Topfenlaibchen mit Preiselbeer-Apfelragout

Zubereitung

Für die Laibchen alle Zutaten gut verrühren.
Kleine Laibchen formen und in einer beschichteten Pfanne in wenig Butter langsam ausbacken.
Für das Ragout die Äpfel in kleine Stücke oder Scheiben schneiden.
Apfelsaft mit Zimtstange und Nelken zum Kochen bringen.
Die Apfelstücke und Preiselbeeren dazugeben.
Das Ganze kurz einkochen lassen und mit Rum oder Apfelbrand verfeinern.