Wild Burger

Wenn die  Kartoffeln überkühlt sind, mit den restlichen Zutaten zu einen Germteig verarbeiten und ca. 1/2 Stunde zugedeckt rasten lassen. Danach den Teig mit einem Löffel auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben und kleine Laibchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei ca. 200° Heißluft  15-20 min backen. Beim Einschießen den Herdboden mit Wasser besprühen, damit im Backrohr Dampf entsteht.

Das Faschierte mit allen Zutaten vermischen und zu kleinen flachen Burger-Patties formen und in Butterschmalz ausbacken. Vor dem Herausnehmen den Camembert in Scheiben schneiden und auf die Patties legen und weich werden lassen.

Die fertigen Burger nach Belieben mit Salat und verschiedenen Soßen füllen.

Burgersoße I:

150g Naturjogurt (SalzburgMilch), 4-5 EL Ketchup, 1 TL sweet Chilisoße

Burgersoße II:

10 dag passierte Tomaten mit Stückchen, 1 EL Johurt, Majoran, Oregano, Rosmarin, etwas Suppenwürze, Salz, Zucker, 2-3 EL Preiselbeeren

Wenn die  Kartoffeln überkühlt sind, mit den restlichen Zutaten zu einen Germteig verarbeiten und ca. 1/2 Stunde zugedeckt rasten lassen. Danach den Teig mit einem Löffel auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben und kleine Laibchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei ca. 200° Heißluft  15-20 min backen. Beim Einschießen den Herdboden mit Wasser besprühen, damit im Backrohr Dampf entsteht.

Das Faschierte mit allen Zutaten vermischen und zu kleinen flachen Burger-Patties formen und in Butterschmalz ausbacken. Vor dem Herausnehmen den Camembert in Scheiben schneiden und auf die Patties legen und weich werden lassen.

Die fertigen Burger nach Belieben mit Salat und verschiedenen Soßen füllen.

Burgersoße I:

150g Naturjogurt (SalzburgMilch), 4-5 EL Ketchup, 1 TL sweet Chilisoße

Burgersoße II:

10 dag passierte Tomaten mit Stückchen, 1 EL Johurt, Majoran, Oregano, Rosmarin, etwas Suppenwürze, Salz, Zucker, 2-3 EL Preiselbeeren

Wenn die  Kartoffeln überkühlt sind, mit den restlichen Zutaten zu einen Germteig verarbeiten und ca. 1/2 Stunde zugedeckt rasten lassen. Danach den Teig mit einem Löffel auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben und kleine Laibchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei ca. 200° Heißluft  15-20 min backen. Beim Einschießen den Herdboden mit Wasser besprühen, damit im Backrohr Dampf entsteht.

Das Faschierte mit allen Zutaten vermischen und zu kleinen flachen Burger-Patties formen und in Butterschmalz ausbacken. Vor dem Herausnehmen den Camembert in Scheiben schneiden und auf die Patties legen und weich werden lassen.

Die fertigen Burger nach Belieben mit Salat und verschiedenen Soßen füllen.

Burgersoße I:

150g Naturjogurt (SalzburgMilch), 4-5 EL Ketchup, 1 TL sweet Chilisoße

Burgersoße II:

10 dag passierte Tomaten mit Stückchen, 1 EL Johurt, Majoran, Oregano, Rosmarin, etwas Suppenwürze, Salz, Zucker, 2-3 EL Preiselbeeren