Türkensterz (Türgischer) mit Grammeln
Schnell gekocht (bis 30 Minuten) - einfach
Zubereitung
Wasser und Salz aufkochen und den Maisgrieß (Polenta) langsam einrühren.
Bei schwacher Hitze mindestens ½ Stunde ausdünsten lassen.
Dann mit einer Gabel auflockern, so dass sich kleine Brocken bilden.
Schweinefett in einer Pfanne zerlassen, Grammeln zufügen und erwärmen.
Sterz vor dem Anrichten mit dem heißen Grammelfett übergießen.
Zutaten
- 400 g Maisgrieß
- 750 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 50 g Schweineschmalz
- 100 g Grammeln vom Schwein
Rezept von
Eva Maria Lipp
Genießen ohne Grenzen
Eva Maria Lipp
Genießen ohne Grenzen
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