milder oder säuerlicher. Manchmal finden sich auf der Verpackung Hinweise auf den Namen der verwendeten Kultur. Die Milch wird vor der Fermentierung pasteurisiert und der Fettgehalt angepasst. So ist das fertige Produkt länger haltbar und die Qualität für Konsumentinnen und Konsumenten konstant.&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;Das so entstandene Naturjoghurt wird entweder als solches abgefüllt und verkauft oder zum Beispiel zu Fruchtjoghurt weiterverarbeitet. Achtet hier auf die Inhaltsstoffe! Selten lassen sich vom Geschmack Rückschlüsse auf die Zutaten ziehen, häufig werden Aromen, Süßstoffe, Verdickungsmittel oder Fruchtsaftkonzentrate eingesetzt. Nicht immer entsprechen die Abbildungen auf der Verpackung dem tatsächlichen Inhalt. Auch bei sogenannten „Light-Produkten“ ist Vorsicht geboten. Da diese Produkte oft wenig Fett und Zucker enthalten, müssen der Geschmack und das angenehme Mundgefühl beim Essen meist durch die Zugabe von Verdickungsmitteln, Süßstoffen und anderen Lebensmittelzusatzstoffen verbessert werden.&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;In einem durchschnittlichem Becher Erdbeerjoghurt ist im Schnitt gerade mal eine Erdbeere enthalten, dafür aber oft 4 bis 5 Stück Würfelzucker und zusätzlich natürlich verschiedene Aromen, um den Geschmack zu verbessern. So kann aus einer vermeintlich gesunden Zwischenmahlzeit ganz schnell mal eine Kalorienfalle werden!&lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid one max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_wide_x2/public/2025-04/pixabay_joghurt%20in%20der%20Glasschale.jpg.webp?itok=Cz4z_j45" width="2120" height="1200" alt="Joghurt in der Glasschale" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   pixabay

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h3&gt;Rezept: Joghurt zum selber machen&lt;/h3&gt;

&lt;p&gt;Probiert doch euer Joghurt selber zu machen!&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;Tipp: Ihr habt einen Hofladen oder Bauernmarkt in der Nähe? Dann verwendet Rohmilch zur Joghurtherstellung, denn Rohmilch zeichnet sich durch viele wertvolle Inhaltsstoffe und einen ganz besonderen Geschmack aus!&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;Gutes Gelingen!&lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="relative" style="background-color: "&gt;&lt;div class="container mx-auto pt-24 pb-24 lg:pb-52  relative"&gt;
      &lt;div class="element-teaser-row-headline flex flex-col justify-center items-center"&gt;
          &lt;h2 class="px-8 xl:px-0 text-3xl xl:text-4xl font-bold text-center text-dark-green leading-none lg:leading-snug"&gt;
  
  &lt;span class="font-serif text-primary text-lg xl:text-8xl leading-none lg:leading-tight"&gt;
      Zum Rezept

  &lt;/span&gt;
&lt;/h2&gt;

      &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-teaser-row-items hidden p-6 lg:grid mt-20 lg:grid-cols-2 2xl:grid-cols-4 gap-10"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/rezept/joghurt" class="recipe-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
                  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-02/joghurt_martha-neumaier.jpg.webp?itok=0jiNbdL-" width="796" height="1068" alt="Joghurt selbstgemacht" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Martha Neumaier

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal min-h-[3em]"&gt;&lt;span&gt;Joghurt&lt;/span&gt;
&lt;/h3&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="recipe-teaser-author mt-8"&gt;
        &lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        MN
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight md:flex-wrap"&gt;&lt;b&gt;  Martha
 Neumaier&lt;/b&gt;    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;/div&gt; 
  &lt;/a&gt;


        &lt;/div&gt;
        &lt;div class="element-teaser-row-items block px-8 lg:hidden mt-4"&gt;
                    &lt;teaser-swiper&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="swiper-slide"&gt;
                    &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/rezept/joghurt" class="recipe-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
                  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-02/joghurt_martha-neumaier.jpg.webp?itok=0jiNbdL-" width="796" height="1068" alt="Joghurt selbstgemacht" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Martha Neumaier

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal min-h-[3em]"&gt;&lt;span&gt;Joghurt&lt;/span&gt;
&lt;/h3&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="recipe-teaser-author mt-8"&gt;
        &lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        MN
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight md:flex-wrap"&gt;&lt;b&gt;  Martha
 Neumaier&lt;/b&gt;    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;/div&gt; 
  &lt;/a&gt;
                  &lt;/div&gt;
                                          &lt;/template&gt;&lt;/teaser-swiper&gt;&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
          &lt;/section&gt;&lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/isst-gut" class="geschichte-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
      
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal text-center"&gt;  Isst Gut
&lt;/h3&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;
</description>
  <pubDate>Wed, 23 Apr 2025 07:57:14 +0000</pubDate>
    <dc:creator>u.hammerl</dc:creator>
    <guid isPermaLink="false">2866 at https://www.salzburgschmeckt.at</guid>
    </item>
<item>
  <title>Die Laners vom Lehengut in Werfen</title>
  <link>https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/hofgschichtn/die-laners-vom-lehengut-werfen</link>
  <description>&lt;span&gt;Die Laners vom Lehengut in Werfen&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;&lt;span&gt;u.hammerl&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;Di., 22.04.2025 - 11:22&lt;/span&gt;
  &lt;section class="element-header mt-[70px] lg:mt-0 xl:max-h-[600px] 2xl:max-h-[810px] overflow-hidden"&gt;&lt;div class="container mx-auto"&gt;
    &lt;swiper-base theme="header"&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="element-header-item swiper-slide flex flex-col xl:flex-row"&gt;
            &lt;div class="element-header-item-media relative z-30 h-[53dvh] xl:h-[600px] 2xl:h-[810px] w-full xl:w-1/2"&gt;
      &lt;div class="relative h-full w-full header-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_image_x2/public/2025-04/Daniela%20Rettenegger_Lehengut_Schafmilchjoghurt_Header.JPG.webp?itok=4GzsE3ri" width="1440" height="1640" alt="Lehengut_Schafmilchjoghurt" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Daniela Rettenegger

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


&lt;/div&gt;
&lt;div class="element-header-item-text w-full xl:w-1/2 min-h-[450px] xl:h-[600px] 2xl:h-[810px] relative flex justify-center items-center text-center" style="background-color: #EEC34F;"&gt;
  &lt;div class="element-header-item-text-inner"&gt;
    &lt;div class="inner md:px-5 xl:px-20 flex flex-col justify-center items-center"&gt;
      &lt;h2&gt;  Die Laners vom Lehengut in Werfen
&lt;/h2&gt;
        &lt;p&gt;Manchmal bedarf es eines Einfluss von außen, um auf den richtigen Weg zu kommen. So auch bei der Familie Laner am Reitsamberg in Werfen. Viele, kleine Steine ebneten einen guten Weg. &lt;/p&gt;


      &lt;div class="element-header-item-text-link dark-btn-link mt-6 xl:mt-11"&gt;
        
      &lt;/div&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
              &lt;/template&gt;&lt;/swiper-base&gt;&lt;/div&gt;
&lt;/section&gt;&lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        DR
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight md:flex-wrap"&gt;&lt;b&gt;  Daniela 
 Rettenegger&lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Ernährungspädagogin
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
    &lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h2&gt;Auf das Schaf gekommen&lt;/h2&gt;

&lt;p&gt;Birgit und Thomas Laner wollten 2015 einen neuen Milchviehstall bauen. Es war Zeit, in den Stall zu investieren, ein Laufstall für Milchkühe mit Melkstand sollte es werden. Doch diesen zu finanzieren, war gar nicht so einfach. Wir rechnen kurz gemeinsam: Die Laners hatten neun Kühe im Stall stehen, eine Kuh gibt am Tag ca. zwanzig Liter Milch, für einen Liter Milch bekommt man von der Molkerei ungefähr Fünfunddreißig Cent. 9x20x35 = Dreiundsechzig Euro Umsatz am Tag. – Nicht wirklich ein Betrag, mit dem es sich lohnt, einen kostenintensiven Stall zu bauen. Der bestehende Stall musste für eine zeitgerechte Milchviehhaltung jedoch umgebaut werden, den Ist-Zustand belassen war keine Möglichkeit. Der anstehende Umbau verbunden mit einer hohen Investition war jedoch schlichtweg nicht wirtschaftlich. &lt;br /&gt;
Birgit und Thomas hatten sich bis zu diesem Zeitpunkt gedanklich nie mit etwas anderen als mit Kühen auseinandergesetzt, sich daher auch nicht nach möglichen Alternativen umgesehen. Also machte sich Familie Laner auf den Weg und schaute sich quer durch alle möglichen landwirtschaftlichen Betriebsformen ihrer Berufskollegen an. Vom Alpakabetrieb über die Putenmast einmal quer durch bis hin zu den Milchschafen. Bei diesen spürte die Familie bald, dass der Weg ein guter werden könne. &lt;/p&gt;

&lt;p&gt; &lt;/p&gt;

&lt;h3 paraeid="{43a446f7-0566-47a0-8e44-1fff1e5ef949}{5}" paraid="741183287"&gt;Fünfzig Liter Schafmilch &lt;/h3&gt;

&lt;p paraeid="{43a446f7-0566-47a0-8e44-1fff1e5ef949}{11}" paraid="1914090933"&gt;Dreißig Lacaune - Milchschafe zogen am Hof ein und wurden liebevoll aufgenommen. Drei Tage nach dem Auszug der letzten Milchkuh wurde auch schon das erste Schaf gemolken, ein paar einfache Paletten fungierten vorerst als Melkstand. Die erste wertvolle Schafmilch war am Hof. Den Abnehmer dafür, also eine Molkerei, welche die Milch verarbeitet, hatte man zu diesem Zeitpunkt auch schon gefunden. Birgit und Thomas freuten sich mit ihren drei kleinen Kindern Sophia, Christoph und Johannes und den Altbauernleuten über die gute Lösung, den neuen Stall und die ihnen anvertrauten Tiere. Was zu diesem Zeitpunkt jedoch nicht klar war: Besagte Molkerei holt die Milch nur vom Betrieb, wenn man mindestens siebzig Liter Milch pro Abholung liefern kann – diese Menge war vorerst nicht so schnell zu erreichen. Dazu muss man wissen, dass Schafmilch nicht von jeder Molkerei verarbeitet wird. &lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid two max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-small-rectangle"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_small_rectangle_x2/public/2025-04/Daniela%20Rettenegger_Lehengut_Schafe%20im%20Stall.JPG.webp?itok=vNKpGqt8" width="1040" height="800" alt="Lehengut_Schafe im Stall" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Daniela Rettenegger

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-small-rectangle"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_small_rectangle_x2/public/2025-04/Daniela%20Rettenegger_Lehengut_Schafe%20und%20Lamm%20im%20Stall.JPG.webp?itok=lVhcfHBU" width="1040" height="800" alt="Lehengut_Schafe und Lamm im Stall" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Daniela Rettenegger

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h3 paraeid="{43a446f7-0566-47a0-8e44-1fff1e5ef949}{233}" paraid="1923339244"&gt;Eigene Hofkäserei &lt;/h3&gt;

&lt;p paraeid="{43a446f7-0566-47a0-8e44-1fff1e5ef949}{245}" paraid="1052703777"&gt;Die siebzig Liter Mindestmenge pro Abholung für die Molkerei waren bald beisammen und bis 2018 wurde der Großteil der Milch an die Molkerei geliefert. Doch das, gibt Birgit lachend zu, will sie heute nicht mehr. Kurz nach Weihnachten 2017 kam es mit dem Abnehmer erneut zu Schwierigkeiten und die Familie wusste lange nicht, ob die Milch auf Dauer geliefert werden kann. Birgits Weg in der Direktvermarktung war allerdings damals bereits ein sehr guter. Die Produkte waren mittlerweile in den umliegenden Lagerhäusern und ein paar weiteren Händlern erhältlich, der Kundenstock wuchs täglich, das Feedback war gut. Also wagten Thomas und Birgit den nächsten Schritt und entschieden sich 2018 voll und ganz für die Direktvermarktung. &lt;/p&gt;

&lt;p paraeid="{43a446f7-0566-47a0-8e44-1fff1e5ef949}{169}" paraid="1103688598"&gt; &lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid two max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-small-rectangle"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_small_rectangle_x2/public/2025-04/Daniela%20Rettenegger_Lehengut_Birgit%20Laner%20beim%20K%C3%A4semachen.JPG.webp?itok=O32W-EC5" width="1040" height="800" alt="Lehengut_Birgit Laner beim Käsemachen" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Daniela Rettenegger

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-small-rectangle"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_small_rectangle_x2/public/2025-04/Daniela%20Rettenegger_Lehengut_Birgit%20Laner%20beim%20K%C3%A4semachen_2.JPG.webp?itok=-vWKluuI" width="1040" height="800" alt="Lehengut_Birgit Laner beim Käsemachen" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Daniela Rettenegger

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h3 paraeid="{0e18c563-74e7-427c-bb01-f049f45737d4}{76}" paraid="1362333201"&gt;Genussladen Lehengut&lt;/h3&gt;

&lt;p paraeid="{0e18c563-74e7-427c-bb01-f049f45737d4}{76}" paraid="1362333201"&gt;Schnittkäse, diverse Frischkäse in Öl, Mozzarella, Kräuterkugerl, Joghurt, Fruchtmolke, Topfenaufstriche – sie vielfältigen Schafmilch-Spezialitäten können sich sehen lassen und eine schmeckt besser als die andere- Erhältlich sind die Produkte in der hofeigenen Genusshaltestelle sowie im Genussladen Lehengut. Neben dem eigenen Sortiment gibt es hier auch die Schmankerl regionaler Partner – vom Bauernbrot über ein ausgesuchtes Fleisch- und Wurstsortiment bis zum saisonalen Gemüse, Bio-Eier, Bio-Nudeln, Marmeladen und weitere saisonale Köstlichkeiten.&lt;/p&gt;

&lt;p paraeid="{0e18c563-74e7-427c-bb01-f049f45737d4}{134}" paraid="1611013708"&gt; &lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid three max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-triplet"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_triplet_x2/public/2025-04/Daniela%20Rettenegger_Lehengut_Frischk%C3%A4seproduktion.JPG.webp?itok=aP0wegJ4" width="700" height="1039" alt="Lehengut_Frischkäseproduktion" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Daniela Rettenegger

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-triplet"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_triplet_x2/public/2025-04/Daniela%20Rettenegger_Lehengut_Frischk%C3%A4seproduktion_02.JPG.webp?itok=AMGJe75o" width="700" height="1040" alt="Lehengut_Frischkäseproduktion" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Daniela Rettenegger

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-triplet"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_triplet_x2/public/2025-04/Daniela%20Rettenegger_Lehengut_Frischk%C3%A4seproduktion_03.JPG.webp?itok=fBQ4P-uO" width="700" height="1040" alt="Lehengut_Frischkäseproduktion" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Daniela Rettenegger

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="relative" style="background-color: "&gt;&lt;div class="container mx-auto pt-24 pb-24 lg:pb-52  relative"&gt;
      &lt;div class="element-teaser-row-headline flex flex-col justify-center items-center"&gt;
          &lt;h2 class="px-8 xl:px-0 text-3xl xl:text-4xl font-bold text-center text-dark-green leading-none lg:leading-snug"&gt;
    Mehr zum 

  &lt;span class="font-serif text-primary text-lg xl:text-8xl leading-none lg:leading-tight"&gt;
      Lehengut

  &lt;/span&gt;
&lt;/h2&gt;

      &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-teaser-row-items hidden p-6 lg:grid mt-20 lg:grid-cols-2 2xl:grid-cols-4 gap-10"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/biohof-lehengut-birgit-und-thomas-laner" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
	&lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
					  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_wide_x2/public/2023-04/Biohof%20Lehengut%20Schafherde%20%C2%A9Biohof-Lehengut.jpg.webp?itok=5EHpRF6o" width="2560" height="1920" alt="Biohof-Lehengut Schafe vor Gebirge" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Biohof-Lehengut

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

				&lt;/div&gt;
		&lt;div class="business-product-info"&gt;
			&lt;p&gt;
				&lt;b&gt;
									  Biohof Lehengut

								&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;
					  Pfarrwerfen
&lt;/b&gt;
			&lt;/p&gt;
		
	&lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/marktplatz/regionallaeden/genussladen-lehengut" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_wide_x2/public/2024-10/Genussladen9-hiererh%C3%A4ltlich%C2%A9Laner_0.png.webp?itok=FWkxQ7sv" width="872" height="688" alt="Genussladen Eingang" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Laner

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;
      &lt;b&gt;&lt;span&gt;Genussladen Lehengut&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;,&lt;/span&gt;   Werfen
&lt;/b&gt;
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;


        &lt;/div&gt;
        &lt;div class="element-teaser-row-items block px-8 lg:hidden mt-4"&gt;
                    &lt;teaser-swiper&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="swiper-slide"&gt;
                    &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/biohof-lehengut-birgit-und-thomas-laner" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
	&lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
					  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_wide_x2/public/2023-04/Biohof%20Lehengut%20Schafherde%20%C2%A9Biohof-Lehengut.jpg.webp?itok=5EHpRF6o" width="2560" height="1920" alt="Biohof-Lehengut Schafe vor Gebirge" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Biohof-Lehengut

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

				&lt;/div&gt;
		&lt;div class="business-product-info"&gt;
			&lt;p&gt;
				&lt;b&gt;
									  Biohof Lehengut

								&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;
					  Pfarrwerfen
&lt;/b&gt;
			&lt;/p&gt;
		
	&lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

                  &lt;/div&gt;
                                  &lt;div class="swiper-slide"&gt;
                    &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/marktplatz/regionallaeden/genussladen-lehengut" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_wide_x2/public/2024-10/Genussladen9-hiererh%C3%A4ltlich%C2%A9Laner_0.png.webp?itok=FWkxQ7sv" width="872" height="688" alt="Genussladen Eingang" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Laner

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;
      &lt;b&gt;&lt;span&gt;Genussladen Lehengut&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;,&lt;/span&gt;   Werfen
&lt;/b&gt;
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;
                  &lt;/div&gt;
                                          &lt;/template&gt;&lt;/teaser-swiper&gt;&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
          &lt;/section&gt;&lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/hofgschichtn" class="geschichte-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
          &lt;div class="relative h-full w-full teaser-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/teaser_image_x2/public/2023-07/Heidi%20Lercher_%C2%A9SAM%20Chris%20ROGL_1.png.webp?itok=TACxrBsH" width="405" height="568" alt="Bäuerin " loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Salzburger Agrar Marketing/Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal text-center"&gt;  Hofgschichtn
&lt;/h3&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;
  &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/handwerksgschichtn" class="geschichte-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
          &lt;div class="relative h-full w-full teaser-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/teaser_image_x2/public/2023-07/Metzgerei%20F%C3%BCrstauer_%C2%A9SAM%20Chris%20Rogl_0.png.webp?itok=TeMZPeZJ" width="498" height="697" alt="Metzger" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Salzburger Agrar Marketing/Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal text-center"&gt;  Handwerksgschichtn
&lt;/h3&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;
</description>
  <pubDate>Tue, 22 Apr 2025 09:22:45 +0000</pubDate>
    <dc:creator>u.hammerl</dc:creator>
    <guid isPermaLink="false">2865 at https://www.salzburgschmeckt.at</guid>
    </item>
<item>
  <title>Königlicher Genuss im Königgut</title>
  <link>https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/wirtshausgschichtn/koeniglicher-genuss-im-koeniggut</link>
  <description>&lt;span&gt;Königlicher Genuss im Königgut&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;&lt;span&gt;u.hammerl&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;Do., 17.04.2025 - 08:39&lt;/span&gt;
  &lt;section class="element-header mt-[70px] lg:mt-0 xl:max-h-[600px] 2xl:max-h-[810px] overflow-hidden"&gt;&lt;div class="container mx-auto"&gt;
    &lt;swiper-base theme="header"&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="element-header-item swiper-slide flex flex-col xl:flex-row"&gt;
            &lt;div class="element-header-item-media relative z-30 h-[53dvh] xl:h-[600px] 2xl:h-[810px] w-full xl:w-1/2"&gt;
      &lt;div class="relative h-full w-full header-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_image_x2/public/2025-04/Koeniggut%20Wals_Header.jpg.webp?itok=Y2YYi1N9" width="1440" height="1640" alt="Königgut Wals" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Königgut

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


&lt;/div&gt;
&lt;div class="element-header-item-text w-full xl:w-1/2 min-h-[450px] xl:h-[600px] 2xl:h-[810px] relative flex justify-center items-center text-center" style="background-color: #467341;"&gt;
  &lt;div class="element-header-item-text-inner"&gt;
    &lt;div class="inner md:px-5 xl:px-20 flex flex-col justify-center items-center"&gt;
      &lt;h2&gt;  Königlicher Genuss im Königgut
&lt;/h2&gt;
        &lt;p&gt;Das Königgut in Wals kennt man vor allem als Seminarhotel. Doch auch Nicht-Hotelgäste können im á la Carte Restaurant hervorragend speisen. Die Küchenlinie? Frisch, regional und kreativ.&lt;/p&gt;


      &lt;div class="element-header-item-text-link dark-btn-link mt-6 xl:mt-11"&gt;
        
      &lt;/div&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
              &lt;/template&gt;&lt;/swiper-base&gt;&lt;/div&gt;
&lt;/section&gt;&lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight md:flex-wrap"&gt;&lt;b&gt; &lt;/b&gt;    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
    &lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;p&gt;Die Walser Region ist bekannt für ihre herausragenden Gastronomiebetriebe. Einer, der sich hier ganz selbstverständlich einreiht, ist das Hotel Königgut. Das Vier-Sterne-Hotel ist insbesondere als Seminarlocation beliebt. Hier können Geschäftsideen besprochen und innovative Ideen ausgetauscht werden. Wer nur für die kulinarische Erfahrung herkommen will – ganz ohne Laptop, Businessplan und Powerpoint-Präsentation – wird hier ebenfalls bedient, denn: Das á la Carte Restaurant lädt auch Nicht-Hotelgäste zu feinen Gerichten ein. Familie Reiter, die den Betrieb seit vielen Jahren mit Herz und Hingabe führt, tischt frische, regionale Produkte auf. „Unsere Küche steht für Heimat. Die kreativen Köpfe in der Küche bereiten liebevoll unsere Produkte aus eigener Landwirtschaft und der Umgebung zu. Dabei heraus kommen gesunde und frische Gerichte, die traditionell und modern zugleich sind“, sagt Gastgeberin Daniela Reiter.&lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid two max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-small-rectangle"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_small_rectangle_x2/public/2025-04/Koeniggut%20Wals_Familienbetrieb.jpg.webp?itok=LfcNysLJ" width="1040" height="800" alt="Königgut Wals_Familienbetrieb" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Königgut Wals

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-small-rectangle"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_small_rectangle_x2/public/2025-04/Koeniggut%20Wals_Produktvielfalt.jpg.webp?itok=r3uN1Qou" width="1040" height="800" alt="Königgut Wals_Produktvielfalt" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Königgut Wals

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h3&gt;Vom Acker auf den Teller&lt;/h3&gt;

&lt;p&gt;Die Geschichte des Königguts begann bereits 1984, als Johann (Senior) und Maria Reiter das landwirtschaftliche Anwesen in das heutige 4-Sterne-Hotel im Salzburger Stil umwandelten und erweiterten. Mittlerweile arbeiten vier Generationen der Familie Reiter im Betrieb, der Ehrlichkeit, Freundlichkeit und eine bodenständige Atmosphäre zu seinen Grundsätzen zählt. Die Landwirtschaft wird auch heute noch von Vater und Sohn Reiter geführt. Mit großer Leidenschaft hegen und pflegen sie ihre Gemüsefelder und sorgen so dafür, dass in der Sommersaison Salat, Tomaten, Zucchini, Küchenkräuter und frische Beeren aus eigener Produktion auf den Tellern landen. Auch die circa 400 eigenen Hühner, sowie die unzähligen Bienen in den eigenen Stöcken leisten ihren Beitrag – sprich Eier und Honig – zur kulinarischen Verpflegung im Königgut. Täglich frisch gepresste Säfte und vielfältige Marmeladensorten für das Frühstücksbuffet, den monatlichen Brunch oder den hauseigenen Hofladen entstehen aus den Früchten der rund 150 Obstbäume, die Johann Junior vor einigen Jahren gepflanzt hat. Alles, was Familie Reiter nicht selbst anbaut, kommt von Betrieben aus der Region oder dem Rest von Österreich. „Der Eismannhof in Wals versorgt uns mit frischem Gemüse, das er übrig hat. Von Karotten bis zu Kartoffeln verarbeiten wir alles kreativ in unseren Gerichten. Was wir dort nicht bekommen, holen wir bei Transgourmet, wo wir ebenfalls auf eine große Auswahl österreichischer Produkte zurückgreifen können“, verrät Daniela Reiter.&lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid two max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-small-rectangle"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_small_rectangle_x2/public/2025-04/Koeniggut%20Wals_Gem%C3%BCse%20frisch%20vom%20Feld.jpg.webp?itok=o8vqZqCd" width="1040" height="800" alt="Königgut Wals_Gemüse frisch vom Feld" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Königgut Wals

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-small-rectangle"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_small_rectangle_x2/public/2025-04/Koeniggut%20Wals_Schweine%20und%20H%C3%BChner%20tummeln%20sich%20auf%20der%20Wiese.jpg.webp?itok=_I2USn_f" width="1040" height="800" alt="Königgut Wals_Schweine und Hühner tummeln sich auf der Wiese" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Königgut Wals

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h3&gt;Die Alternative zum Schnitzel&lt;/h3&gt;

&lt;p&gt;Das Speisekartenprinzip im Königgut sieht aber nicht nur regionale und saisonale Zutaten vor, sondern hält auch eine ausgewogene Ernährung im Blick. Die sieben Tagesteller, die sich neben den vielen anderen schmackhaften Gerichten auf der Speisekarte finden, haben von Montag bis Sonntag jeweils eine Genuss-Zutat im Fokus und stellen so sicher, dass Gemüse, Obst, Kohlenhydrate, pflanzliches und/oder tierisches Eiweiß, ergänzt mit hochwertigen Fetten abwechslungsreich zum Einsatz kommen – vom Fisch-Tag über den Hülsenfrüchte-Tag bis zum Nudel-Tag. „Bei uns tut sich hinsichtlich ausgewogener Ernährung gerade ganz viel in der Speisekarte. Wir setzen auf gesündere Alternativen zum klassischen Schnitzel und bieten kaum mehr gebackene Speisen an. So genießen wir nicht nur Vielfalt, sondern auch das Beste, was die Natur uns zur jeweiligen Jahreszeit zu bieten hat“, erklärt Daniela Reiter den neuen Ansatz. Recht hat sie, denn so kommt man in den Genuss, etwas Neues zu probieren und statt dem Schnitzel auch mal zur hausgemachten Pasta oder zum Bröselkarfiol zu greifen.&lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="relative" style="background-color: "&gt;&lt;div class="container mx-auto pt-24 pb-24 lg:pb-52  relative"&gt;
      &lt;div class="element-teaser-row-headline flex flex-col justify-center items-center"&gt;
          &lt;h2 class="px-8 xl:px-0 text-3xl xl:text-4xl font-bold text-center text-dark-green leading-none lg:leading-snug"&gt;
    Mehr zum 

  &lt;span class="font-serif text-primary text-lg xl:text-8xl leading-none lg:leading-tight"&gt;
      Königgut

  &lt;/span&gt;
&lt;/h2&gt;

      &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-teaser-row-items hidden p-6 lg:grid mt-20 lg:grid-cols-2 2xl:grid-cols-4 gap-10"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/hotel-koeniggut-familie-reiter" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
	&lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
					  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_wide_x2/public/2025-01/Koniggut24_0496%C2%A9K%C3%B6niggut.jpg.webp?itok=Q9CmxMnA" width="696" height="549" alt="Hotel Königgut" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Königgut

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

				&lt;/div&gt;
		&lt;div class="business-product-info"&gt;
			&lt;p&gt;
				&lt;b&gt;
									  Hotel Königgut

								&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;
					  Wals-Siezenheim
&lt;/b&gt;
			&lt;/p&gt;
		
	&lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;



        &lt;/div&gt;
        &lt;div class="element-teaser-row-items block px-8 lg:hidden mt-4"&gt;
                    &lt;teaser-swiper&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="swiper-slide"&gt;
                    &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/hotel-koeniggut-familie-reiter" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
	&lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
					  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_wide_x2/public/2025-01/Koniggut24_0496%C2%A9K%C3%B6niggut.jpg.webp?itok=Q9CmxMnA" width="696" height="549" alt="Hotel Königgut" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Königgut

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

				&lt;/div&gt;
		&lt;div class="business-product-info"&gt;
			&lt;p&gt;
				&lt;b&gt;
									  Hotel Königgut

								&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;
					  Wals-Siezenheim
&lt;/b&gt;
			&lt;/p&gt;
		
	&lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

                  &lt;/div&gt;
                                          &lt;/template&gt;&lt;/teaser-swiper&gt;&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
          &lt;/section&gt;&lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/wirtshausgschichtn" class="geschichte-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
          &lt;div class="relative h-full w-full teaser-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/teaser_image_x2/public/2023-07/Austrian%20Tapas_%C2%A9SAM%20Chris%20Rogl_0.png.webp?itok=nJ3TAamM" width="571" height="800" alt="Gastro" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Salzburger Agrar Marketing/Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal text-center"&gt;  Wirtshausgschichtn
&lt;/h3&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;
</description>
  <pubDate>Thu, 17 Apr 2025 06:39:59 +0000</pubDate>
    <dc:creator>u.hammerl</dc:creator>
    <guid isPermaLink="false">2864 at https://www.salzburgschmeckt.at</guid>
    </item>
<item>
  <title>Körnderlwirtschaft am Biohof Gschwendt</title>
  <link>https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/hofgschichtn/koernderlwirtschaft-am-biohof-gschwendt</link>
  <description>&lt;span&gt;Körnderlwirtschaft am Biohof Gschwendt&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;&lt;span&gt;u.hammerl&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;Do., 17.04.2025 - 08:19&lt;/span&gt;
  &lt;section class="element-header mt-[70px] lg:mt-0 xl:max-h-[600px] 2xl:max-h-[810px] overflow-hidden"&gt;&lt;div class="container mx-auto"&gt;
    &lt;swiper-base theme="header"&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="element-header-item swiper-slide flex flex-col xl:flex-row"&gt;
            &lt;div class="element-header-item-media relative z-30 h-[53dvh] xl:h-[600px] 2xl:h-[810px] w-full xl:w-1/2"&gt;
      &lt;div class="relative h-full w-full header-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_image_x2/public/2025-04/Salzburger%20Agrar%20Marketing_Armin%20Djuhic_biohof-gschwendt_Header.jpg.webp?itok=OHgWTOCn" width="1440" height="1640" alt="Emil Platzer_Biohof Gschwendt" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   ger Agrar Marketing_Armin Djuhic

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


&lt;/div&gt;
&lt;div class="element-header-item-text w-full xl:w-1/2 min-h-[450px] xl:h-[600px] 2xl:h-[810px] relative flex justify-center items-center text-center" style="background-color: #86979F;"&gt;
  &lt;div class="element-header-item-text-inner"&gt;
    &lt;div class="inner md:px-5 xl:px-20 flex flex-col justify-center items-center"&gt;
      &lt;h2&gt;  Körnderlwirtschaft am Biohof Gschwendt
&lt;/h2&gt;
        &lt;p&gt;Dass man Landwirtschaft neu denken kann, zeigt sich anhand des Pongauers Emil Platzer auf eindrucksvolle Art und Weise. Auf seinem Biohof Gschwendt baut der junge Bischofshofener nach langem Dornröschenschlaf wieder Getreide im Pongau an.&lt;/p&gt;


      &lt;div class="element-header-item-text-link dark-btn-link mt-6 xl:mt-11"&gt;
        
      &lt;/div&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
              &lt;/template&gt;&lt;/swiper-base&gt;&lt;/div&gt;
&lt;/section&gt;&lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        PZ
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight md:flex-wrap"&gt;&lt;b&gt;  Peter
 Zeitlhofer&lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Redakteur
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
    &lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;p&gt;Einst war der Getreideanbau weit verbreitet im Salzburgerischen und stellte eine wichtige Säule der Landwirtschaft dar. Doch das ist lange vorbei. Zu mühsam erschien der Anbau in großen Höhen, zu verlockend die günstigere Konkurrenz aus dem klimatisch und logistisch bevorzugten Osten. „Schließlich lautete schon damals Ende des 19 Jahrhunderts ein Sprichwort: Im Westen Österreichs sind die Hörndlbauern, im Osten die Körndlbauern. Und so spezialisierten sich die heimischen Landwirte auf die Milchwirtschaft und das alte Wissen über Sorten und Techniken ging verloren. Bis an jenem Tag im Jahr 2017, an dem Emil Platzer beschloss, sein erstes Getreidefeld anzubauen. Was auf Anhieb gut funktionierte. &lt;/p&gt;

&lt;p&gt; &lt;/p&gt;

&lt;h3 aria-level="2" paraeid="{2abad3d6-7091-46c4-beda-6d3ed1030689}{161}" paraid="597474744" role="heading"&gt;Auf Umwegen kam das Getreide zurück in den Pongau &lt;/h3&gt;

&lt;p paraeid="{2abad3d6-7091-46c4-beda-6d3ed1030689}{167}" paraid="1948343829"&gt;Die Landwirtschaft wurde dem jungen Landwirt alles andere in die Wiege gelegt. Der heimische Hof war damals schon lange verpachtet, der Vater selbstständiger Installateur, die Mutter Lehrerin. Nach der HTL für Maschinenbau ging es nach Wien auf die BOKU zum Studieren. Es muss irgendwann in dieser Zeit gewesen sein, in der sich Emil doch seine Gedanken über den Hof zu Hause gemacht. Und begann, über seine Zukunft als Bauer nachzudenken. Dies zeigt sich auch bei der Auswahl des Themas seiner Diplomarbeit, in der er sich mit der genetischen Vielfalt alter Weizensorten beschäftigte. Und zur Erkenntnis kam, dass diese Sorten in Genbanken noch vorhanden seien.  &lt;/p&gt;

&lt;p paraeid="{2abad3d6-7091-46c4-beda-6d3ed1030689}{187}" paraid="29506538"&gt;Heute wehen auf dem Biohof Gschwendt wieder verschiedene Getreidesorten im Wind und tauchen die Hänge und Wiesen in sattes Goldgelb. Der Rinner Winterweizen, Roggen und Winterroggen, Dinkel, Hafer, die sechszeilige Pumpergerste und Trockenbohnen. Und Emil hat sich seinen Traum aus Studientage verwirklicht. Auch wenn nicht immer alles Gold ist, was glänzt. Oder im Wind weht. Es ist nicht so einfach, im Pongau Getreide anzubauen und die sich mehrenden Wetterextreme tragen nicht gerade dazu bei, dass die an sich schon schwierigen Bedingungen in großer Höhe leichter werden. „Aber diese Art der Landwirtschaft bringt auch Vorteile mit sich“, erzählt der sympathische 30-jährige lachend, während er mit den Händen langsam über das Getreide streicht. „Ein Vorteil ist, dass man sich allein auf weitem Flur befindet, man sich so von anderen abheben kann und sicherstellen kann, dass Lebensmittel keine weiten Strecken vom Hof auf den Tisch zurücklegen müssen.“  &lt;/p&gt;

&lt;p paraeid="{2abad3d6-7091-46c4-beda-6d3ed1030689}{233}" paraid="1602407239"&gt; &lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid two max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-small-rectangle"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_small_rectangle_x2/public/2025-04/Salzburger%20Agrar%20Marketing_Armin%20Djuhic_biohof-gschwendt_Getreide_Sch%C3%BCssel.jpg.webp?itok=jgmWH6RA" width="1040" height="800" alt="biohof-gschwendt_Getreide_Schüssel" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Salzburger Agrar Marketing_Armin Djuhic

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-small-rectangle"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_small_rectangle_x2/public/2025-04/Salzburger%20Agrar%20Marketing_Armin%20Djuhic_biohof-gschwendt_Gries_Sch%C3%BCssel.jpg.webp?itok=2eTLYJlc" width="1040" height="800" alt="biohof-gschwendt_Gries_Schüssel" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Salzburger Agrar Marketing_Armin Djuhic

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h3 aria-level="2" paraeid="{2abad3d6-7091-46c4-beda-6d3ed1030689}{237}" paraid="1390432769" role="heading"&gt;Pflanzliche Proteine aus den Bergen &lt;/h3&gt;

&lt;p paraeid="{2abad3d6-7091-46c4-beda-6d3ed1030689}{243}" paraid="433405598"&gt;Wo wir bei einer weiteren Überzeugung von Emil Platzer wären. Nämlich der, dass Regionalität nicht nur deshalb so wichtig ist, dass der CO2-Abdruck durch kurze Wege, biologische und bodenschonende Aufzucht so gering wie möglich gehalten werden kann. Sondern dass auch nur so traditionelle Produkte möglich sind, die in die Region passen und sich dem Einheitsbrei am Markt entgegenstellen. In seinem Fall sind das beste Vollkornmehle aus Roggen, Dinkel und Weizen, reisähnliche Produkte aus Hafer und Roggen (kann man dank der heruntergeschliffenen Schale wie Reis kochen), Dinkel- und Haferflocken sowie äußerst proteinreiche Trockenbohnen, die sich ideal für sportlich-gesunde Ernährung eignet. „Die Leute mögen unsere Produkte sehr gut und wir sind in der glücklichen Lage, dass wir viele Abnehmer sowohl privat als auch aus der Gastronomie hier im Pongau haben“, freut sich der Landwirt über die steigende Beliebtheit und Bekanntheit seiner Produkte.   &lt;/p&gt;

&lt;p paraeid="{56e3e525-4225-45dd-b0f3-553e59c5ddee}{4}" paraid="636019120"&gt;Dabei zieht er auch Fazit seiner Tätigkeit als Landwirt, sieben Jahre, nachdem er sein erstes Feld mit Getreide bestellt hat. „Mein Ziel ist es, dass ich krisensicher in den Vollerwerb gehen kann, auch wenn einmal ein schlechtes Jahr dabei ist.“ Auch wenn die Richtung stimmt und ihm seine Erfolge Recht geben, ist Emil Platzer noch nicht an diesem Ziel angekommen und arbeitet 20 Stunden in der Salzburger Landesregierung. „Eine Möglichkeit wäre auch, dass sich noch weitere Leute finden würden, die hier am Gschwendtnerhof selbstständig arbeiten und sich verwirklichen möchten“, sinniert er weiter über die Zukunft. „Das könnte jemand sein, der meine Produkte in einer Backstube verarbeitet, oder auch, der Gemüse hier auf den Wiesen anbauen möchte.“ Die Vorteile liegen dabei auf der Hand und gehen so weit, dass man sich so gegenseitig ein bisschen freispielen und die Arbeit gemeinsam erledigen könnte. Denn wie haben wir anfangs bereits gesagt: Landwirtschaft muss sich immer wieder neue erfinden und neue Wege gehen. Emils Weg ist einer davon. Einer, von dem wir noch viel hören werden.  &lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid one max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_wide_x2/public/2025-04/Salzburger%20Agrar%20Marketing_Armin%20Djuhic_biohof-gschwendt_Produktsortiment.jpg.webp?itok=t4yHRwnE" width="2120" height="1200" alt="biohof-gschwendt_Produktsortiment" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Salzburger Agrar Marketing_Armin Djuhic

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h3 paraeid="{56e3e525-4225-45dd-b0f3-553e59c5ddee}{20}" paraid="1897097040"&gt;Wusstet ihr, dass &lt;/h3&gt;

&lt;ul&gt;&lt;li paraeid="{56e3e525-4225-45dd-b0f3-553e59c5ddee}{26}" paraid="1479789939"&gt;der Biohof Gschwendt einen eigenen Online-Shop betreibt, über den man die Produkte erwerben kann? &lt;/li&gt;
	&lt;li paraeid="{56e3e525-4225-45dd-b0f3-553e59c5ddee}{26}" paraid="1479789939"&gt;man diese auch über Klick &amp; Collect direkt am Hof abholen kann? &lt;/li&gt;
	&lt;li paraeid="{56e3e525-4225-45dd-b0f3-553e59c5ddee}{26}" paraid="1479789939"&gt;das Hotel Sendlhofer‘s in Bad Hofgastein vor ein paar Jahren völlig auf regionale Produzenten umgestellt hat und Emils Produkte verwendet? &lt;/li&gt;
	&lt;li paraeid="{56e3e525-4225-45dd-b0f3-553e59c5ddee}{26}" paraid="1479789939"&gt;Emil immer wieder Workshops anbietet, in denen er zeigt, wie man seine Produkte verarbeitet? Infos dazu gibt es auf der Website.  &lt;/li&gt;
	&lt;li paraeid="{56e3e525-4225-45dd-b0f3-553e59c5ddee}{26}" paraid="1479789939"&gt;der Biohof im Pongauer Bauernladen in St. Johann und Schwarzach sowie im Platzl in Abtenau ebenfalls vertreten ist?&lt;/li&gt;
&lt;/ul&gt;&lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="relative" style="background-color: "&gt;&lt;div class="container mx-auto pt-24 pb-24 lg:pb-52  relative"&gt;
      &lt;div class="element-teaser-row-headline flex flex-col justify-center items-center"&gt;
          &lt;h2 class="px-8 xl:px-0 text-3xl xl:text-4xl font-bold text-center text-dark-green leading-none lg:leading-snug"&gt;
    Mehr zum

  &lt;span class="font-serif text-primary text-lg xl:text-8xl leading-none lg:leading-tight"&gt;
      Biohof Gschwendt

  &lt;/span&gt;
&lt;/h2&gt;

      &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-teaser-row-items hidden p-6 lg:grid mt-20 lg:grid-cols-2 2xl:grid-cols-4 gap-10"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/biohof-gschwendt-platzer-kreuzberger" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
	&lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
					  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_wide_x2/public/2023-12/web_biohof-gschwendt_%C2%A9Salzburger%20Agrar%20Marketing_Armin%20Djuhic%20%2830%29.jpg.webp?itok=APohiX6t" width="6062" height="4672" alt="Biohof Gschwendt 30" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Salzburger Agrar Marketing/Armin Djuhic

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

				&lt;/div&gt;
		&lt;div class="business-product-info"&gt;
			&lt;p&gt;
				&lt;b&gt;
									  Biohof Gschwendt

								&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;
					  Bischofshofen 
&lt;/b&gt;
			&lt;/p&gt;
		
	&lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;



        &lt;/div&gt;
        &lt;div class="element-teaser-row-items block px-8 lg:hidden mt-4"&gt;
                    &lt;teaser-swiper&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="swiper-slide"&gt;
                    &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/biohof-gschwendt-platzer-kreuzberger" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
	&lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
					  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_wide_x2/public/2023-12/web_biohof-gschwendt_%C2%A9Salzburger%20Agrar%20Marketing_Armin%20Djuhic%20%2830%29.jpg.webp?itok=APohiX6t" width="6062" height="4672" alt="Biohof Gschwendt 30" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Salzburger Agrar Marketing/Armin Djuhic

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

				&lt;/div&gt;
		&lt;div class="business-product-info"&gt;
			&lt;p&gt;
				&lt;b&gt;
									  Biohof Gschwendt

								&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;
					  Bischofshofen 
&lt;/b&gt;
			&lt;/p&gt;
		
	&lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

                  &lt;/div&gt;
                                          &lt;/template&gt;&lt;/teaser-swiper&gt;&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
          &lt;/section&gt;&lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/hofgschichtn" class="geschichte-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
          &lt;div class="relative h-full w-full teaser-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/teaser_image_x2/public/2023-07/Heidi%20Lercher_%C2%A9SAM%20Chris%20ROGL_1.png.webp?itok=TACxrBsH" width="405" height="568" alt="Bäuerin " loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Salzburger Agrar Marketing/Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal text-center"&gt;  Hofgschichtn
&lt;/h3&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;
</description>
  <pubDate>Thu, 17 Apr 2025 06:19:57 +0000</pubDate>
    <dc:creator>u.hammerl</dc:creator>
    <guid isPermaLink="false">2863 at https://www.salzburgschmeckt.at</guid>
    </item>
<item>
  <title>Zum Besuch im Hofladen von Familie Putzhammer</title>
  <link>https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/hofgschichtn/zum-besuch-im-hofladen-von-familie-putzhammer</link>
  <description>&lt;span&gt;Zum Besuch im Hofladen von Familie Putzhammer&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;&lt;span&gt;u.hammerl&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;Do., 17.04.2025 - 07:51&lt;/span&gt;
  &lt;section class="element-header mt-[70px] lg:mt-0 xl:max-h-[600px] 2xl:max-h-[810px] overflow-hidden"&gt;&lt;div class="container mx-auto"&gt;
    &lt;swiper-base theme="header"&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="element-header-item swiper-slide flex flex-col xl:flex-row"&gt;
            &lt;div class="element-header-item-media relative z-30 h-[53dvh] xl:h-[600px] 2xl:h-[810px] w-full xl:w-1/2"&gt;
      &lt;div class="relative h-full w-full header-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_image_x2/public/2025-04/Chris%20Rogl_Putzhammer_Kraut%20einlegen_Header.jpg.webp?itok=HbBdLouJ" width="1440" height="1640" alt="Putzhammer_Kraut einlegen" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


&lt;/div&gt;
&lt;div class="element-header-item-text w-full xl:w-1/2 min-h-[450px] xl:h-[600px] 2xl:h-[810px] relative flex justify-center items-center text-center" style="background-color: #467341;"&gt;
  &lt;div class="element-header-item-text-inner"&gt;
    &lt;div class="inner md:px-5 xl:px-20 flex flex-col justify-center items-center"&gt;
      &lt;h2&gt;  Zum Besuch im Hofladen von Familie Putzhammer
&lt;/h2&gt;
        &lt;p&gt;Im Hofladen der Familie Putzhammer in Salzburg Liefering in der Stadt Salzburg bekommt man das ganze Jahr über Gemüse und Obst aus der eigenen Landwirtschaft. Sowohl frisch als auch eingelegt. &lt;/p&gt;


      &lt;div class="element-header-item-text-link dark-btn-link mt-6 xl:mt-11"&gt;
        
      &lt;/div&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
              &lt;/template&gt;&lt;/swiper-base&gt;&lt;/div&gt;
&lt;/section&gt;&lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        UH
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight md:flex-wrap"&gt;&lt;b&gt;  Ulli
 Hammerl&lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Chefredaktion Salzburg schmeckt
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
    &lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h2&gt;Von A wie Aubergine bis Z wie Zwiebel&lt;/h2&gt;

&lt;p&gt;Idyllisch gelegen aber dennoch mitten in der Stadt, in Salzburg Liefering liegt der Gabelmacher-Hof von Maria und Franz Putzhammer. Die beiden haben den Hof 1989 übernommen und ihn bis 2004 als reinen Milchviehbetrieb bewirtschaftet. Heute liegt der Fokus auf dem Anbau von Gemüse. Zum Glück für die KonsumentInnen, denn mittlerweile können wir beim wöchentlichen Einkauf das ganze Jahr über aus dem Vollen schöpfen.  &lt;/p&gt;

&lt;p paraeid="{ca5a1770-91b4-4e61-a982-efbab9a6ea80}{183}" paraid="643399356"&gt; &lt;/p&gt;

&lt;h3 paraeid="{ca5a1770-91b4-4e61-a982-efbab9a6ea80}{183}" paraid="643399356"&gt;90 bis 100 Prozent Eigenanbau im Hofladen &lt;/h3&gt;

&lt;p paraeid="{ca5a1770-91b4-4e61-a982-efbab9a6ea80}{189}" paraid="897924966"&gt;Im Winter kommt tatsächlich alles, was es im Hofladen gibt zu 90 Prozent von den eigenen Feldern. Im Sommer sind es sogar 100 Prozent. Das Sortiment ist unglaublich umfassend, da reihen sich rote Tomaten in allen Größen neben lila Auberginen, orange Karotten neben sattgrünem Salat, blaue Zwetschken neben rotbackigen Äpfeln und sogar Wasser-, Zucker- und Honigmelonen bekommen wir hier. &lt;/p&gt;

&lt;p paraeid="{ca5a1770-91b4-4e61-a982-efbab9a6ea80}{197}" paraid="1697114222"&gt;Um eine derartige Auswahl anbieten zu können, wird ausschließlich mit biologischen Mitteln und dem Einsatz von Nützlingen, wie Raubmilben, Schlupfwespen und Hummeln gearbeitet. Außerdem werden immer wieder Zwischenfrüchte sowie Gründüngungspflanzen angebaut, um die Fruchtfolge einhalten zu können. Das erhöht auch die Fruchtbarkeit der Böden und garantiert nicht nur eine ausgezeichnete Qualität, sondern auch reiche Ernte. &lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid three max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-triplet"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_triplet_x2/public/2025-04/Chris%20Rogl_Maria%20Bendeikt%20und%20Maria%20Putzhammer%20im%20Garten%20des%20Gabelmacher.jpg.webp?itok=tTYRmjWp" width="700" height="1040" alt="Maria Benedikt und Maria Putzhammer im Garten des Gabelmacher" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-triplet"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_triplet_x2/public/2025-04/Chris%20Rogl_Putzhammer_Krauternte.jpg.webp?itok=lsFMicL_" width="700" height="1040" alt="Putzhammer_Krauternte" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-triplet"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_triplet_x2/public/2025-04/Chris%20Rogl_Franz%20Putzhammer%20beim%20Krauthobeln.jpg.webp?itok=FbL_1Lww" width="700" height="1040" alt="Franz Putzhammer beim Krauthobeln" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h3 paraeid="{ca5a1770-91b4-4e61-a982-efbab9a6ea80}{233}" paraid="965968243"&gt;Was tun mit der reichen Ernte? &lt;/h3&gt;

&lt;p paraeid="{ca5a1770-91b4-4e61-a982-efbab9a6ea80}{239}" paraid="1145078718"&gt;Und die ist manchmal so groß, dass es unmöglich ist, alles frisch an die KonsumentInnen zu bringen oder die Gastronomiekunden zu liefern. Für Seniorbäuerin Maria war aber schon immer klar, dass das Wegwerfen von Lebensmitteln nicht in Frage kommt. So begann sie sich mit Möglichkeiten des Haltbarmachens von Gemüse auseinanderzusetzen. Mit Stolz kann sich heute behaupten, dass ihr Sauerkraut fast schon als legendär bezeichnet werden kann. "Mit dem Kraut hat es angefangen, nach und nach ist immer wieder etwas Neues dazugekommen. Es gibt tatsächlich fast nichts, was man nicht fermentieren, in Essig oder Öl einlegen oder zu Pasten verarbeiten kann", erzählt Maria. So sind im Hofladen neben dem Sauerkraut etwa auch Suppenwürze im Glas, eingelegte Zucchini, rote Rüben, Paprika oder Tomatensugo erhältlich. "Im Spätsommer haben wir manchmal eine richtige Tomatenschwemme. Da stehe ich dann schon einmal einen ganzen Sonntag lang in der Küche und koche Glas für Glas ein", so die engagierte Bäuerin. Im Umkehrschluss bedeutet das aber auch, dass es nicht immer eingelegtes Gemüse gibt, sondern nur, wenn es auf den Feldern rund um den Putzhammerhof einen Überschuss gibt.  &lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid one max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_wide_x2/public/2025-04/Chris%20Rogl_Maria%20Putzhammer%20beim%20Krautschneiden.jpg.webp?itok=dx9P2z5h" width="2120" height="1200" alt="Maria Putzhammer beim Krautschneiden" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="relative" style="background-color: "&gt;&lt;div class="container mx-auto pt-24 pb-24 lg:pb-52  relative"&gt;
      &lt;div class="element-teaser-row-headline flex flex-col justify-center items-center"&gt;
          &lt;h2 class="px-8 xl:px-0 text-3xl xl:text-4xl font-bold text-center text-dark-green leading-none lg:leading-snug"&gt;
    Mehr zum

  &lt;span class="font-serif text-primary text-lg xl:text-8xl leading-none lg:leading-tight"&gt;
      Hofladen Putzhammer

  &lt;/span&gt;
&lt;/h2&gt;

      &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-teaser-row-items hidden p-6 lg:grid mt-20 lg:grid-cols-2 2xl:grid-cols-4 gap-10"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/gabelmacher-maria-putzhammer" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
	&lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
					  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_wide_x2/public/2023-06/Bauernhof%20Au%C3%9Fenaufnahme%20%C2%A9%20Gabelmacher%20Putzhammer.jpg.webp?itok=KlRuRbz2" width="1600" height="1200" alt="Betriebsbild " loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Gabelmacher Putzhammer

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

				&lt;/div&gt;
		&lt;div class="business-product-info"&gt;
			&lt;p&gt;
				&lt;b&gt;
									  Gabelmacher

								&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;
					  Salzburg
&lt;/b&gt;
			&lt;/p&gt;
		
	&lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;



        &lt;/div&gt;
        &lt;div class="element-teaser-row-items block px-8 lg:hidden mt-4"&gt;
                    &lt;teaser-swiper&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="swiper-slide"&gt;
                    &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/gabelmacher-maria-putzhammer" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
	&lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
					  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_wide_x2/public/2023-06/Bauernhof%20Au%C3%9Fenaufnahme%20%C2%A9%20Gabelmacher%20Putzhammer.jpg.webp?itok=KlRuRbz2" width="1600" height="1200" alt="Betriebsbild " loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Gabelmacher Putzhammer

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

				&lt;/div&gt;
		&lt;div class="business-product-info"&gt;
			&lt;p&gt;
				&lt;b&gt;
									  Gabelmacher

								&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;
					  Salzburg
&lt;/b&gt;
			&lt;/p&gt;
		
	&lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

                  &lt;/div&gt;
                                          &lt;/template&gt;&lt;/teaser-swiper&gt;&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
          &lt;/section&gt;&lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/hofgschichtn" class="geschichte-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
          &lt;div class="relative h-full w-full teaser-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/teaser_image_x2/public/2023-07/Heidi%20Lercher_%C2%A9SAM%20Chris%20ROGL_1.png.webp?itok=TACxrBsH" width="405" height="568" alt="Bäuerin " loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Salzburger Agrar Marketing/Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal text-center"&gt;  Hofgschichtn
&lt;/h3&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;
</description>
  <pubDate>Thu, 17 Apr 2025 05:51:21 +0000</pubDate>
    <dc:creator>u.hammerl</dc:creator>
    <guid isPermaLink="false">2862 at https://www.salzburgschmeckt.at</guid>
    </item>

  </channel>
</rss>