<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<rss xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" version="2.0" xml:base="https://www.salzburgschmeckt.at/">
  <channel>
    <title>Salzburg Schmeckt</title>
    <link>https://www.salzburgschmeckt.at/</link>
    <description/>
    <language>de</language>
    
    <item>
  <title>Regionalität hoch zwei</title>
  <link>https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/wirtshausgschichtn/regionalitaet-hoch-zwei</link>
  <description>&lt;span&gt;Regionalität hoch zwei&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;&lt;span&gt;u.hammerl&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;Fr., 17.05.2024 - 11:37&lt;/span&gt;
  &lt;section class="element-header mt-[70px] lg:mt-0 lg:max-h-[600px] 2xl:max-h-[810px] overflow-hidden"&gt;&lt;div class="container mx-auto"&gt;
    &lt;swiper-base theme="header"&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="element-header-item swiper-slide flex flex-col xl:flex-row"&gt;
            &lt;div class="element-header-item-media relative z-30 h-[53dvh] lg:h-[600px] 2xl:h-[810px] w-full xl:w-1/2"&gt;
      &lt;div class="relative h-full w-full header-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_image_x2/public/2024-05/Chris%20Rogl_SAM_Magazin_Neureitalm_Hannes%20Tippelreither_Header.jpg.webp?itok=wUAJGsEQ" width="1440" height="1610" alt="Neureitalm_Gastgeber Hannes Tippelreither" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


&lt;/div&gt;
&lt;div class="element-header-item-text w-full xl:w-1/2 min-h-[450px] lg:h-[600px] 2xl:h-[810px] relative flex justify-center items-center text-center" style="background-color: #467341;"&gt;
  &lt;div class="element-header-item-text-inner"&gt;
    &lt;div class="inner md:px-5 xl:px-20 flex flex-col justify-center items-center"&gt;
      &lt;h2&gt;  Regionalität hoch zwei
&lt;/h2&gt;
        &lt;p&gt;Herzlichkeit, Tradition und Gastfreundschaft treffen im Waldgasthof von Martha und Hannes Tippelreither auf frisch zubereitete regionale Almschmankerl und Hüttengaudi nach dem Skitag.&lt;/p&gt;


      &lt;div class="element-header-item-text-link dark-btn-link mt-6 xl:mt-11"&gt;
        
      &lt;/div&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
              &lt;/template&gt;&lt;/swiper-base&gt;&lt;/div&gt;
&lt;/section&gt;&lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        GB
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight"&gt;&lt;b&gt;  Günter
 Baumgartner&lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Redakteur
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
    &lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h1&gt;Die Neureitalm im Skigebiet Flachau&lt;/h1&gt;

&lt;p&gt;Familienbetrieb – ein Wort, das schon so viel in sich trägt. Zusammenhalt, Beständigkeit, Qualität und Leidenschaft für das, was man macht. Und wenn man die Tür zum Waldgasthof aufmacht und von Martha und Hannes Tippelreither begrüßt wird, weiß man, dass man gerade so einen Familienbetrieb gefunden hat. Und das mittendrin im Skigebiete Flachau in Ski amadé, einem der bekanntesten Wintersportregionen im Alpenraum. „Martha und ich sind jeden Tag da“, erklärt Hannes Tippelreither, der mit seinen 62 Jahren die Geschichte des Hauses maßgeblich mitgeschrieben hat. „Der Betrieb besteht seit 1967, wir haben dann 1987 umgebaut, modernisiert und Schritt für Schritt erweitert, damit wir unseren Gästen abseits der Zimmer auch ein Bergrestaurant und Wellnessbereich anbieten können.“ Die Zimmer sind stets gut gebucht, teilweise schon in ‚zweiter Generation‘. „Wir haben sicher 90 Prozent Stammgäste, die teilweise auch schon als Kinder bei uns zu Gast waren und jetzt mit ihrer eigenen Familie bei uns einchecken.“&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;Apropos Familie: Während der älteste Sohn Stefan bei den Bergbahnen Flachau arbeitet, sind die beiden jüngeren Söhne Johannes und Andreas bereits voll in den Familienbetrieb integriert. Andreas unterstützt seine Eltern Hannes und Martha im Hauptbetrieb und Johannes lenkt die Geschicke der Neureithalm, der Skihütte, die zum Betrieb gehört und nur 50 Meter entfernt liegt. Diese hat nur im Winter ab Liftsaisonstart geöffnet. Der Waldgasthof hat von Pfingsten bis 10. Oktober täglich geöffnet. „Es ist wichtig, dass die Jugend mithilft, denn es muss immer wer da sein. Das Radl muss weiterlaufen“, betont Hannes Tippelreither. „Mein Ziel ist es, dass sie das in Zukunft zu zweit alles hinbekommen, wenn Martha und ich einen Schritt zurücktreten.“&lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid three max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-triplet"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_triplet_x2/public/2024-05/Chris%20Rogl_SAM_Magazin_Neureitalm_Gastgeber%20Hannes%20Tippelreither.jpg.webp?itok=dSQ_LYYu" width="700" height="1040" alt="Neureitalm_Gastgeber Hannes Tippelreither" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-triplet"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_triplet_x2/public/2024-05/Chris%20Rogl_SAM_Magazin_Neureitalm_aufgetischt.jpg.webp?itok=PtEhK9xr" width="700" height="1040" alt="Neureitalm_aufgetischt" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-triplet"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_triplet_x2/public/2024-05/Chris%20Rogl_SAM_Magazin_Neureitalm_Hannes%20Tippelreither%20vor%20seinem%20Waldgasthof.jpg.webp?itok=ypnBV-BM" width="700" height="1040" alt="Hannes Tippelreither vor seinem Waldgasthof" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h2&gt;Perfekte Lage im Skigebiet&lt;/h2&gt;

&lt;p&gt;Der Waldgasthof liegt direkt an der Talabfahrt und der Hermann Maier Weltcupstrecke, nur wenige Meter entfernt ist die Station des „Starjet 1“, der die Wintersportler vom Ortszentrum hinauf auf 1.350 Meter Seehöhe bringt. Perfekt gelegen für einen Einkehrschwung vor, während oder nach dem Skitag, um es sich auf der Sonnenterrasse oder in den gemütlichen Stuben gut gehen zu lassen. Denn hier erwartet die Besucher keine kitschig-übertriebene Alpenromantik, sondern authentische Pongauer Gastlichkeit. Herzliches Service und eine Speisekarte, die gespickt ist mit Gerichten, bei denen die Produkte von regionalen Genusshandwerkern im Mittelpunkt stehen. Darum sind mit dem Gulasch und dem Kaiserschmarrn sogar zwei Gerichte mit dem SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat ausgezeichnet. „Die Bauern aus der Region gehören unterstützt. Die Eier beziehen wir von SalzburgerLand Ei, die Milch kommt vom Schwager, dem ‚Unterhofbauern‘ in Flachau, Käse von ‚Bio aus dem Tal‘, Speck von der Metzgerei Rettensteiner-Scharfetter und das Ochsenfleisch für das legendäre Waldgasthof-Gulasch vom Reithof Filzmoos“, erklärt Hannes Tippelreither, der selbst in der Küche steht und die Zutaten aus der Region für seine abwechslungsreiche Speisekarte weiterverarbeitet. „Bei uns wird immer frisch gekocht – sowohl im Waldgasthof als auch auf der Neureithalm. Weil ich kann mich mit Convenience einfach gar nicht anfreunden“, betont Hannes Tippelreither. „Ich serviere nur, was ich auch selbst gern Essen würde. Der Strudelteig muss selbstgemacht sein, und der Kaiserschmarrn muss fix frisch aus der Pfanne kommen, zu dem stehe ich. Und das schätzen unsere Gäste sehr!“&lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid two max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-small-rectangle"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_small_rectangle_x2/public/2024-05/Chris%20Rogl_SAM_Magazin_Waldgasthof%20Angertal.jpg.webp?itok=0kyMH7tv" width="1040" height="800" alt="Waldgasthof Angertal" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-small-rectangle"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_small_rectangle_x2/public/2024-05/Chris%20Rogl_SAM_Magazin_Waldgasthof%20Angertal_Gaststube.jpg.webp?itok=hWXLZWWN" width="1040" height="800" alt="Waldgasthof Angertal_Gaststube" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h2&gt;Freitags wird Brot gebacken&lt;/h2&gt;

&lt;p&gt;Ein besonderes Schmankerl für Gäste und Einheimische ist das jeden Freitag frischgebackene Holzofenbrot. „Ich habe mir draußen extra einen Ofen setzen lassen, dort backen wir unser Brot. Und man merkt es bei den Leuten, allein wenn sie das frische Brot schon riechen, da passiert etwas. Das weckt Erinnerungen und Emotionen, das ist schön zu erleben, wie glücklich man Menschen mit frischgebackenem Brot machen kann“, erzählt Hannes Tippelreither.&lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="relative" style="background-color: "&gt;&lt;div class="container mx-auto pt-24 pb-24 lg:pb-52  relative"&gt;
      &lt;div class="element-teaser-row-headline flex flex-col justify-center items-center"&gt;
          &lt;h2 class="px-8 xl:px-0 text-3xl xl:text-4xl font-bold text-center text-dark-green leading-none lg:leading-snug"&gt;
    Mehr zum 

  &lt;span class="font-serif text-primary text-lg xl:text-8xl leading-none lg:leading-tight"&gt;
      Waldgasthof Angertal und zur Neureitalm

  &lt;/span&gt;
&lt;/h2&gt;

      &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-teaser-row-items hidden p-6 lg:grid mt-20 lg:grid-cols-2 2xl:grid-cols-4 gap-10"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/waldgasthof-gmbh" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
	&lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
					  &lt;div class="relative h-full w-full betriebsbild"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2024-05/Chris%20Rogl_SAM_Magazin_Neureitalm_aufgetischt_0.jpg.webp?itok=3j0dy-EC" width="700" height="1040" alt="Neureitalm" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

				&lt;/div&gt;
		&lt;div class="business-product-info"&gt;
			&lt;p&gt;
				&lt;b&gt;
									  Waldgasthof Flachau

								&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;
					  Flachau
&lt;/b&gt;
			&lt;/p&gt;
		
	&lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;



        &lt;/div&gt;
        &lt;div class="element-teaser-row-items block px-8 lg:hidden mt-4"&gt;
                    &lt;teaser-swiper&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="swiper-slide"&gt;
                    &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/waldgasthof-gmbh" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
	&lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
					  &lt;div class="relative h-full w-full betriebsbild"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2024-05/Chris%20Rogl_SAM_Magazin_Neureitalm_aufgetischt_0.jpg.webp?itok=3j0dy-EC" width="700" height="1040" alt="Neureitalm" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

				&lt;/div&gt;
		&lt;div class="business-product-info"&gt;
			&lt;p&gt;
				&lt;b&gt;
									  Waldgasthof Flachau

								&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;
					  Flachau
&lt;/b&gt;
			&lt;/p&gt;
		
	&lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

                  &lt;/div&gt;
                                          &lt;/template&gt;&lt;/teaser-swiper&gt;&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
          &lt;/section&gt;&lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/wirtshausgschichtn" class="geschichte-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
          &lt;div class="relative h-full w-full teaser-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/teaser_image_x2/public/2023-07/Austrian%20Tapas_%C2%A9SAM%20Chris%20Rogl_0.png.webp?itok=nJ3TAamM" width="571" height="800" alt="Gastro" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Salzburger Agrar Marketing/Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal text-center"&gt;  Wirtshausgschichtn
&lt;/h3&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;
</description>
  <pubDate>Fri, 17 May 2024 09:37:46 +0000</pubDate>
    <dc:creator>u.hammerl</dc:creator>
    <guid isPermaLink="false">2497 at https://www.salzburgschmeckt.at</guid>
    </item>
<item>
  <title>Für eine Handvoll Dinkel</title>
  <link>https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/hofgschichtn/fuer-eine-handvoll-dinkel</link>
  <description>&lt;span&gt;Für eine Handvoll Dinkel&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;&lt;span&gt;u.hammerl&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;Fr., 17.05.2024 - 11:14&lt;/span&gt;
  &lt;section class="element-header mt-[70px] lg:mt-0 lg:max-h-[600px] 2xl:max-h-[810px] overflow-hidden"&gt;&lt;div class="container mx-auto"&gt;
    &lt;swiper-base theme="header"&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="element-header-item swiper-slide flex flex-col xl:flex-row"&gt;
            &lt;div class="element-header-item-media relative z-30 h-[53dvh] lg:h-[600px] 2xl:h-[810px] w-full xl:w-1/2"&gt;
      &lt;div class="relative h-full w-full header-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_image_x2/public/2024-05/Chris%20Rogl_SAM_Magazin_St%C3%B6cklbauer_Nudelpackung_Header.jpg.webp?itok=85iZF7LX" width="1440" height="1640" alt="Stöcklbauer_Nudelpackung" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


&lt;/div&gt;
&lt;div class="element-header-item-text w-full xl:w-1/2 min-h-[450px] lg:h-[600px] 2xl:h-[810px] relative flex justify-center items-center text-center" style="background-color: #EEC34F;"&gt;
  &lt;div class="element-header-item-text-inner"&gt;
    &lt;div class="inner md:px-5 xl:px-20 flex flex-col justify-center items-center"&gt;
      &lt;h2&gt;  Für eine Handvoll Dinkel
&lt;/h2&gt;
        &lt;p&gt;Alles auf eine Karte setzen. Das haben die Bambergers getan, als sie ihren Stöcklbauern weit vor allen anderen auf die Produktion hochwertiger Bio-Dinkelprodukte umstellten. Der Erfolg gibt ihnen recht. Neben der Qualität und dem behutsamen Umgang mit der Natur geht es für ihn in der Landwirtschaft vor allem um eines: um den Zusammenhalt der Familie. &lt;/p&gt;


      &lt;div class="element-header-item-text-link dark-btn-link mt-6 xl:mt-11"&gt;
        
      &lt;/div&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
              &lt;/template&gt;&lt;/swiper-base&gt;&lt;/div&gt;
&lt;/section&gt;&lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight"&gt;&lt;b&gt; &lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Redakteur
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
    &lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h1&gt;Zu Besuch am Stöcklgut&lt;/h1&gt;

&lt;p&gt;„Lebensmittel sind das, was wir dem Körper zuführen. Die müssen hochwertig sein, davon hängt ja auch unsere Gesundheit ab.“ Mit geschultem Auge streicht Rudolf Bamberger jun. über die zum Trocknen aufgehängte Dinkelnudeln und erzählt von damals, als die Eltern zufällig über die Lehren der Hildegard von Bingen gestoßen sind. Als kleiner Betrieb erkannten Maria und Rudolf sen. früh, dass sie eine Alternative zur vorherrschenden Milchkuhwirtschaft finden müssen, um als Landwirtschaft überleben zu können. Durch einen Freund des Vaters wurden sie auf die Lehren der Benediktinerin und Mystikerin aufmerksam, die bereits im Mittelalter die bessere Verträglichkeit des Dinkels gegenüber Weizen beschrieb. „Wir waren die Ersten im SalzburgerLand, die Dinkel angebaut haben. Was natürlich nicht jeder gut gefunden hat. Aber nach ein paar Jahren des Tüftelns und der ersten Erfolge war klar, dass das Getreide genau zu uns passt und wir uns darauf spezialisieren wollten.“ &lt;/p&gt;

&lt;p&gt; &lt;/p&gt;

&lt;h2&gt;&lt;br /&gt;
Pionierarbeit&lt;/h2&gt;

&lt;p&gt;Dass so eine Umstellung nicht von einem Tag auf den anderen vonstatten geht, kann man sich vorstellen. Zuerst verschwanden die Kühe vom Hof, später dann die Schafe. Dafür wurden erste Maschinen zum Entspelzen angeschafft, die die Verarbeitung des Dinkels erheblich erleichterten. „Anfangs hat die Mama die ersten Nudeln noch bei uns in der Küche gemacht“, erinnert sich Andreas an die Zeit, als Verkauf und Produktion noch in der eigenen Wohnung passierte. Mit dem steigenden Interesse wurden auch die Maschinen immer größer, bis 2016 die Produktion und die Trocknung schlussendlich durch einen Neubau ausgelagert wurden.&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;Für die Bambergers ist klar, dass Landwirtschaft ohne Familie nicht funktionieren kann. Aktuell leben drei Generationen am Hof und helfen einander, wo immer es geht. Auch wenn Rudolf jun. den Stöcklbauer 2015 gemeinsam mit seiner Frau Eva-Maria übernommen hat, ist es ein Miteinander, das hier zum Erfolg führt. „Mir ist mit jedem Handgriff geholfen und ich schätze es sehr, dass auch die Eltern noch voll aktiv sind.“ Rudolf sen. kümmert sich um die Felder, Maria, die Mama, um den Stall und die Hühner. Rudolf jun. ist für die Nudelproduktion zuständig, Eva-Maria führt das Büro. Und auch die nächste Generation schwirrt schon über den Hof, lacht der zweifache Vater. „Bei uns ist immer etwas los.“&lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid three max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-triplet"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_triplet_x2/public/2024-05/Chris%20Rogl_SAM_Magazin_St%C3%B6cklbauer_H%C3%BChner%20im%20Stall.jpg.webp?itok=V-sIAWmK" width="700" height="1040" alt="Stöcklbauer_Hühner im Stall" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-triplet"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_triplet_x2/public/2024-05/Chris%20Rogl_SAM_Magazin_St%C3%B6cklbauer_H%C3%B6rchennudel.jpg.webp?itok=5z63bk_t" width="700" height="1040" alt="Stöcklbauer_Hörchennudeln" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-triplet"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_triplet_x2/public/2024-05/Chris%20Rogl_SAM_Magazin_St%C3%B6cklbauer_Spaghetti.jpg.webp?itok=KEYc81pK" width="700" height="1040" alt="Stöcklbauer_Spaghetti" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h2&gt;Der richtige Weg&lt;/h2&gt;

&lt;p&gt;Das schätzen auch die vielen Kund:innen, die den hofeigenen Laden regelmäßig besuchen und neben verschiedenen Dinkelnudelsorten auch Haferflocken, Weizen- und Roggenvollmehl sowie Eier bekommen. „Wir haben einen sehr guten Stock an Menschen, die den Geschmack unserer Produkte sehr schätzen. Denen wichtig ist zu wissen, woher die Lebensmittel kommen und wie hier mit der Natur und dem Leben umgegangen wird.“ Ein wichtiges Thema für Familie Bamberger. „Landwirtschaft ist ein Geben und Nehmen“, erzählt Rudolf. „Wir setzen auf Kreislauf, geben dem Boden etwas zurück.“ Weshalb das Stroh der Felder schon lange nicht mehr verkauft wird, sondern vom Mähdrescher direkt wieder gehexelt und genauso wie Pferdemist dem Boden zurückgegeben wird. „So kommen die Nährstoffe langfristig in den Boden. Chemische Düngemittel sind bei uns tabu und brauchen wir auch nicht.“ Seit 1991 ist der Betrieb Mitglied bei BioAustria und zählt zu den Bio-Pionieren Österreichs. &lt;/p&gt;

&lt;p&gt;Die Zukunft gehört beim Stöcklbauer dem Dinkel und der Direktvermarktung. „Sicher ist es oft arbeitsintensiv, wie wir die Landwirtschaft betreiben. Aber wenn man sieht, wie in unserer Zeit Lebensmittel endlos herumgefahren werden, dann ist es viel wertvoller, wenn es noch Betriebe gibt, die alle Produktionsschritte selber machen.“ Wertvoll sicher. Aber man schmeckt diese Qualität auch mit jedem Bissen. &lt;br /&gt;
 &lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid one max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_wide_x2/public/2024-05/Chris%20Rogl_SAM_Magazin_St%C3%B6cklbauer_Getriede.jpg.webp?itok=_oJ3wRpi" width="2120" height="1590" alt="Stöcklbauer_Getreide" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h2&gt;Wusstet ihr, dass...&lt;/h2&gt;

&lt;ul&gt;&lt;li&gt;Hildegard von Bingen bereits im Hochmittelalter den Wert der Ernährung mit Dinkel erkannte?&lt;/li&gt;
	&lt;li&gt;laut ihr Dinkel auch dann gut verträglich ist, wenn jemand Unverträglichkeiten hat?&lt;/li&gt;
	&lt;li&gt;Sie der Meinung war, eine Diät nur mit Dinkelprodukten führe zu keinerlei Mangelerscheinungen, da lebensnotwendige Basisstoffe darin vorhanden sind?&lt;/li&gt;
	&lt;li&gt;man die Stöcklbauer-Produkte auch über die Website bestellen kann?&lt;/li&gt;
&lt;/ul&gt;&lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/hofgschichtn" class="geschichte-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
          &lt;div class="relative h-full w-full teaser-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/teaser_image_x2/public/2023-07/Heidi%20Lercher_%C2%A9SAM%20Chris%20ROGL_1.png.webp?itok=TACxrBsH" width="405" height="568" alt="Bäuerin " loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Salzburger Agrar Marketing/Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal text-center"&gt;  Hofgschichtn
&lt;/h3&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;
</description>
  <pubDate>Fri, 17 May 2024 09:14:16 +0000</pubDate>
    <dc:creator>u.hammerl</dc:creator>
    <guid isPermaLink="false">2496 at https://www.salzburgschmeckt.at</guid>
    </item>
<item>
  <title>Herz- Kuchen</title>
  <link>https://www.salzburgschmeckt.at/rezept/herz-kuchen</link>
  <description>&lt;span&gt;Herz- Kuchen&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;&lt;span&gt;salzburgschmeckt&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;Fr., 17.05.2024 - 11:09&lt;/span&gt;
  329
  &lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        EH
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight"&gt;&lt;b&gt;  Elisabeth
 Huber&lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Salzburger Seminarbäuerin
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  0
  347
    &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      150
   g

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  sehr weiche Butter
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/milch" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/milch" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      150
   g

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Zucker
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      1
   Pkg.

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Backpulver
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      3
 
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Eier
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/eier" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/eier" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      300
   g

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Weizenmehl 
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/getreide" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/getreide" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      2 - 3
   EL

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Kakaopulver 
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      200
   ml

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Buttermilch
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/milch" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/milch" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;

    &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      150
   g

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  sehr weiche Butter
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/milch" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/milch" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      150
   g

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Zucker 
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      3
 
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Eier
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/eier" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/eier" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      300
   g

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Weizenmehl 
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/getreide" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/getreide" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      1
   Pkg.

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Backpulver 
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      200
   ml

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Buttermilch
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/milch" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/milch" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      1
   Prise

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Salz
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/kraeuter-gewuerze" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/kraeuter-gewuerze" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;

    &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;1.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Den Ofen auf 160 °C Heißluft vorheizen. &lt;br /&gt;
Die Kastenform gut befetten und bemehlen.
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;2.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Die Butter, Salz und Zucker schaumig rühren. 
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;3.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Eier nach und nach unterrühren. 
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;4.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Das Mehl, den Kakao und das Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Buttermilch in den Teig geben. Alles gut miteinander verrühren. 
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;5.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="mb-3"&gt;  In die vorbereitete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 40 bis 45 Minuten backen. 
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="preparation-item-additional bg-lighter-grey rounded-md flex flex-row px-5 py-4 mb-2"&gt;
      &lt;div class="w-1/12 relative mr-2 sm:mr-0"&gt;&lt;app-icon name="RecipeAdditional"&gt;&lt;/app-icon&gt;&lt;/div&gt;
      &lt;div class="w-11/12 mt-1"&gt;
          Stäbchenprobe machen. 

      &lt;/div&gt;
    &lt;/div&gt;
    &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;6.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Auskühlen lassen. &lt;br /&gt;
Den ausgekühlten Teig in Scheiben schneiden und Herzen ausstechen. 
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;1.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Die Kastenform gut befetten und bemehlen. 
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;2.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Butter, Salz und Zucker schaumig rühren. 
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;3.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Eier nach und nach unterrühren. 
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;4.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Buttermilch in den Teig geben. Alles gut miteinander verrühren. 
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;5.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Den Boden der Kastenform mit einer Schicht hellem Teig bedecken, glattstreichen. 
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;6.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Die Teigherzen aneinandergereiht mit der Spitze nach oben auf den Teigboden stellen, aber etwas Abstand zum Rand freilassen. 
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;7.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="mb-3"&gt;  Den restlichen Teig um die Herzen sowie auch darauf vorsichtig verteilen. 
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="preparation-item-additional bg-lighter-grey rounded-md flex flex-row px-5 py-4 mb-2"&gt;
      &lt;div class="w-1/12 relative mr-2 sm:mr-0"&gt;&lt;app-icon name="RecipeAdditional"&gt;&lt;/app-icon&gt;&lt;/div&gt;
      &lt;div class="w-11/12 mt-1"&gt;
          Die Herzen müssen vollständig bedeckt sein. 

      &lt;/div&gt;
    &lt;/div&gt;
    &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;8.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="mb-3"&gt;  Den Kuchen im vorgeheizten Rohr bei 160 °C Heißluft ca. 50 Minuten backen. &lt;br /&gt;&lt;/p&gt;
        &lt;div class="preparation-item-additional bg-lighter-grey rounded-md flex flex-row px-5 py-4 mb-2"&gt;
      &lt;div class="w-1/12 relative mr-2 sm:mr-0"&gt;&lt;app-icon name="RecipeAdditional"&gt;&lt;/app-icon&gt;&lt;/div&gt;
      &lt;div class="w-11/12 mt-1"&gt;
          Auf die Backprobe mittels Stäbchen nicht vergessen. 

      &lt;/div&gt;
    &lt;/div&gt;
    &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;9.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Gut auskühlen lassen.
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/shared-recipes/shared_recipe_1715936978.jpg.webp?itok=BPmW-3LA" width="2239" height="1811" alt="Herz-Kuchen" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Elisabeth Huber

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

  434
  &lt;p&gt;Tipp: Die Kuchenreste eignen sich optimal zum Weiterverarbeiten für Cake Pops.&lt;/p&gt;

  true
  &lt;div class="pointer-events-none recipe-quantity bg-lighter-grey rounded-md recipe-duration py-2 px-3 flex flex-row justify-center items-center"&gt;
  &lt;app-icon size="24" name="Personen" class="mr-2"&gt;&lt;/app-icon&gt;&lt;p class="text-base"&gt;
      4

      Personen

  &lt;/p&gt;
&lt;/div&gt;
</description>
  <pubDate>Fri, 17 May 2024 09:09:38 +0000</pubDate>
    <dc:creator>salzburgschmeckt</dc:creator>
    <guid isPermaLink="false">2494 at https://www.salzburgschmeckt.at</guid>
    </item>
<item>
  <title>Frauen-Power am Bauernhof</title>
  <link>https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/hofgschichtn/frauen-power-am-bauernhof</link>
  <description>&lt;span&gt;Frauen-Power am Bauernhof&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;&lt;span&gt;u.hammerl&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;Fr., 17.05.2024 - 11:01&lt;/span&gt;
  &lt;section class="element-header mt-[70px] lg:mt-0 lg:max-h-[600px] 2xl:max-h-[810px] overflow-hidden"&gt;&lt;div class="container mx-auto"&gt;
    &lt;swiper-base theme="header"&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="element-header-item swiper-slide flex flex-col xl:flex-row"&gt;
            &lt;div class="element-header-item-media relative z-30 h-[53dvh] lg:h-[600px] 2xl:h-[810px] w-full xl:w-1/2"&gt;
      &lt;div class="relative h-full w-full header-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_image_x2/public/2024-05/Christ%20Rogl_SAM_Magazin_Spitalergut_Header.jpg.webp?itok=_NoLpxJs" width="1424" height="1640" alt="Spitalergut - Katharina und Lena Brunauer im Stall" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


&lt;/div&gt;
&lt;div class="element-header-item-text w-full xl:w-1/2 min-h-[450px] lg:h-[600px] 2xl:h-[810px] relative flex justify-center items-center text-center" style="background-color: #A23A4A;"&gt;
  &lt;div class="element-header-item-text-inner"&gt;
    &lt;div class="inner md:px-5 xl:px-20 flex flex-col justify-center items-center"&gt;
      &lt;h2&gt;  Frauen-Power am Bauernhof
&lt;/h2&gt;
        &lt;p&gt;Am Spitalergut in Adnet haben Katharina und Lena Brunauer das Sagen. Das dynamische Mutter-Tochter-Duo ist ein eingespieltes Team und meistert den Betrieb, samt eigenem Schlachtraum und Direktvermarktung mit Enthusiasmus, Können und viel Liebe zu ihrem Tun.&lt;br /&gt;
 &lt;/p&gt;


      &lt;div class="element-header-item-text-link dark-btn-link mt-6 xl:mt-11"&gt;
        
      &lt;/div&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
              &lt;/template&gt;&lt;/swiper-base&gt;&lt;/div&gt;
&lt;/section&gt;&lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        UH
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight"&gt;&lt;b&gt;  Ulli
 Hammerl&lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Chefredaktion Salzburg schmeckt
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
    &lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h1&gt;Der Neuanfang vom Spitalergut&lt;/h1&gt;

&lt;p&gt;Selbst am Bauernhof groß geworden, wurde Katharina die Leidenschaft für die Landwirtschaft schon von Kindesbeinen an mitgegeben. Zum Glück, denn wer weiß, was aus dem Hof sonst geworden wäre. Es war am 2. September 2016 als ein Unfall ihren Mann Alois mitten aus dem Leben gerissen hat, die drei gemeinsamen Töchter waren da gerade einmal17, 12 und 9 Jahre alt. „Ich hatte zwei Möglichkeiten“, erzählt Katharina heute über diese schwere Zeit, „entweder aufgeben oder mein Leben in die Hand nehmen und den Hof im Sinne meines Mannes weiterführen.“ Sie hat sich zu zweiterem entschieden und es nicht bereut. Unterstützung fand sie nicht nur im Bekannten- und Freundeskreis, sondern vor allem auch schon ihren Töchtern. Noch heute wohnen die drei Mädels zu Hause und packen neben Ausbildung und Beruf fleißig mit an. Alle voran die heute 24-jährige Lena, die nie daran gezweifelt hat, in der Landwirtschaft zu arbeiten und den elterlichen Hof zu übernehmen. Seit der Matura an der HBLFA Raumberg-Gumpenstein in der benachbarten Steiermark packt Lena neben ihrem 30-Stunden Job bei der Bauernkammer Hallein zu Hause fest mit an. Mittlerweile ist auch ihr Freund Christoph an den Hof in Adnet gezogen und hat seine Aufgabenbereiche übernommen. &lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid two max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-small-rectangle"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_small_rectangle_x2/public/2024-05/Christ%20Rogl_SAM_Magazin_Spitalergut_Familie%20Brunauer%20auf%20der%20Wiese%20vor%20dem%20Hof.jpg.webp?itok=lfLzdmog" width="1040" height="800" alt="Spitalergut_Familie Brunauer auf der Wiese vor dem Hof." loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-small-rectangle"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_small_rectangle_x2/public/2024-05/Christ%20Rogl_SAM_Magazin_Spitalergut_Katharina%20Brunauer%20beim%20Brotbacken.jpg.webp?itok=WFqWxpJb" width="1040" height="800" alt="Spitalergut_Katharina Brunauer beim Brotbacken" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h2&gt;Was der Hof hergibt&lt;/h2&gt;

&lt;p&gt;Helfende Hände kann es nie genug geben, denn Tiere tummeln sich hier jede Menge. Die haben hier nicht nur ein schönes Leben, sondern werden – dank des eigenen Schlachtraums – vorort auch gänzlich stressfrei geschlachtet. Die Fleischverarbeitung übernehmen zwei befreundete Metzger aus der Region. Das Frischfleisch und die verarbeiteten Spezialitäten von Rind, Kalb, Pute und Schwein sind aber nur ein kleiner Teil des umfangreichen Sortiments, das auf den wöchentlichen Marktfahrten am Stand des Spitalerguts erhältlich ist. Hin und wieder bereichert auch Wildbret das Angebot. Als passionierte Jägerinnen sorgen Katharina und Lena selber für das Fleisch, das dann etwa zu feinem Rehspeck verarbeitet wird. Aus der Milch der Kühe produziert Katharina eine Auswahl an Käse, vom Frischkäse bis zum Schnittkäse, außerdem Topfen, Aufstriche, Butter, Sauerrahm, Rahm. Weiters gibt es etwa Kaspressknödel, Fleischkrapfen, Leberkäse, Sulzen – natürlich auch alles selber gemacht.&lt;br /&gt;
Regelmäßig bäckt Katharina aus dem Mehl der Lerchenmühle in Golling Brot, aber auch Obstkuchen und Apfel- oder Topfenstrudel. &lt;br /&gt;
Und dann gibt es nach wie vor den nahe gelegenen Hof von Lenas Großeltern, Katharinas Eltern. Hier tummelt sich die Hühnerschar, die nicht nur für regelmäßige Eierlieferung sorgt, sondern teils auch als Masthühner dienen. Auch Lenas derzeit 13 Mangalitzaschweine fühlen sich hier wohl. Das Grammelschmalz dieser Tiere wird von den Stammkunden als besondere Spezialität geschätzt. Und noch eine Besonderheit hat dieser Hof zu bieten: als einer der wenigen im Tennengau hat er das sogenannten Maria Theresien Brennrecht, das an den Hof gebunden ist und eine jährliche Fixmenge an Schnapserzeugung gestattet. Von diesem Recht wird natürlich nach wie vor Gebrauch gemacht, die Bäume rund um das Spitalergut liefern das nötige Obst dazu&lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid two max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-small-rectangle"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_small_rectangle_x2/public/2024-05/Christ%20Rogl_SAM_Magazin_Spitalergut_Produkte.jpg.webp?itok=gRq22kMg" width="1040" height="800" alt="Spitalergut_Produkte" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-small-rectangle"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_small_rectangle_x2/public/2024-05/Christ%20Rogl_SAM_Magazin_Spitalergut_Katharina%20und%20Lena%20Brunauer%20am%20Schrannenstand.jpg.webp?itok=SZ_fONLy" width="1140" height="800" alt="Spitalergut_Katharina und Lena Brunauer am Schrannenstand" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h2&gt;Treffpunkt Markt&lt;/h2&gt;

&lt;p&gt;&lt;br /&gt;
Dreimal wöchentlich wird der Marktwagen beladen, denn die Stammkunden  auf der Schranne, am Bauernmarkt Strobl und in Hallein wollen bedient werden. Dies ist meist die Aufgabe von Katharina, wenn es die Zeit erlaubt, kommt auch Lena mit. Hier sind beide in ihrem Element  – die vielen positiven Rückmeldungen beweisen, dass der eingeschlagene Weg trotz der vielen Arbeit der richtige ist. „In Strobl haben wir einen Kunden, der immer nur zur Urlaubszeit hier ist und sich dann aber mit einem Käsevorrat für ein ganzes Jahr eindeckt“, erzählt Lena lachend. Portionsweise eingefroren bleibt die Qualität erhalten.&lt;br /&gt;
Weggeworfen wird bei den Brunauers prinzipiell nichts. Als erfahrene Marktfahrerinnen können sie ganz gut einschätzen, wie viel sie brauchen. Sollten dennoch etwa einmal Knödel übrigbleiben, werden die für den Eigengebrauch eingefroren. Und, so erzählt Katharina, „wenn wir zu viel Frischfleisch haben, verarbeiten wir das zu Speck oder Wurst.“ &lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="relative" style="background-color: "&gt;&lt;div class="container mx-auto pt-24 pb-24 lg:pb-52  relative"&gt;
      &lt;div class="element-teaser-row-headline flex flex-col justify-center items-center"&gt;
          &lt;h2 class="px-8 xl:px-0 text-3xl xl:text-4xl font-bold text-center text-dark-green leading-none lg:leading-snug"&gt;
    Mehr zum

  &lt;span class="font-serif text-primary text-lg xl:text-8xl leading-none lg:leading-tight"&gt;
      Spitalergut

  &lt;/span&gt;
&lt;/h2&gt;

      &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-teaser-row-items hidden p-6 lg:grid mt-20 lg:grid-cols-2 2xl:grid-cols-4 gap-10"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/spitalergut-familie-brunauer" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
	&lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
					  &lt;div class="relative h-full w-full betriebsbild"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2024-05/Christ%20Rogl_SAM_Magazin_Spitalergut_Katharina%20und%20Lena%20Brunauer%20am%20Schrannenstand_0.jpg.webp?itok=Z86AGs70" width="1140" height="800" alt="Spitalergut_Schrannenstand" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

				&lt;/div&gt;
		&lt;div class="business-product-info"&gt;
			&lt;p&gt;
				&lt;b&gt;
									  Spitalergut

								&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;
					  Adnet
&lt;/b&gt;
			&lt;/p&gt;
		
	&lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;



        &lt;/div&gt;
        &lt;div class="element-teaser-row-items block px-8 lg:hidden mt-4"&gt;
                    &lt;teaser-swiper&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="swiper-slide"&gt;
                    &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/spitalergut-familie-brunauer" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
	&lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
					  &lt;div class="relative h-full w-full betriebsbild"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2024-05/Christ%20Rogl_SAM_Magazin_Spitalergut_Katharina%20und%20Lena%20Brunauer%20am%20Schrannenstand_0.jpg.webp?itok=Z86AGs70" width="1140" height="800" alt="Spitalergut_Schrannenstand" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

				&lt;/div&gt;
		&lt;div class="business-product-info"&gt;
			&lt;p&gt;
				&lt;b&gt;
									  Spitalergut

								&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;
					  Adnet
&lt;/b&gt;
			&lt;/p&gt;
		
	&lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

                  &lt;/div&gt;
                                          &lt;/template&gt;&lt;/teaser-swiper&gt;&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
          &lt;/section&gt;&lt;section class="relative" style="background-color: "&gt;&lt;div class="container mx-auto pt-24 pb-24 lg:pb-52  relative"&gt;
      &lt;div class="element-teaser-row-headline flex flex-col justify-center items-center"&gt;
          &lt;h2 class="px-8 xl:px-0 text-3xl xl:text-4xl font-bold text-center text-dark-green leading-none lg:leading-snug"&gt;
  
  &lt;span class="font-serif text-primary text-lg xl:text-8xl leading-none lg:leading-tight"&gt;
      Rezepttipp 

  &lt;/span&gt;
&lt;/h2&gt;

      &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-teaser-row-items hidden p-6 lg:grid mt-20 lg:grid-cols-2 2xl:grid-cols-4 gap-10"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/rezept/dinkel-roggenbrot-mit-liptauer" class="recipe-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
                  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-11/Dinkel-Roggenbrot%20mit%20Liptauer1%C2%A9AdobeStock.jpeg.webp?itok=wddSVx4C" width="2993" height="4016" alt="Dinkel-Roggenbrot mit Liptauer" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   AdobeStock

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal min-h-[3em]"&gt;&lt;span&gt;Dinkel-Roggenbrot mit Liptauer&lt;/span&gt;
&lt;/h3&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="recipe-teaser-author mt-8"&gt;
        &lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        KB
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight"&gt;&lt;b&gt;  Katharina 
 Brunauer&lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Spitalergut
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;/div&gt; 
  &lt;/a&gt;


        &lt;/div&gt;
        &lt;div class="element-teaser-row-items block px-8 lg:hidden mt-4"&gt;
                    &lt;teaser-swiper&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="swiper-slide"&gt;
                    &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/rezept/dinkel-roggenbrot-mit-liptauer" class="recipe-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
                  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-11/Dinkel-Roggenbrot%20mit%20Liptauer1%C2%A9AdobeStock.jpeg.webp?itok=wddSVx4C" width="2993" height="4016" alt="Dinkel-Roggenbrot mit Liptauer" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   AdobeStock

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal min-h-[3em]"&gt;&lt;span&gt;Dinkel-Roggenbrot mit Liptauer&lt;/span&gt;
&lt;/h3&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="recipe-teaser-author mt-8"&gt;
        &lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        KB
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight"&gt;&lt;b&gt;  Katharina 
 Brunauer&lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Spitalergut
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;/div&gt; 
  &lt;/a&gt;
                  &lt;/div&gt;
                                          &lt;/template&gt;&lt;/teaser-swiper&gt;&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
          &lt;/section&gt;&lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/hofgschichtn" class="geschichte-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
          &lt;div class="relative h-full w-full teaser-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/teaser_image_x2/public/2023-07/Heidi%20Lercher_%C2%A9SAM%20Chris%20ROGL_1.png.webp?itok=TACxrBsH" width="405" height="568" alt="Bäuerin " loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Salzburger Agrar Marketing/Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal text-center"&gt;  Hofgschichtn
&lt;/h3&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;
</description>
  <pubDate>Fri, 17 May 2024 09:01:32 +0000</pubDate>
    <dc:creator>u.hammerl</dc:creator>
    <guid isPermaLink="false">2495 at https://www.salzburgschmeckt.at</guid>
    </item>
<item>
  <title>Cake Pops</title>
  <link>https://www.salzburgschmeckt.at/rezept/cake-pops</link>
  <description>&lt;span&gt;Cake Pops&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;&lt;span&gt;salzburgschmeckt&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;Fr., 17.05.2024 - 10:59&lt;/span&gt;
  329
  &lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        EH
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight"&gt;&lt;b&gt;  Elisabeth
 Huber&lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Salzburger Seminarbäuerin
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  0
  347
    &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      250 - 300
   g

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Kuchenreste 
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      200
   g

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Topfen oder Frischkäse
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/milch" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/milch" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      1
   Pkg.

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Vanillezucker 
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      2
   EL

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Eierlikör oder Amaretto
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/alkoholische-getraenke" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/alkoholische-getraenke" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
     
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Süße „Mikado“-Stäbchen aus dem Handel, dickere Schaschlikspieße oder Cake-Pop-Stäbchen
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;

    &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      ca. 150
   g

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Schoko
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      ca. 100 
   g

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Butter
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/milch" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/milch" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;

    &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;1.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="mb-3"&gt;  Topfen mit den restlichen gewünschten Zutaten vermischen und im Kühlschrank ca. eine halbe Stunde rasten lassen. 
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="preparation-item-additional bg-lighter-grey rounded-md flex flex-row px-5 py-4 mb-2"&gt;
      &lt;div class="w-1/12 relative mr-2 sm:mr-0"&gt;&lt;app-icon name="RecipeAdditional"&gt;&lt;/app-icon&gt;&lt;/div&gt;
      &lt;div class="w-11/12 mt-1"&gt;
          Der Teig sollte eine feste Konsistenz haben. 

      &lt;/div&gt;
    &lt;/div&gt;
    &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;2.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Masse zu kleinen Kugeln formen, auf Holzspieße oder auf Schoko-Stäbchen stecken und nochmals im Kühlschrank eine halbe Stunde rasten lassen. 
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;3.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Die gekühlten Cake Pops in die Schokoglasur tauchen und drehen, sodass die ganze Kugel mit Schoko bedeckt ist. 
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;4.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Nach Belieben verzieren und trocknen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren. 
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;1.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Butter und gehackte Schokolade über Wasserbad schmelzen, sodass die Glasur entsteht. &lt;br /&gt;&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/shared-recipes/shared_recipe_1715936388.jpg.webp?itok=TxudOuoV" width="1737" height="2852" alt="Kugeln aus Kuchen" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Elisabeth Huber

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

  434
  &lt;p&gt;Tipp: Ebenso können auch kleine Kugeln (Pralinen) geformt werden, welche in geriebenen Nüssen, geriebener Schoko, Kakao usw. gedreht werden und in kleine Papierförmchen gegeben werden.&lt;/p&gt;

  true
  &lt;div class="pointer-events-none recipe-quantity bg-lighter-grey rounded-md recipe-duration py-2 px-3 flex flex-row justify-center items-center"&gt;
  &lt;app-icon size="24" name="" class="mr-2"&gt;&lt;/app-icon&gt;&lt;p class="text-base"&gt;
    
    
  &lt;/p&gt;
&lt;/div&gt;
</description>
  <pubDate>Fri, 17 May 2024 08:59:48 +0000</pubDate>
    <dc:creator>salzburgschmeckt</dc:creator>
    <guid isPermaLink="false">2493 at https://www.salzburgschmeckt.at</guid>
    </item>
<item>
  <title>Frühlingshaftes Rollgerstelrisotto mit Backofentomaten und Kürbiskernen</title>
  <link>https://www.salzburgschmeckt.at/rezept/fruehlingshaftes-rollgerstelrisotto-mit-backofentomaten-und-kuerbiskernen</link>
  <description>&lt;span&gt;Frühlingshaftes Rollgerstelrisotto mit Backofentomaten und Kürbiskernen&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;&lt;span&gt;salzburgschmeckt&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;Fr., 17.05.2024 - 10:36&lt;/span&gt;
  327
  341
  &lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        HH
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight"&gt;&lt;b&gt;  Heidi
 Huber&lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Salzburger Seminarbäuerin, Bad Hofgastein
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  0
  347
    &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      80
   g

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Kürbiskerne
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/kerne-samen-nuesse-huelsenfruechte" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/kerne-samen-nuesse-huelsenfruechte" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      1
 
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Zwiebel
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/gemuese" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/gemuese" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      50
   g

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Rapsöl
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      320
   g

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Rollgerste
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/getreide" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/getreide" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      900
   ml

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Gemüsebrühe
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/convenience" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/convenience" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      0,5
   TL

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Salz
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/kraeuter-gewuerze" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/kraeuter-gewuerze" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      0,5
   TL

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Pfeffer
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      1
   TL

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  geriebene Schale einer Bio Zitrone
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      100
   g

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Rucola
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/gemuese" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/gemuese" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      300
   g

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Feta
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/milch" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/milch" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;

    &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      100
   g

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Zwiebel
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/gemuese" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/gemuese" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      1
 
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Knoblauchzehe 
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/gemuese" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/gemuese" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      1
   TL

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  brauner Zucker
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      1
   TL

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Salz
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/kraeuter-gewuerze" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/kraeuter-gewuerze" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      0,5
   TL

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Pfeffer
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      Etwas 
 
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Thymian 
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/kraeuter-gewuerze" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/kraeuter-gewuerze" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      50 
   g

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Rapsöl 
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-ingredients-item pointer flex flex-row items-start xl:items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-quantity w-2/12"&gt;
      500
   g

  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="ingredients-item-title flex flex-col xl:block w-7/12 px-4"&gt;
    &lt;p&gt;  Cherrytomaten halbiert
&lt;/p&gt;
        &lt;div class="ingredients-item-product xl:hidden"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/gemuese" class="mt-2 underline underline-offset-2 text-sm font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="ingredients-item-product hidden xl:block w-3/12 text-right pr-2"&gt;
      &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/salzburgerland-herkunfts-zertifikat/alle-produkte/gemuese" class="underline underline-offset-2 font-bold" target="_blank"&gt;
        Aus der Region
      &lt;/a&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;

    &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;1.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Die Kürbiskerne grob hacken und in einer Pfanne trocken rösten, zur Seite stellen.
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;2.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Die Zwiebel würfelig schneiden und in einem Topf mit Öl anrösten.&lt;br /&gt;&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;3.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Rollgerste abspülen. Anschließend Rollgerste zugeben und 3 Minuten dünsten. &lt;br /&gt;&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;4.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Mit der Gemüsebrühe aufgießen, Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb hinzufügen und ca. 30 - 40 Minuten unter ständigem Rühren bissfest garen.&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;5.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="mb-3"&gt;  Eventuell etwas Flüssigkeit nachgießen. &lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;/p&gt;
        &lt;div class="preparation-item-additional bg-lighter-grey rounded-md flex flex-row px-5 py-4 mb-2"&gt;
      &lt;div class="w-1/12 relative mr-2 sm:mr-0"&gt;&lt;app-icon name="RecipeAdditional"&gt;&lt;/app-icon&gt;&lt;/div&gt;
      &lt;div class="w-11/12 mt-1"&gt;
          VORSICHT DAMIT NICHTS ANBRENNT!

      &lt;/div&gt;
    &lt;/div&gt;
    &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;6.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Vor dem Servieren den Feta in kleine Würfel schneiden, die Kürbiskerne und den Rucola unterheben.
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;7.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Das Risotto anrichten und die Backofentomaten darüber geben.
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;1.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Backofen auf 200 °C vorheizen.&lt;br /&gt;&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;2.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Zwiebel würfelig schneiden, Knoblauch ebenfalls klein schneiden.&lt;br /&gt;&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;3.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Mit Öl, Zucker, Salz, Pfeffer und dem Thymian mischen und in eine Auflaufform füllen.&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;4.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Die halbierten Cherrytomaten hinzugeben und durchmischen.&lt;br /&gt;&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-content-preparation-item flex flex-row items-center border-dark-green border-opacity-50 border-t-2 border-dotted pl-5 py-3"&gt;
  &lt;div class="preparation-item-step w-1/12 flex flex-row mb-auto items-start"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg"&gt;5.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
    &lt;div class="preparation-item-title w-10/12"&gt;
    &lt;p class="text-base xl:text-lg mb-3"&gt;  Im Rohr ca. 20 Minuten backen.
&lt;/p&gt;
      &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2024-05/Rollgerstelrisotto%C2%A9Heidi%20Huber.jpg.webp?itok=Z2OsBhiX" width="587" height="788" alt="Risotto" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Heidi Huber

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

  &lt;p&gt;Getreide ist ein wertvoller Bestandteil unserer Nahrung und kann sehr vielseitig verwendet werden.&lt;/p&gt;

  351
  Frühlingsgericht, Risotto, Tomaten, Paradeiser, Kürbiskerne&lt;br /&gt;

  true
  &lt;div class="pointer-events-none recipe-quantity bg-lighter-grey rounded-md recipe-duration py-2 px-3 flex flex-row justify-center items-center"&gt;
  &lt;app-icon size="24" name="Personen" class="mr-2"&gt;&lt;/app-icon&gt;&lt;p class="text-base"&gt;
      4

      Personen

  &lt;/p&gt;
&lt;/div&gt;
</description>
  <pubDate>Fri, 17 May 2024 08:36:38 +0000</pubDate>
    <dc:creator>salzburgschmeckt</dc:creator>
    <guid isPermaLink="false">2491 at https://www.salzburgschmeckt.at</guid>
    </item>
<item>
  <title>Metzger? Bauer? Beides!</title>
  <link>https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/hofgschichtn/metzger-bauer-beides</link>
  <description>&lt;span&gt;Metzger? Bauer? Beides!&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;&lt;span&gt;u.hammerl&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;Fr., 17.05.2024 - 10:36&lt;/span&gt;
  &lt;section class="element-header mt-[70px] lg:mt-0 lg:max-h-[600px] 2xl:max-h-[810px] overflow-hidden"&gt;&lt;div class="container mx-auto"&gt;
    &lt;swiper-base theme="header"&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="element-header-item swiper-slide flex flex-col xl:flex-row"&gt;
            &lt;div class="element-header-item-media relative z-30 h-[53dvh] lg:h-[600px] 2xl:h-[810px] w-full xl:w-1/2"&gt;
      &lt;div class="relative h-full w-full header-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_image_x2/public/2024-05/Manuel%20Horn_Schreckgut_Header.jpg.webp?itok=2BtjNUo9" width="1440" height="1640" alt="Schreckgut_Familie Mayer am Marktstand" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Manuel Horn

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


&lt;/div&gt;
&lt;div class="element-header-item-text w-full xl:w-1/2 min-h-[450px] lg:h-[600px] 2xl:h-[810px] relative flex justify-center items-center text-center" style="background-color: #EEC34F;"&gt;
  &lt;div class="element-header-item-text-inner"&gt;
    &lt;div class="inner md:px-5 xl:px-20 flex flex-col justify-center items-center"&gt;
      &lt;h2&gt;  Metzger? Bauer? Beides!
&lt;/h2&gt;
        &lt;p&gt;Bei der Anfahrt von Bischofshofen zum Schreckgut ist es nicht nur der plötzliche Blick auf den Hochkönig, der einen zum Staunen bringt. Auch die Abgeschiedenheit des idyllischen Gainfeldtals kommt unerwartet. Der über 300 Jahre alte Bauernhof mit Hofschlachtung und Metzgerei liegt dort inmitten von steilen Hängen und viel Ruhe. &lt;/p&gt;


      &lt;div class="element-header-item-text-link dark-btn-link mt-6 xl:mt-11"&gt;
        
      &lt;/div&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
              &lt;/template&gt;&lt;/swiper-base&gt;&lt;/div&gt;
&lt;/section&gt;&lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        MH
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight"&gt;&lt;b&gt;  Margret
 Hörl&lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Redakteurin
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
    &lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h1&gt;Die Erfolgsgeschichte vom Schreckbauer&lt;/h1&gt;

&lt;p&gt;&lt;br /&gt;
Mit der Ruhe ist es am Hof dann aber auch schon vorbei: Metzgermeister Sepp Mayer ist noch dabei, eine größere Bestellung fertigzustellen, seine Frau Michaela trägt bereits Kisten zum Lieferwagen, die Kinder sausen durch die Gegend und der Seniorbauer rattert mit dem Traktor Richtung Stall. Am Generationenhof helfen alle mit, es ist immer etwas los. Das Gewusel passt zu Sepp, auch er ist kein Typ, der ruhig sitzen kann. Im Gegenteil: Er sprüht vor neuen Ideen, pflegt ein großes Netzwerk, tüftelt stets an neuen Geschmackskreationen, und weiß, davon zu erzählen. &lt;/p&gt;

&lt;p&gt; &lt;/p&gt;

&lt;h2&gt;&lt;br /&gt;
Vom Nebenerwerb zum Vollerwerb&lt;/h2&gt;

&lt;p&gt;„Schon als kleiner Bub half ich meiner Mama beim Würstlmachen und begann dadurch die Lehre zum Metzger“, verrät Sepp, der sich inzwischen Metzgermeister nennen darf. Vor über 10 Jahren wurde dazu passend am Hof ein eigener Schlachtraum errichtet, in dem die eigenen Tiere und die der umliegenden Bauern geschlachtet wurden. Diese „Lohnschlachtungen“ wurden immer mehr. Gleichzeitig spezialisierte sich der Hofübernehmer auf die Veredelung der Produkte und begann, diese am Bauernmarkt in Bischofshofen zu verkaufen. „Dann bin ich daheim geblieben“, meint er mit leichtem Schmunzeln. Der Betrieb wird seitdem im Vollerwerb geführt. Und die Weiterentwicklung ging stetig weiter.&lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid two max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-small-square"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_small_square_x2/public/2024-05/Manuel%20Horn_Schreckgut_Frischfleisch.jpg.webp?itok=eQbDAY82" width="1040" height="800" alt="Schreckgut_Frischfleisch" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Manuel Horn

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-small-square"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_small_square_x2/public/2024-05/Manuel%20Horn_Schreckgut_Hartw%C3%BCrste.jpg.webp?itok=JkAWIqLI" width="1040" height="800" alt="Schreckgut_Hartwürste" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Manuel Horn

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h2&gt;Der Weg ins Gewerbe&lt;/h2&gt;

&lt;p&gt;&lt;br /&gt;
Gerade wurden ein Dry-Age-Reiferaum und neue Klima -und Verarbeitungsräume gebaut. Im Hofladen empfängt einen der direkte Blick auf die reifenden Fleischstücke und Wurstwaren.  Die eigenen Tiere – Rinder, Schafe, Schweine, Puten – werden nach wie vor am Hof geschlachtet, für andere Bauern hat inzwischen der Nachbar übernommen, mit dem Sepp eng zusammenarbeitet. Die Produktpalette und die Direktvermarktung sind in den letzten Jahren stark gewachsen. Die qualitativ hochwertigen, regionalen Produkte werden von den Kunden sehr geschätzt. Als passender rechtlicher Rahmen für das Schreckgut hat sich durch die Weiterentwicklung die Gewerbeform herauskristallisiert – auf dem Weg dahin wurde Fam. Mayer auch vom Salzburger Agrarmarketing unterstützt. &lt;/p&gt;

&lt;p&gt; &lt;/p&gt;

&lt;h2&gt;Von Mangalitza-Schweinen und Wagyu-Rindern&lt;/h2&gt;

&lt;p&gt;Im neuen, verglasten Dry-Age-Reiferaum hängt gerade ein fein marmorierter Wagyu-Rücken. Stolz erklärt Sepp, dass er verschiedene Rassen hält und die verschiedenen Fleischqualitäten sehr schätzt. Wagyu- und Angusrinder beispielsweise, deren Fleisch für ihre Marmorierung bekannt ist. Oder auch Pinzgauer Rinder, deren Haltung in den Gebirgsgauen lange Tradition hat. Auch bei den Schweinen setzt sich Sepp intensiv mit der Zucht verschiedener Rassen für besonders gutes Fleisch auseinander. Und so laufen Duroc, Schwäbisch Hällische, Sattelschweine, Mangalitza-Schweine und Kreuzungen davon in seinem Freilaufstall umher. Mit Special Cuts und ausgeklügelter Reifung wird am Geschmack des Fleisches der Rinder, Schweine und auch Schafe gefeilt. Und auch bei den Rezepturen der vielen verschiedenen Würste setzt Sepp auf Vielfalt: Von Parmawüstl über Nuss-Mix-Würstl bis zur italienischen Salami wird allen Vorlieben Rechnung getragen. Wer Sepp am Bauernmarkt oder am Hof antrifft, wird merken: Er kennt seine Produkte in- und auswendig und erzählt gerne davon.&lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid two max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-small-square"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_small_square_x2/public/2024-05/Manuel%20Horn_Schreckgut_K%C3%A4seauswahl.jpg.webp?itok=IG5o6025" width="1040" height="800" alt="Schreckgut_Käseauswahl" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Manuel Horn

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-small-square"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_small_square_x2/public/2024-05/Manuel%20Horn_Schreckgut_Weichk%C3%A4se.jpg.webp?itok=VfbkQBei" width="1040" height="800" alt="Schreckgut_Frischkäse" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Manuel Horn

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h2&gt;Namensexkurs&lt;/h2&gt;

&lt;p&gt;Noch eine kleine Anmerkung zum Namen „Schreckgut“: Einer alten Sage nach blickte auf dem Hof ein Stier in den Brunnen und erschrak so sehr über sein Spiegelbild, dass er tot umfiel. Seither der Name „Schreckbauer“.   &lt;br /&gt;
 &lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="relative" style="background-color: "&gt;&lt;div class="container mx-auto pt-24 pb-24 lg:pb-52  relative"&gt;
      &lt;div class="element-teaser-row-headline flex flex-col justify-center items-center"&gt;
          &lt;h2 class="px-8 xl:px-0 text-3xl xl:text-4xl font-bold text-center text-dark-green leading-none lg:leading-snug"&gt;
    Mehr zum

  &lt;span class="font-serif text-primary text-lg xl:text-8xl leading-none lg:leading-tight"&gt;
      Schreckgut

  &lt;/span&gt;
&lt;/h2&gt;

      &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-teaser-row-items hidden p-6 lg:grid mt-20 lg:grid-cols-2 2xl:grid-cols-4 gap-10"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/echt-schreckbauer-josef-mayer" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
	&lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
					  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_wide_x2/public/2024-01/Echt%20Schreck%20HOF%20Familie%20Mayer%20%C2%A9%20Echt%20Schreck.jpg.webp?itok=kjfQf2Gn" width="1920" height="1272" alt="Echt Schreck HOF Familie Mayer © Echt Schreck" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Echt Schreck

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

				&lt;/div&gt;
		&lt;div class="business-product-info"&gt;
			&lt;p&gt;
				&lt;b&gt;
									  Echt Schreckbauer

								&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;
					  Bischofshofen
&lt;/b&gt;
			&lt;/p&gt;
		
	&lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;



        &lt;/div&gt;
        &lt;div class="element-teaser-row-items block px-8 lg:hidden mt-4"&gt;
                    &lt;teaser-swiper&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="swiper-slide"&gt;
                    &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/echt-schreckbauer-josef-mayer" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
	&lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
					  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_wide_x2/public/2024-01/Echt%20Schreck%20HOF%20Familie%20Mayer%20%C2%A9%20Echt%20Schreck.jpg.webp?itok=kjfQf2Gn" width="1920" height="1272" alt="Echt Schreck HOF Familie Mayer © Echt Schreck" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Echt Schreck

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

				&lt;/div&gt;
		&lt;div class="business-product-info"&gt;
			&lt;p&gt;
				&lt;b&gt;
									  Echt Schreckbauer

								&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;
					  Bischofshofen
&lt;/b&gt;
			&lt;/p&gt;
		
	&lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

                  &lt;/div&gt;
                                          &lt;/template&gt;&lt;/teaser-swiper&gt;&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
          &lt;/section&gt;&lt;section class="relative" style="background-color: "&gt;&lt;div class="container mx-auto pt-24 pb-24 lg:pb-52  relative"&gt;
      &lt;div class="element-teaser-row-headline flex flex-col justify-center items-center"&gt;
          &lt;h2 class="px-8 xl:px-0 text-3xl xl:text-4xl font-bold text-center text-dark-green leading-none lg:leading-snug"&gt;
  
  &lt;span class="font-serif text-primary text-lg xl:text-8xl leading-none lg:leading-tight"&gt;
      Rezepttipp 

  &lt;/span&gt;
&lt;/h2&gt;

      &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-teaser-row-items hidden p-6 lg:grid mt-20 lg:grid-cols-2 2xl:grid-cols-4 gap-10"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/rezept/dry-aged-tomahawk-vom-ibericoschwein-auf-tomatengemuese-mit-kraeuter-polenta" class="recipe-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
                  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-11/Dry_Aged_Tomahawk%C2%A9Familie%20Mayer.jpg.webp?itok=iZKK9ibY" width="1536" height="2048" alt="Dry_Aged_Tomahawk" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Familie Mayer

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal min-h-[3em]"&gt;&lt;span&gt;Dry Aged Tomahawk vom Ibericoschwein auf Tomatengemüse mit Kräuter-Polenta&lt;/span&gt;
&lt;/h3&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="recipe-teaser-author mt-8"&gt;
        &lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        FM
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight"&gt;&lt;b&gt;  Familie
 Mayer&lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Biobauernhof Schreckgut
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;/div&gt; 
  &lt;/a&gt;


        &lt;/div&gt;
        &lt;div class="element-teaser-row-items block px-8 lg:hidden mt-4"&gt;
                    &lt;teaser-swiper&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="swiper-slide"&gt;
                    &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/rezept/dry-aged-tomahawk-vom-ibericoschwein-auf-tomatengemuese-mit-kraeuter-polenta" class="recipe-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
                  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-11/Dry_Aged_Tomahawk%C2%A9Familie%20Mayer.jpg.webp?itok=iZKK9ibY" width="1536" height="2048" alt="Dry_Aged_Tomahawk" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Familie Mayer

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal min-h-[3em]"&gt;&lt;span&gt;Dry Aged Tomahawk vom Ibericoschwein auf Tomatengemüse mit Kräuter-Polenta&lt;/span&gt;
&lt;/h3&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="recipe-teaser-author mt-8"&gt;
        &lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        FM
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight"&gt;&lt;b&gt;  Familie
 Mayer&lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Biobauernhof Schreckgut
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;/div&gt; 
  &lt;/a&gt;
                  &lt;/div&gt;
                                          &lt;/template&gt;&lt;/teaser-swiper&gt;&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
          &lt;/section&gt;&lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/hofgschichtn" class="geschichte-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
          &lt;div class="relative h-full w-full teaser-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/teaser_image_x2/public/2023-07/Heidi%20Lercher_%C2%A9SAM%20Chris%20ROGL_1.png.webp?itok=TACxrBsH" width="405" height="568" alt="Bäuerin " loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Salzburger Agrar Marketing/Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal text-center"&gt;  Hofgschichtn
&lt;/h3&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;
  &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/handwerksgschichtn" class="geschichte-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
          &lt;div class="relative h-full w-full teaser-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/teaser_image_x2/public/2023-07/Metzgerei%20F%C3%BCrstauer_%C2%A9SAM%20Chris%20Rogl_0.png.webp?itok=TeMZPeZJ" width="498" height="697" alt="Metzger" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Salzburger Agrar Marketing/Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal text-center"&gt;  Handwerksgschichtn
&lt;/h3&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;
</description>
  <pubDate>Fri, 17 May 2024 08:36:15 +0000</pubDate>
    <dc:creator>u.hammerl</dc:creator>
    <guid isPermaLink="false">2492 at https://www.salzburgschmeckt.at</guid>
    </item>
<item>
  <title>Beste Schnapsidee</title>
  <link>https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/handwerksgschichtn/beste-schnapsidee</link>
  <description>&lt;span&gt;Beste Schnapsidee&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;&lt;span&gt;u.hammerl&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;Fr., 17.05.2024 - 10:07&lt;/span&gt;
  &lt;section class="element-header mt-[70px] lg:mt-0 lg:max-h-[600px] 2xl:max-h-[810px] overflow-hidden"&gt;&lt;div class="container mx-auto"&gt;
    &lt;swiper-base theme="header"&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="element-header-item swiper-slide flex flex-col xl:flex-row"&gt;
            &lt;div class="element-header-item-media relative z-30 h-[53dvh] lg:h-[600px] 2xl:h-[810px] w-full xl:w-1/2"&gt;
      &lt;div class="relative h-full w-full header-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_image_x2/public/2024-05/Chris%20Rogl_SAM%20Magazin_Bruckmoser%20Schaps_Header.jpg.webp?itok=gItEZgAp" width="1440" height="1640" alt="Bruckmoser Schnaps" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


&lt;/div&gt;
&lt;div class="element-header-item-text w-full xl:w-1/2 min-h-[450px] lg:h-[600px] 2xl:h-[810px] relative flex justify-center items-center text-center" style="background-color: #467341;"&gt;
  &lt;div class="element-header-item-text-inner"&gt;
    &lt;div class="inner md:px-5 xl:px-20 flex flex-col justify-center items-center"&gt;
      &lt;h2&gt;  Beste Schnapsidee
&lt;/h2&gt;
        &lt;p&gt;Wieviel Arbeit in einem Stamperl Schnaps steckt? Auf diese Frage kann und Bernhard Bruckmoser von der gleichnamigen Schnapsbrennerei in Lamprechtshausen aus erster Hand die Antwort geben.&lt;/p&gt;


      &lt;div class="element-header-item-text-link dark-btn-link mt-6 xl:mt-11"&gt;
        
      &lt;/div&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
              &lt;/template&gt;&lt;/swiper-base&gt;&lt;/div&gt;
&lt;/section&gt;&lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight"&gt;&lt;b&gt; &lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Redakteur
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
    &lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h1&gt;Familie Bruckmoser brennt für Regionalität&lt;/h1&gt;

&lt;p&gt;Das Leben am Hof der Bruckmosers dreht sich das ganze Jahr über um edle Schnäpse und Liköre. Und das schon ziemlich lange.   Das Brennrecht des Hauses stammt aus der Zeit Maria Theresias, auch wenn aus dieser Zeit aufgrund eines verheerenden Brandes um 1860 wenig überliefert ist. „Die Familie hat schon immer verstärkt auf die Produktion von Hochprozentigem gesetzt. Bis heute.“ Bernhard ist Schnapsbrenner in achter Generation und wird in drei Jahren den Betrieb von seinen Eltern Christa und Josef Bruckmoser übernehmen. Das Brennen ist ihm dabei ebenso in die Wiege gelegt worden wie das Tüfteln und am Geschmack und Experimentieren an außergewöhnlichen Sorten. „Wir gehen einfach mit offenen Augen durch die Welt. Ich habe zum Beispiel einmal gelesen, dass man aus Fichtenwipferl Hustensaft machen kann. Da habe ich mir gedacht, das könnte auch ein guter Tropfen werden“, lacht der 23-jährige und rückt die Flaschen im hauseigenen Hofladen zurecht. 2021 wurde Fichtenwipferl dann ins Sortiment aufgenommen und erfreut sich seither immer größerer Beliebtheit. &lt;/p&gt;

&lt;p&gt; &lt;/p&gt;

&lt;h2&gt;Aus regionalen Zutaten&lt;/h2&gt;

&lt;p&gt;Doch es gibt auch Grenzen. „Wir arbeiten ausschließlich regional und nach strengen Bio-Richtlinien. Und wir brennen nur das, was bei uns wächst.“ Weshalb es zum Beispiel einen Bruckmoser-Bananenbrand niemals geben wird. Macht auch nichts, wenn man sich die Vielfalt der Sorten ansieht, die hier aus heimischen Früchten und Pflanzen gebrannt und angesetzt werden. „Bekannt sind wir viel die Birnenbrände, weil wir da eine Breite anbieten können, wie kaum ein anderer. Steirer-Birne, Hausbirne, Gute Graue oder die Salzburger Birne, nur um ein paar zu nennen.“ Aber auch Alter Apfel und Traube im Eichenfass sind besonders beliebt. Probieren kann man die edlen Tropfen im eigenen Hofladen, wo man dann auch einen Blick auf die Brennerei und die Streuobstwiesen werfen kann. „Wir bieten aber auch Führungen mit Jause im Stüberl im Gewölbekeller an, die sind dann besonders gemütlich.“&lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid one max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_wide_x2/public/2024-05/Chris%20Rogl_SAM%20Magazin_Bruckmoser%20Schaps_Bernhard%20Bruckmoser.jpg.webp?itok=lyFRZWxe" width="2120" height="1200" alt="Bruckmoser Schaps_Bernhard Bruckmoser" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h2&gt;Direkt vom Obstgarten in die Flasche&lt;/h2&gt;

&lt;p&gt;Draußen im Obstgarten wirft Bernhard einen Blick auf das fast schon reife Obst. „Was unsere Qualität ausmacht? Dass wir alles in der eigenen Hand haben und jeden Schritt bewusst entscheiden.“ 80 % des Geschmacks macht die Frucht aus. Deshalb wird auch vollständig auf chemische Düngung verzichtet und beim Aussortieren wird genau darauf geachtet, dass sich keine faulige Frucht in den Kessel verirrt. Das eigentliche Geheimnis des Geschmacks passiert aber erst nach dem eigentlichen Brennen. Dann nämlich, wenn der Frischgebrannte 80-prozentig in Nirofässer gefüllt und für vier Jahre gelagert wird. „Das kostet zwar, aber wir sind davon überzeugt, dass die Zeit die Brände noch besser machen.“&lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid two max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-small-square"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_small_square_x2/public/2024-05/Chris%20Rogl_SAM%20Magazin_Bruckmoser%20Schaps_Familie%20Bruckmoser_0.jpg.webp?itok=XbqKxG9G" width="1040" height="1040" alt="Bruckmoser Schnaps_Familie Bruckmoser" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-small-square"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_small_square_x2/public/2024-05/Chris%20Rogl_SAM%20Magazin_Bruckmoser%20Schaps_Brennkessel.jpg.webp?itok=Sodd3K9h" width="1040" height="1040" alt="Bruckmoser Schnaps_Brennkessel" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h2&gt;Mit neuen Ideen ans Werk&lt;/h2&gt;

&lt;p&gt;&lt;br /&gt;
Während oben auf den Bäumen das Obst wächst, schwirrt es unter den Bäumen und Sträuchern. „Das ist meine neueste Passion“ lacht Bernhard und zeigt hinüber zu den bunten Bienenstöcken. Gemeinsam mit dem Neubau des Wirtschaftsgebäudes ab 2020 und dem neuen Obstgarten mit 120 Bäumen sicherlich das aktuell größte Projekt am Hof. „Ich bin der Meinung, dass die Bestäubung der Obstbäume noch besser funktioniert, wenn die Bienen direkt in der Wiese darunter leben.“ Anfangs waren es drei, heute sind es gut 20 Völker, die am Hof zu Hause sind. Und mittlerweile kann man auch diese Produkte des ausgebildeten Imkerei Facharbeiters im Hofladen kaufen. Wie gesagt, das Schöne an der Landwirtschaft ist, dass man jeden Schritt selber in der Hand hat.&lt;br /&gt;
 &lt;/p&gt;

&lt;h2&gt;Wusstet ihr, dass&lt;/h2&gt;

&lt;ul&gt;&lt;li&gt;die Bruckmosers Stände auf den Adventmärkten auf der Festung Hohensalzburg, vor der Stille Nacht Kapelle und im Freilichtmuseum betreiben?&lt;/li&gt;
	&lt;li&gt;Die Früchte auf alten Wägen aus Holz mit einem Feuerwehrschlauch gewaschen werden, weil diese keinen Geschmack abgeben?&lt;/li&gt;
	&lt;li&gt;der 80-prozentige Schnaps nach vier Jahren auf 40 % eingestellt wird und dann noch einmal gefiltert wird?&lt;/li&gt;
	&lt;li&gt;sogar Trauben am Hof wachsen? Und das ganz ohne chemische Düngemittel. &lt;br /&gt;
	 &lt;/li&gt;
&lt;/ul&gt;&lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="relative" style="background-color: "&gt;&lt;div class="container mx-auto pt-24 pb-24 lg:pb-52  relative"&gt;
      &lt;div class="element-teaser-row-headline flex flex-col justify-center items-center"&gt;
          &lt;h2 class="px-8 xl:px-0 text-3xl xl:text-4xl font-bold text-center text-dark-green leading-none lg:leading-snug"&gt;
    Mehr zur

  &lt;span class="font-serif text-primary text-lg xl:text-8xl leading-none lg:leading-tight"&gt;
      Schnapsbrennerei Bruckmoser

  &lt;/span&gt;
&lt;/h2&gt;

      &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-teaser-row-items hidden p-6 lg:grid mt-20 lg:grid-cols-2 2xl:grid-cols-4 gap-10"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/schnapsbrennerei-bruckmoser-bernhard-und-christine-bruckmoser" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
	&lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
					  &lt;div class="relative h-full w-full betriebsbild"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-03/Bild%20%C2%A9%20Bruckmoser.jpg.webp?itok=TANffH_t" width="1175" height="2415" alt="Schnapsbrennerei Bruckmoser " loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Bruckmoser 

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

				&lt;/div&gt;
		&lt;div class="business-product-info"&gt;
			&lt;p&gt;
				&lt;b&gt;
									  Schnapsbrennerei Bruckmoser 

								&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;
					  Lamprechtshausen 
&lt;/b&gt;
			&lt;/p&gt;
		
	&lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;



        &lt;/div&gt;
        &lt;div class="element-teaser-row-items block px-8 lg:hidden mt-4"&gt;
                    &lt;teaser-swiper&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="swiper-slide"&gt;
                    &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/schnapsbrennerei-bruckmoser-bernhard-und-christine-bruckmoser" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
	&lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
					  &lt;div class="relative h-full w-full betriebsbild"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-03/Bild%20%C2%A9%20Bruckmoser.jpg.webp?itok=TANffH_t" width="1175" height="2415" alt="Schnapsbrennerei Bruckmoser " loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Bruckmoser 

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

				&lt;/div&gt;
		&lt;div class="business-product-info"&gt;
			&lt;p&gt;
				&lt;b&gt;
									  Schnapsbrennerei Bruckmoser 

								&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;
					  Lamprechtshausen 
&lt;/b&gt;
			&lt;/p&gt;
		
	&lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

                  &lt;/div&gt;
                                          &lt;/template&gt;&lt;/teaser-swiper&gt;&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
          &lt;/section&gt;&lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/handwerksgschichtn" class="geschichte-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
          &lt;div class="relative h-full w-full teaser-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/teaser_image_x2/public/2023-07/Metzgerei%20F%C3%BCrstauer_%C2%A9SAM%20Chris%20Rogl_0.png.webp?itok=TeMZPeZJ" width="498" height="697" alt="Metzger" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Salzburger Agrar Marketing/Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal text-center"&gt;  Handwerksgschichtn
&lt;/h3&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;
</description>
  <pubDate>Fri, 17 May 2024 08:07:39 +0000</pubDate>
    <dc:creator>u.hammerl</dc:creator>
    <guid isPermaLink="false">2490 at https://www.salzburgschmeckt.at</guid>
    </item>
<item>
  <title>Moderne Kräuterhexe</title>
  <link>https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/hofgschichtn/moderne-kraeuterhexe</link>
  <description>&lt;span&gt;Moderne Kräuterhexe&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;&lt;span&gt;u.hammerl&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;Fr., 17.05.2024 - 09:49&lt;/span&gt;
  &lt;section class="element-header mt-[70px] lg:mt-0 lg:max-h-[600px] 2xl:max-h-[810px] overflow-hidden"&gt;&lt;div class="container mx-auto"&gt;
    &lt;swiper-base theme="header"&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="element-header-item swiper-slide flex flex-col xl:flex-row"&gt;
            &lt;div class="element-header-item-media relative z-30 h-[53dvh] lg:h-[600px] 2xl:h-[810px] w-full xl:w-1/2"&gt;
      &lt;div class="relative h-full w-full header-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_image_x2/public/2024-05/Chris%20Rogl_SAM_Magazin_Burggerhof_Iris%20Zitz_Header.jpg.webp?itok=D6pyCSQR" width="1440" height="1640" alt="Burggerhof_Iris Zitz" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


&lt;/div&gt;
&lt;div class="element-header-item-text w-full xl:w-1/2 min-h-[450px] lg:h-[600px] 2xl:h-[810px] relative flex justify-center items-center text-center" style="background-color: #A23A4A;"&gt;
  &lt;div class="element-header-item-text-inner"&gt;
    &lt;div class="inner md:px-5 xl:px-20 flex flex-col justify-center items-center"&gt;
      &lt;h2&gt;  Moderne Kräuterhexe
&lt;/h2&gt;
        &lt;p&gt;Iris Zitz ist aufgewachsen als Wirtshauskind. Immer unter Leuten. Immer im Trubel. Heute ist sie Bäuerin auf einem der höchstgelegensten Bergbauernhöfe des Lungaus. Am Burggerhof lebt die Dreifachmama mit ihrer Familie in absoluter Ruhe, umgeben von ihren liebgewonnenen Kräutern und Tieren.&lt;/p&gt;


      &lt;div class="element-header-item-text-link dark-btn-link mt-6 xl:mt-11"&gt;
        
      &lt;/div&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
              &lt;/template&gt;&lt;/swiper-base&gt;&lt;/div&gt;
&lt;/section&gt;&lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
                    &lt;picture&gt;&lt;source srcset="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/author_thumbnail/public/2023-10/Genuss-Fest-31.webp?itok=GXCsKVas 1x, https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/author_thumbnail_x2/public/2023-10/Genuss-Fest-31.jpg.webp?itok=mhU1Luku 2x" type="image/webp"&gt;&lt;/source&gt;&lt;source srcset="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/author_thumbnail/public/2023-10/Genuss-Fest-31.jpg?itok=GXCsKVas 1x, https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/author_thumbnail_x2/public/2023-10/Genuss-Fest-31.jpg.webp?itok=mhU1Luku 2x"&gt;&lt;/source&gt;&lt;img srcset="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/author_thumbnail/public/2023-10/Genuss-Fest-31.jpg?itok=GXCsKVas 1x, https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/author_thumbnail_x2/public/2023-10/Genuss-Fest-31.jpg.webp?itok=mhU1Luku 2x" src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/author_thumbnail/public/2023-10/Genuss-Fest-31.jpg?itok=GXCsKVas" alt="Angelika Pehab" /&gt;&lt;/picture&gt;&lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight"&gt;&lt;b&gt;  Angelika
 Pehab&lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Redakteurin
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
    &lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h1&gt;Kräuterkunde und mehr am Burggerhof&lt;/h1&gt;

&lt;p&gt;Es gibt Tage, an denen Iris Zitz die Geschichte zwischen den dicken Mauern ihres über 600 Jahre alten Bauernhauses am Burggerhof förmlich spüren kann. „Hier haben Generationen von Menschen gelebt – mit all den Herausforderungen der jeweiligen Zeit, mit Kriegen, in Hungersnöten und auch im Frieden“, erzählt die Jungbäuerin, während sie am hölzernen Küchentisch aus getrockneten Kräutern eine Räucher-Mischung zaubert. „Räuchern ist eine alte Tradition, die laut Überlieferungen böse Geister oder Verunreinigungen verdrängen und gute Geister hervorlocken soll. Das schadet in so einem Haus nicht“, lacht die Tamswegerin.&lt;/p&gt;

&lt;p&gt; &lt;/p&gt;

&lt;h2&gt;Apropos zaubern&lt;/h2&gt;

&lt;p&gt;Iris Zitz ist das, was man eine moderne Hexe nennt. Mit ihren langen, roten Haaren und ihrem ausgeprägten Sinn für die Kräfte der Natur ist sie den Lungauer Heilkräutern – wie sie selbst sagt – „verfallen“. So richtig bewusst wurde ihr diese Leidenschaft erst, als sie sich vor etwa fünf Jahren gegen ihre vorgezeichnete Zukunft als Gastronomin und für das Leben auf dem abgelegenen Bergbauernhof entschied. „Der Liebe zu meinem Mann Andreas wegen“, schmunzelt Iris Zitz verschmitzt, „und auch aus Sentimentalität, weil mir klar wurde, dass so ein kleiner Betrieb ohne Bäuerin keine Zukunft hat.“ &lt;br /&gt;
Schnell entdeckte die heutige Dreifachmama von Valentina, Thomas und Marie dabei die vielen Kräuter rund um den Hof. Und auch die Faszination dafür. Mittlerweile ist die Jungbäuerin diplomierte Kräuterpädagogin sowie TEH-Praktikerin und gibt ihr Wissen in Kursen an interessierte Erwachsene und Kinder weiter. &lt;br /&gt;
 &lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid one max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_wide_x2/public/2024-05/Chris%20Rogl_SAM_Magazin_Burggerhof_Iris%20Zitz%20im%20Kr%C3%A4utergarten.jpg.webp?itok=KGJXMTrc" width="2120" height="1200" alt="Burggerhof_Iris Zitz im Kräutergarten" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h2&gt;Pioniere der Direktvermarktung&lt;/h2&gt;

&lt;p&gt;Schon vor gut 30 Jahren haben ihre Schwiegereltern, Juli und Sepp Zitz, mit der Umstellung auf biologische Landwirtschaft den Grundstein für das heutige Wirtschaften gelegt. Auch die innovative Idee, ihre Produkte wie Butter, Krapfen, Knödel oder Aufstriche direkt an die Lungauer und ihre Gäste zu verkaufen, war damals neu.&lt;/p&gt;

&lt;p&gt; &lt;/p&gt;

&lt;h2&gt;&lt;br /&gt;
Zusammenleben wie früher&lt;/h2&gt;

&lt;p&gt;Schwiegermama Juli ist es auch, die Iris Zitz beim Erlernen aller Arbeiten am Hof und in der Herstellung der Produkte liebevoll begleitet. „Juli hegt einen echten Schatz in Form eines kleinen Buches von der Großmutter, mit handgeschriebene Geheimrezepturen von früher. Behutsam lernt sie mich an, begleitet mich beim Kräuteranbau im Garten und steht mir bei Fragen mit Rat und Tat zur Seite“, erzählt die 31-jährige Lungauerin. Der Burggerhof ist eben ein klassischer Generationenhof, auf dem alle zusammenarbeiten. „Wir leben wie in einer Kommune und unterstützen uns gegenseitig“, so Zitz, die es besonders schätzt, dass auch ihre Kinder bei den täglichen Arbeiten und beim Kräutersammeln mit Begeisterung dabei sind.&lt;br /&gt;
 &lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid one max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_wide_x2/public/2024-05/Chris%20Rogl_SAM_Magazin_Burggerhof_Iris%20Zitz%20beim%20Kr%C3%A4utersammeln%20am%20Berg.jpg.webp?itok=OCe6alrY" width="2120" height="1200" alt="Burggerhof_Iris Zitz beim Kräutersammeln am Berg" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Chris Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h2&gt;Schätze der Natur&lt;/h2&gt;

&lt;p&gt;Sowohl die landwirtschaftlichen Produkte, für die zwölf Kühe, zwei Schweine und 15 Hühner zuarbeiten, als auch die Kreationen aus der Burgger-Kräuterküche sind mit dem SalzburgerLand-Herkunfts-Zertifikat ausgezeichnet. Verkauft werden sie im Webshop, am Tamsweger Wochenmarkt oder im „Kemmt’s eina“-Laden. Auf die Frage hin, wie sich die allgemeine Teuerung auf die aktuelle Produkt-Bepreisung niederschlägt, weiß Iris Zitz schnell eine Antwort: „Bei uns ist das nicht so tragisch, weil wir viel mit und von der Natur produzieren und selber sammeln. Die Preiselbeeren sind demnach nicht teurer geworden. Ich kaufe fast nichts zu und verwende das, was uns die Natur gerade gibt.“ Heraus kommen dabei auch Tees, Räuchermischungen, Balsam, Tinkturen, Gemmomazerat oder Oxymele. „Was man damit anfangen kann, lässt sich übrigens auf dem Burgger-Kräuterküchen-Blog nachlesen“, lädt Iris Zitz zum Stöbern ein. &lt;br /&gt;
 &lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="relative" style="background-color: "&gt;&lt;div class="container mx-auto pt-24 pb-24 lg:pb-52  relative"&gt;
      &lt;div class="element-teaser-row-headline flex flex-col justify-center items-center"&gt;
          &lt;h2 class="px-8 xl:px-0 text-3xl xl:text-4xl font-bold text-center text-dark-green leading-none lg:leading-snug"&gt;
    Mehr zum 

  &lt;span class="font-serif text-primary text-lg xl:text-8xl leading-none lg:leading-tight"&gt;
      Burggerhof

  &lt;/span&gt;
&lt;/h2&gt;

      &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-teaser-row-items hidden p-6 lg:grid mt-20 lg:grid-cols-2 2xl:grid-cols-4 gap-10"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/burggerhof-iris-und-andreas-zitz" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
	&lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
					  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_wide_x2/public/2023-05/Bruggerhof%20Verleihung%20%C2%A9%20Bruggerhof%20Zitz.jpg.webp?itok=UbdHYDXT" width="450" height="355" alt="Genusshandwerkstafel " loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Bruggerhof Zitz

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

				&lt;/div&gt;
		&lt;div class="business-product-info"&gt;
			&lt;p&gt;
				&lt;b&gt;
									  Burggerhof 

								&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;
					  Tamsweg
&lt;/b&gt;
			&lt;/p&gt;
		
	&lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;



        &lt;/div&gt;
        &lt;div class="element-teaser-row-items block px-8 lg:hidden mt-4"&gt;
                    &lt;teaser-swiper&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="swiper-slide"&gt;
                    &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/burggerhof-iris-und-andreas-zitz" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
	&lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
					  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_wide_x2/public/2023-05/Bruggerhof%20Verleihung%20%C2%A9%20Bruggerhof%20Zitz.jpg.webp?itok=UbdHYDXT" width="450" height="355" alt="Genusshandwerkstafel " loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Bruggerhof Zitz

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

				&lt;/div&gt;
		&lt;div class="business-product-info"&gt;
			&lt;p&gt;
				&lt;b&gt;
									  Burggerhof 

								&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;
					  Tamsweg
&lt;/b&gt;
			&lt;/p&gt;
		
	&lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

                  &lt;/div&gt;
                                          &lt;/template&gt;&lt;/teaser-swiper&gt;&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
          &lt;/section&gt;&lt;section class="relative" style="background-color: "&gt;&lt;div class="container mx-auto pt-24 pb-24 lg:pb-52  relative"&gt;
      &lt;div class="element-teaser-row-headline flex flex-col justify-center items-center"&gt;
          &lt;h2 class="px-8 xl:px-0 text-3xl xl:text-4xl font-bold text-center text-dark-green leading-none lg:leading-snug"&gt;
  
  &lt;span class="font-serif text-primary text-lg xl:text-8xl leading-none lg:leading-tight"&gt;
      Rezepttipp

  &lt;/span&gt;
&lt;/h2&gt;

      &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-teaser-row-items hidden p-6 lg:grid mt-20 lg:grid-cols-2 2xl:grid-cols-4 gap-10"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/rezept/kraeuter-topfnnudln" class="recipe-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
                  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-10/Topfen%20Kr%C3%A4uternudeln%20III%20%C2%A9Salzburger%20Agrar%20Marketing_Martina%20H%C3%B6felmaier.jpg.webp?itok=yEtuzUrW" width="3072" height="4080" alt="Topfen Kräuternudeln III" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Salzburger Agrar Marketing_Martina Höfelmaier

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal min-h-[3em]"&gt;&lt;span&gt;Kräuter Topfnnudln&lt;/span&gt;
&lt;/h3&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="recipe-teaser-author mt-8"&gt;
        &lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        IZ
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight"&gt;&lt;b&gt;  Iris
 Zitz&lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Burggerhof, Tamsweg
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;/div&gt; 
  &lt;/a&gt;


        &lt;/div&gt;
        &lt;div class="element-teaser-row-items block px-8 lg:hidden mt-4"&gt;
                    &lt;teaser-swiper&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="swiper-slide"&gt;
                    &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/rezept/kraeuter-topfnnudln" class="recipe-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
                  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-10/Topfen%20Kr%C3%A4uternudeln%20III%20%C2%A9Salzburger%20Agrar%20Marketing_Martina%20H%C3%B6felmaier.jpg.webp?itok=yEtuzUrW" width="3072" height="4080" alt="Topfen Kräuternudeln III" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Salzburger Agrar Marketing_Martina Höfelmaier

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="recipe-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal min-h-[3em]"&gt;&lt;span&gt;Kräuter Topfnnudln&lt;/span&gt;
&lt;/h3&gt;
      &lt;/div&gt;
      &lt;div class="recipe-teaser-author mt-8"&gt;
        &lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        IZ
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight"&gt;&lt;b&gt;  Iris
 Zitz&lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Burggerhof, Tamsweg
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;

    &lt;/div&gt; 
  &lt;/a&gt;
                  &lt;/div&gt;
                                          &lt;/template&gt;&lt;/teaser-swiper&gt;&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
          &lt;/section&gt;&lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/hofgschichtn" class="geschichte-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
          &lt;div class="relative h-full w-full teaser-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/teaser_image_x2/public/2023-07/Heidi%20Lercher_%C2%A9SAM%20Chris%20ROGL_1.png.webp?itok=TACxrBsH" width="405" height="568" alt="Bäuerin " loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Salzburger Agrar Marketing/Rogl

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal text-center"&gt;  Hofgschichtn
&lt;/h3&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;
</description>
  <pubDate>Fri, 17 May 2024 07:49:37 +0000</pubDate>
    <dc:creator>u.hammerl</dc:creator>
    <guid isPermaLink="false">2489 at https://www.salzburgschmeckt.at</guid>
    </item>
<item>
  <title>Genuss-Radeln durch Salzburg</title>
  <link>https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/isst-gut/genuss-radeln-durch-salzburg</link>
  <description>&lt;span&gt;Genuss-Radeln durch Salzburg&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;&lt;span&gt;u.hammerl&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;Di., 07.05.2024 - 07:01&lt;/span&gt;
  &lt;section class="element-header mt-[70px] lg:mt-0 lg:max-h-[600px] 2xl:max-h-[810px] overflow-hidden"&gt;&lt;div class="container mx-auto"&gt;
    &lt;swiper-base theme="header"&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="element-header-item swiper-slide flex flex-col xl:flex-row"&gt;
            &lt;div class="element-header-item-media relative z-30 h-[53dvh] lg:h-[600px] 2xl:h-[810px] w-full xl:w-1/2"&gt;
      &lt;div class="relative h-full w-full header-image"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_image_x2/public/2024-05/SalzburgerLand_Mit%20dem%20Rad%20durch%20die%20Hellbrunnerallee._Header.jpg.webp?itok=089Ynz-N" width="1440" height="1640" alt="Mit dem Rad durch die Hellbrunnerallee" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   SalzburgerLand Tourismus

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;


&lt;/div&gt;
&lt;div class="element-header-item-text w-full xl:w-1/2 min-h-[450px] lg:h-[600px] 2xl:h-[810px] relative flex justify-center items-center text-center" style="background-color: #467341;"&gt;
  &lt;div class="element-header-item-text-inner"&gt;
    &lt;div class="inner md:px-5 xl:px-20 flex flex-col justify-center items-center"&gt;
      &lt;h2&gt;  Genuss-Radeln durch Salzburg
&lt;/h2&gt;
        &lt;p&gt;Die Stadt Salzburg hat so viele schöne Fleckchen zu bieten. Ausflugsziele, Kunst- und Kulturgenuss und auch für Feinschmecker gibt es viel zu entdecken. Wir haben uns auf´s Rad geschwungen und uns auf eine kulinarische Rundreise begeben.&lt;/p&gt;


      &lt;div class="element-header-item-text-link dark-btn-link mt-6 xl:mt-11"&gt;
        
      &lt;/div&gt;
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
              &lt;/template&gt;&lt;/swiper-base&gt;&lt;/div&gt;
&lt;/section&gt;&lt;div class="taxonomy-author flex flex-row items-center space-x-5"&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-media h-[45px] w-[45px] rounded-full overflow-hidden bg-lighter-grey"&gt;
          &lt;span class="flex flex-row h-full w-full justify-center items-center text-sm font-bold text-header-progress opacity-50"&gt;
        UH
      &lt;/span&gt;
      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="taxonomy-author-text"&gt;
    &lt;p class="text-sm leading-none mb-1"&gt;verfasst von&lt;/p&gt;
    &lt;p class="text-sm flex flex-col md:flex-row leading-tight"&gt;&lt;b&gt;  Ulli
 Hammerl&lt;span class="mr-1"&gt;,&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;  Chefredaktion Salzburg schmeckt
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
    &lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;p&gt;Mit leeren Magen radelt es nicht gut, daher beginnen wir mit einem Brunch im Oganic Restaurant Humboldt in der Gstättengasse. Naturbelassenheit steht in der Küche des Humboldt-Teams im Vordergrund, deswegen werden auch nur heimische, biologisch Produkte verarbeitet. Und natürlich auch nur das, was gerade Saison hat. Wer ganz genau wissen will, woher die Lebensmittel stammen, der findet in der Speisekarte eine detaillierte Auflistung aller Lieferanten. Was die Speisen betrifft, fällt uns die Wahl alles andere als leicht. Sollen wir einen der vielversprechenden Bagel-Variationen bestellen oder mit süßen Powidl-Pofesen und einem Wolke 7 Bio-Joghurt in den Tag starten oder nehmen wir doch eine der süßen oder pikanten Bowls? Am besten, jeder bestellt etwas anderes, damit wir durchkosten können.&lt;/p&gt;

&lt;p&gt; &lt;/p&gt;

&lt;h2&gt;Nach dem Brunch die Kunst&lt;/h2&gt;

&lt;p&gt;Nach diesem wunderbaren Frühstück starten wir erst so richtig in den Tag. Das Rad darf aber noch ein wenig Pause machen, denn zunächst nehmen wir den Aufzug hinauf auf den Mönchsberg ins Museum der Moderne. Denn wenn man in Salzburg unterwegs ist, darf auch der Kunstgenuss nicht zu kurz kommen. Wechselnde Ausstellungen und natürlich auch die Aussicht machen den Abstecher hinauf auf den Mönchsberg immer wieder lohnenswert. Rechts von uns, von hier aus nicht sichtbar, liegt die Schloss- und Parkanlage von Hellbrunn – unsere Tagesziel. Also nichts wie wieder runter in die Stadt, aufgesattelt und los geht es. &lt;br /&gt;
 &lt;/p&gt;

&lt;p&gt; &lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto -mt-5 -mb-4 xl:mt-12 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid two max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-small-rectangle"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_small_rectangle_x2/public/2024-05/Fr%C3%BChst%C3%BCck02%20%C2%A9%20Humboldt.jpg.webp?itok=0M5aFsDA" width="1040" height="800" alt="Frühstück im Humboldt " loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Humboldt 

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-small-rectangle"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_small_rectangle_x2/public/2024-05/Tourismus%20Salzburg_Museum%20der%20Moderne.jpg.webp?itok=1Xfum5bn" width="1040" height="800" alt="Museum der Moderne" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Tourismus Salzburg

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h2&gt;Nach der Kunst das Picknick&lt;/h2&gt;

&lt;p&gt;&lt;br /&gt;
Am Weg Richtung Hellbrunn machen wir Halt am Markt und stellen uns eine kleine, feine Jause zusammen. Je nachdem, an welchem Wochentag wir zu unserer Kulinariktour starten, nehmen wir den Weg über den Grünmarkt (Montag bis Freitag von 7:00 bis 19:00 und Samstag von 6:00 bis 15:00 Uhr), die Schranne (jeden Donnerstag von 5:00 bis 13:00 Uhr) oder den Biomarkt am Kajetanerplatz (Freitag von 8:00 bis 14:00 Uhr). Brot und Gebäck von der Bäckerei Pföss oder Itzlingers Bio-Bäckerei, Fischspezialitäten vom Fischkrieg, Käseköstlichkeiten wie etwa von der Hofkäserei Schmidbauer und herzhafte Würste vom Lungauer Greilhof passen perfekt in unseren Picknick-Rucksack.&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;
Aber jetzt machen wir uns wirklich auf den Weg. Durch die Innenstadt, vorbei am Unipark Nonntal radeln wir durch Freisaal und weiter durch die schattige Hellbrunner Allee. Bevor wir es uns auf der Picknickdecke gemütlich machen, starten wir zu einer Wanderung über den Hellbrunner Berg. Hinauf zum Monatsschlössl und weiter zum imposanten Steintheater. Zurück im Park kühlen wir uns bei der Kneipanlage ab und suchen uns einen Platz zum Picknicken. Wir lassen uns die Sonne ins Gesicht scheinen, genießen die entspannte Atmosphäre und überlegen, ob wir uns im Parkcafe nicht noch eine kleine Portion Eis des Salzburger Unternehmens eiswerk gönnen.&lt;br /&gt;
 &lt;/p&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-gallery"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-16 xl:mt-32 pb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="element-gallery-wrapper flex flex-col xl:grid three max-w-5xl mx-auto"&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-triplet"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_triplet_x2/public/2024-05/Tourismus%20Salzburg_Gr%C3%BCnmarkt.jpg.webp?itok=K4B1bUXG" width="700" height="1040" alt="Einkauf am Grünmarkt" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Tourismus Salzburg

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-triplet"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_triplet_x2/public/2024-05/Schlossverwaltung_Hellbrunn_Park.jpg.webp?itok=QUaJzQM2" width="700" height="1040" alt="Park von Hellbrunn im Sonnenschein" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Schlossverwaltung Hellbrunn

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-gallery-item"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full content-image-triplet"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/content_image_triplet_x2/public/2024-05/Salzburger%20Agrar%20Marketiing_Manuel%20Horn_Genuss-Fest%202022_Eiswerk.jpg.webp?itok=Z5bX2CoL" width="700" height="1040" alt="Eiswerkeis im Stanitzerl" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Salzburger Agrar Marketiing_Manuel Horn

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

        &lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="element-text"&gt;&lt;div class="container mx-auto mt-8 md:mt-16 xl:mt-32 mb-5 px-8 xl:px-0"&gt;
    &lt;div class="text-container"&gt;
        &lt;h2&gt;Vom Picknick im Park zum Abendessen im Gastgarten&lt;/h2&gt;

&lt;p&gt;&lt;br /&gt;
Zum Glück sind die Sommertage lang und die Abende lau, denn wir wollen unsere Kulinariktour mit einem genussvollen Abendessen im Gastgarten ausklingen lassen. Dafür treten wir wieder in die Pedale. Nehmen diesmal aber nicht den Weg durch die Allee, sondern biegen zum Almkanal ab. Dessen Wasser ist auch im Sommer eiskalt und nur die Abgehärtesten wagen den Sprung hinein. Sollen auch wir uns trauen? Als Belohnung und wohlverdienter Abschluss des Tages wartet der reservierte Tisch im Gasthof Hölle auf uns. Die Küche rund um Wirt Ernst Pühringer verwöhnt seine Gäste mit regionalen Schmankerln. Besonders begehrt sind die selbstgemachten Pasteten und der frische, heimische Fisch.&lt;/p&gt;

&lt;p&gt;&lt;br /&gt;
Nach dem langen Tag tut es gut, die Beine auszustrecken und unter den hohen Kastanienbäumen im Gastgarten die kulinarischen Highlights des Tages Revue passieren zu lassen. Wir können uns glücklich schätzen, aus einem so großen Angebot an SalzburgerLand zertifizierten Produkten und Gastronomiebetriebe auswählen zu können.&lt;/p&gt;

&lt;p&gt; &lt;/p&gt;

&lt;h6&gt;&lt;span class="text-primary"&gt;Diese Geschichte wurde entnommen aus dem Salzburg schmeckt Magazin Ausgabe 01_2024.&lt;/span&gt;&lt;/h6&gt;


    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;/section&gt;&lt;section class="relative" style="background-color: "&gt;&lt;div class="container mx-auto pt-24 pb-24 lg:pb-52  relative"&gt;
      &lt;div class="element-teaser-row-headline flex flex-col justify-center items-center"&gt;
          &lt;h2 class="px-8 xl:px-0 text-3xl xl:text-4xl font-bold text-center text-dark-green leading-none lg:leading-snug"&gt;
    Mehr zu den 

  &lt;span class="font-serif text-primary text-lg xl:text-8xl leading-none lg:leading-tight"&gt;
      Genuss-Handwerkern

  &lt;/span&gt;
&lt;/h2&gt;

      &lt;/div&gt;
              &lt;div class="element-teaser-row-items hidden p-6 lg:grid mt-20 lg:grid-cols-2 2xl:grid-cols-4 gap-10"&gt;
              &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/humboldtstubn-mmmoon-gmbh-humboldt-bio-restaurant-bar" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
	&lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
					  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_wide_x2/public/2023-10/Restaurantbereich%20%C2%A9%20Humboldt.jpg.webp?itok=_UcQAfbH" width="1724" height="1148" alt="Barbereich" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©    Humboldt

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

				&lt;/div&gt;
		&lt;div class="business-product-info"&gt;
			&lt;p&gt;
				&lt;b&gt;
									  Humboldtstubn

								&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;
					  Salzburg
&lt;/b&gt;
			&lt;/p&gt;
		
	&lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/gasthof-die-hoelle-ernst-puehringer" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
	&lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
					  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_wide_x2/public/2023-07/Hausansicht%20Gasthof%20H%C3%B6lle%20Salzburg%C2%A9Gasthof%20Hotel%20H%C3%B6lle.jpg.webp?itok=7j68qUnY" width="800" height="506" alt="Hausansicht Gasthof Hölle Salzburg" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Gasthof Hotel Hölle

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

				&lt;/div&gt;
		&lt;div class="business-product-info"&gt;
			&lt;p&gt;
				&lt;b&gt;
									  Gasthof Hölle

								&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;
					  Salzburg
&lt;/b&gt;
			&lt;/p&gt;
		
	&lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/eiswerk" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
	&lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
					  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_wide_x2/public/2023-05/Besitzer%20Daniel%20Erlinger%20%C2%A9%20Eiswerk.jpg.webp?itok=xHtf3WOa" width="1997" height="1575" alt="Besitzer mit Eiswagen " loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Eiswerk

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

				&lt;/div&gt;
		&lt;div class="business-product-info"&gt;
			&lt;p&gt;
				&lt;b&gt;
									  Eiswerk

								&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;
					  Göming
&lt;/b&gt;
			&lt;/p&gt;
		
	&lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

  &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/marktplatz/maerkte/test-salzburger-gruenmarkt" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_wide_x2/public/2023-02/Der%20Gr%C3%BCnmarkt%20hat%20sein%20touristisches%20Angebot%20erweitert%20%C2%A9%20Johannes%20Killer.jpg.webp?itok=k6xDi6bW" width="1421" height="799" alt="Der Grünmarkt hat sein touristisches Angebot erweitert © Johannes Killer" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Johannes Killer

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;
      &lt;b&gt;&lt;span&gt;Salzburger Grünmarkt&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;,&lt;/span&gt;   Salzburg 
&lt;/b&gt;
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;
  &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/marktplatz/maerkte/salzburger-schranne" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-03/Schranne%20Logo%20%C2%A9%20Salzburger%20Agrar%20Marketing%20%20Schranne.jpg.webp?itok=_bCmyRtz" width="199" height="267" alt="Schranne seit 1906 eine Institution in Salzburg. " loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Salzburger Agrar Marketing Schranne

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;
      &lt;b&gt;&lt;span&gt;Salzburger Schranne&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;,&lt;/span&gt;   Salzburg 
&lt;/b&gt;
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;


        &lt;/div&gt;
        &lt;div class="element-teaser-row-items block px-8 lg:hidden mt-4"&gt;
                    &lt;teaser-swiper&gt;&lt;template&gt;&lt;div class="swiper-slide"&gt;
                    &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/humboldtstubn-mmmoon-gmbh-humboldt-bio-restaurant-bar" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
	&lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
					  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_wide_x2/public/2023-10/Restaurantbereich%20%C2%A9%20Humboldt.jpg.webp?itok=_UcQAfbH" width="1724" height="1148" alt="Barbereich" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©    Humboldt

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

				&lt;/div&gt;
		&lt;div class="business-product-info"&gt;
			&lt;p&gt;
				&lt;b&gt;
									  Humboldtstubn

								&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;
					  Salzburg
&lt;/b&gt;
			&lt;/p&gt;
		
	&lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

                  &lt;/div&gt;
                                  &lt;div class="swiper-slide"&gt;
                    &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/gasthof-die-hoelle-ernst-puehringer" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
	&lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
					  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_wide_x2/public/2023-07/Hausansicht%20Gasthof%20H%C3%B6lle%20Salzburg%C2%A9Gasthof%20Hotel%20H%C3%B6lle.jpg.webp?itok=7j68qUnY" width="800" height="506" alt="Hausansicht Gasthof Hölle Salzburg" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Gasthof Hotel Hölle

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

				&lt;/div&gt;
		&lt;div class="business-product-info"&gt;
			&lt;p&gt;
				&lt;b&gt;
									  Gasthof Hölle

								&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;
					  Salzburg
&lt;/b&gt;
			&lt;/p&gt;
		
	&lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

                  &lt;/div&gt;
                                  &lt;div class="swiper-slide"&gt;
                    &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/betriebe/eiswerk" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
	&lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
					  &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_wide_x2/public/2023-05/Besitzer%20Daniel%20Erlinger%20%C2%A9%20Eiswerk.jpg.webp?itok=xHtf3WOa" width="1997" height="1575" alt="Besitzer mit Eiswagen " loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Eiswerk

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

				&lt;/div&gt;
		&lt;div class="business-product-info"&gt;
			&lt;p&gt;
				&lt;b&gt;
									  Eiswerk

								&lt;span class="-ml-1"&gt;,&lt;/span&gt;
					  Göming
&lt;/b&gt;
			&lt;/p&gt;
		
	&lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;

                  &lt;/div&gt;
                                  &lt;div class="swiper-slide"&gt;
                    &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/marktplatz/maerkte/test-salzburger-gruenmarkt" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-wide"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_wide_x2/public/2023-02/Der%20Gr%C3%BCnmarkt%20hat%20sein%20touristisches%20Angebot%20erweitert%20%C2%A9%20Johannes%20Killer.jpg.webp?itok=k6xDi6bW" width="1421" height="799" alt="Der Grünmarkt hat sein touristisches Angebot erweitert © Johannes Killer" loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Johannes Killer

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;
      &lt;b&gt;&lt;span&gt;Salzburger Grünmarkt&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;,&lt;/span&gt;   Salzburg 
&lt;/b&gt;
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;
                  &lt;/div&gt;
                                  &lt;div class="swiper-slide"&gt;
                    &lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/marktplatz/maerkte/salzburger-schranne" class="business-teaser w-full h-full teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="business-teaser-media teaser-media mb-5 w-full h-[420px] 2xl:h-[550px] border-[12px] border-white overflow-hidden"&gt;
            &lt;div class="relative h-full w-full header-element-image-high"&gt;
        &lt;img src="https://www.salzburgschmeckt.at/sites/default/files/styles/header_element_image_high_x2/public/2023-03/Schranne%20Logo%20%C2%A9%20Salzburger%20Agrar%20Marketing%20%20Schranne.jpg.webp?itok=_bCmyRtz" width="199" height="267" alt="Schranne seit 1906 eine Institution in Salzburg. " loading="lazy" /&gt;&lt;div class="image-copyright text-sm absolute bottom-5 right-5 text-white"&gt;
        ©   Salzburger Agrar Marketing Schranne

      &lt;/div&gt;
      &lt;/div&gt;

      &lt;/div&gt;
  &lt;div class="business-product-info"&gt;
    &lt;p&gt;
      &lt;b&gt;&lt;span&gt;Salzburger Schranne&lt;/span&gt;
&lt;span&gt;,&lt;/span&gt;   Salzburg 
&lt;/b&gt;
    &lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;
                  &lt;/div&gt;
                                          &lt;/template&gt;&lt;/teaser-swiper&gt;&lt;/div&gt;
          &lt;/div&gt;
          &lt;/section&gt;&lt;a href="https://www.salzburgschmeckt.at/gschichtn/isst-gut" class="geschichte-teaser teaser-hover"&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-media teaser-media w-full h-[450px] lg:h-[550px]"&gt;
    &lt;div class="media-wrapper h-full w-full relative"&gt;
      
    &lt;/div&gt;
  &lt;/div&gt;
  &lt;div class="geschichte-teaser-text"&gt;
    &lt;h3 class="text-lg font-bold mt-8 mb-4 leading-normal text-center"&gt;  Isst Gut
&lt;/h3&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/a&gt;
</description>
  <pubDate>Tue, 07 May 2024 05:01:42 +0000</pubDate>
    <dc:creator>u.hammerl</dc:creator>
    <guid isPermaLink="false">2487 at https://www.salzburgschmeckt.at</guid>
    </item>

  </channel>
</rss>