Zucchinischnitzel herzhaft gefüllt mit Leoganger Dinkelreis
mittel - einfach
Zubereitung
Großen Zucchini in ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden
je ein Blatt Käse und Schinken zwischen zwei Scheiben legen
die Außenseite des Zucchini mit Salz und Pfeffer würzen
danach wie ein Wienerschitzel in Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren
in einer Pfanne mit heißem Butterschmalz goldgelb beidseitig backen
anschließend im Ofen bei 160 Grad Ober- und Unterhitze ca. 12 Minuten fertig garen
