Topfenauflauf

Zubereitung

Eidotter und Eiklar trennen, Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
Topfen, Sauerrahm, zerlassene Butter, Zucker, Dotter, Vanillezucker und Zitrone glatt rühren.
Den steif geschlagenen Schnee und die gewürfelte Semmel unterheben.
Die Masse in eine befettete Auflaufform füllen und bei 180 Grad ca. 40-45 Min. backen.
Den Auflauf am besten mit Fruchtsoßen oder Kompotten servieren!