Streusellamm,Streusellamm

Symbolbild Agrar.Projekt.Verein/Stinglmayr
Nicht zur freien Verwendung

Mittel (30 bis 60 Minuten)600 Mehl g1 Salz Prise120 Staubzucker g2 Eier Stk.1 Zitronenschale unbehandelt, abgerieben Stk.30 Germ g2 Honig TL2 Rum (38 %) EL120 Butter g250 Milch ml1 Ei, zum Bestreichen Stk.120 Mehl (glatt) g1 Vanillezucker Pkg.

Zutaten: 600 g Mehl, 1 Prise Salz, 60 g Staubzucker, 2 Eier, Schale von einer Zitrone gerieben, 30 g Germ, 2 TL Honig, 2 EL Rum, 60 g Margarine und 250 ml Milch, zum Bestreichen: 1 Ei und Marillenmarmelade
Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und diese sehr gut zu einem mittelfesten Germteig verkneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 min. gehen lassen.
Teig nochmals durchkneten und auswalken.
Lämmchen ausschneiden und auf ein Blech legen, mit verquirltem Ei Köpfe bestreichen. Körper mit erwärmter Marmelade.
Zutaten: 120 g glattes Mehl, 60 g Staubzucker, 1 Pkg Vanillezucker, 60 g Butter oder Margarine, Mandeln und Rosinen
Mehl, Zucker, Vanillezucker und zerkleinertes Fett mischen.
Masse zwischen die Handflächen bröselig reiben.
Streusel auf den Körper der Lämmchen geben und mit Mandelohren dekorieren.
Etwa 20 Min. rasten lassen und anschließend im Rohr bei 180° ca. 15 Min. backen.

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Mehl600g
Salz1Prise
Staubzucker120g
Eier2Stk.
Zitronenschale unbehandelt, abgerieben1Stk.
Germ30g
Honig2TL
Rum (38 %)2EL
Butter120g
Milch250ml
Ei, zum Bestreichen1Stk.
Mehl (glatt)120g
Vanillezucker1Pkg.
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Beschreibung

Symbolbild Agrar.Projekt.Verein/Stinglmayr
Nicht zur freien Verwendung

Merkmale

Zubereitungszeit: Mittel (30 bis 60 Minuten)

Schwierigkeit: gut machbar

Kategorien

Zubereitung

Zutaten: 600 g Mehl, 1 Prise Salz, 60 g Staubzucker, 2 Eier, Schale von einer Zitrone gerieben, 30 g Germ, 2 TL Honig, 2 EL Rum, 60 g Margarine und 250 ml Milch, zum Bestreichen: 1 Ei und Marillenmarmelade
Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und diese sehr gut zu einem mittelfesten Germteig verkneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 min. gehen lassen.
Teig nochmals durchkneten und auswalken.
Lämmchen ausschneiden und auf ein Blech legen, mit verquirltem Ei Köpfe bestreichen. Körper mit erwärmter Marmelade.
Zutaten: 120 g glattes Mehl, 60 g Staubzucker, 1 Pkg Vanillezucker, 60 g Butter oder Margarine, Mandeln und Rosinen
Mehl, Zucker, Vanillezucker und zerkleinertes Fett mischen.
Masse zwischen die Handflächen bröselig reiben.
Streusel auf den Körper der Lämmchen geben und mit Mandelohren dekorieren.
Etwa 20 Min. rasten lassen und anschließend im Rohr bei 180° ca. 15 Min. backen.


Autor: Eva Maria Lipp
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Apfelstrudel mit Himbeeren

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Oberländer Kasmuas

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Salzburger Mettensuppe

Wurzelwerk für Suppe waschen, putzen und grob schneiden Zwiebel halbieren, aber nicht schälen etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelhälften mit der angeschnittenen Fläche in einen großen Topf legen, Markknochen … Salzburger Mettensuppe

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Lebkuchenkekse

Alles zusammenkneten und über Nacht rasten lassen. ½ cm dick auswalken Kekse ausstechen und ev. mit einer halben Walnuss belegen. Mit dem Milch-Eigemisch bestreichen. Bei ca. 180° C backen. Grundsätzlich … Lebkuchenkekse

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Kartoffelsuppe

Geschälte Kartoffeln mit 3-4 Lorbeerblätter kochen. Die Lorbeerblätter entfernen und die Kartoffeln pürieren. Zwiebel anrösten und in die Suppe geben. Die Suppe nach Bedarf mit Wasser aufgießen. Sie sollte schön … Kartoffelsuppe

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Gepökelte Rinderzunge

Gepökelte Zunge: die kalte Zunge in Scheiben schneiden (exakt wird es mit der Wurstmaschine) in einer Rindsuppe, wenn so eine nicht vorhanden ist geht auch ein Gemüsefond, erwärmen Lauch- Erbsengemüse: … Gepökelte Rinderzunge

Gepökelte Rinderzunge

Rehragout mit Heidelbeeren und Milchbrot-Serviettenknöderl

Rehragout: Fleisch in walnussgroße Stücke schneiden, salzen, pfeffern Karotte, Sellerie und Schalotten schälen und in Würfel schneiden und den Knoblauch abziehen in einem großen Topf ca. 4 EL Butterschmalz erhitzen … Rehragout mit Heidelbeeren und Milchbrot-Serviettenknöderl

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Duranand mit Pilzen

Riebelmais in kochende Bouillon mit Salz einrühren. Herd ausschalten und zugedeckt einige Stunden ausquellen lassen. Zwiebel schneiden, glasig rösten und zur Seite stellen. Feste Kartoffeln kochen und schälen. Bergkäse reiben … Duranand mit Pilzen

Duranand mit Pilzen

Wiener Zwiebelrostbraten mit Nockerl und Porreegemüse

Der Wiener Zwiebelrostbraten: Fleisch von beiden Seiten klopfen und beidseits mit Salz und Pfeffer sehr gut würzen. Danach eine Seite ins Mehl legen. In einer geräumigen Pfanne Butterschmalz erhitzen und … Wiener Zwiebelrostbraten mit Nockerl und Porreegemüse

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Mokkatrüffel

Eine Weihnachtspraline der besonderen Art – Mokkatrüffel.

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Steirisches Backhendl

Ein junges Masthuhn klein zerteilen und die Fleischteile etwas einsalzen. Mit Mehl, verquirlten Eiern und Brösel panieren.In einer Pfanne in Fett schwimmend, bei mäßiger Temperatur 10 Minuten herausbacken.

Steirisches Backhendl

Nusskipferl

Mehl, Butter und Topfen zu einem Teig verkneten, rund ausrollen, mit Teigrad in 3 Ecke schneiden, füllen und zusammen rollen (Bild 1). Mit Ei bestreichen und ca. 20 Minuten bei … Nusskipferl

Nusskipferl

Innviertler Speckknödel

Zutaten: 250 g Hausbrot, Salz, etwas Milch, 1 Ei, griffiges Mehl Brot würfelig schneiden, mit Milch und Ei anfeuchten und salzen. Mit Mehl zu einem halbfesten Knödelteig vermengen und aus … Innviertler Speckknödel

Innviertler Speckknödel
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