Zitronenpavlovas aus QimiQ mit Erdbeeren
lang - einfach
Zubereitung
- Backofen auf 120 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen
- für die Pavlovas: Eiweiß mit Zucker, Salz und Essig steif schlagen
- Masse in kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dressieren und im vorgeheizten Backofen ca. 90 Minuten backen
- für die Creme: QimiQ Whip, Butter, Zitronensaft und -schale zusammen schmelzen. Vom Herd nehmen, Eier dazugeben und zur Rose abziehen
- Creme mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen, aufschlagen und die Pavlovas damit füllen.
- mit Erdbeeren dekorieren
Zutaten
- Creme
- 400 g QimiQ Whip
- 200 g Butter
- 150 ml Zitronensaft
- 1 TL Zitronenschale unbehandelt, abgerieben
- 2 Stück Eier
- 100 g Erdbeeren
- Gebäck
- 9 Stück Eiklar
- 300 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Spritzer Essig
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