Steirisches Wurzelfleisch
Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten) - gut machbar
Zubereitung
Fleisch mit den Gewürzen gut einreiben und in einer Pfanne gut anbraten.
Den Braten ins Rohr geben und mit etwas Wasser aufgießen, immer wieder wenden.
Das Gemüse (Karotten, Sellerie und Pastinaken) fein schneiden und jeweils extra weichkochen.
Gemüse kann man auch zum Aufgießen des Bratens verwenden.
Gemüse erst 10 Minuten bevor der Braten fertig ist zum Fleisch dazu geben.
Zutaten
- 600 g Schweineschulter
- 100 g Karotten
- 100 g Knollensellerie
- 100 g Pastinaken
- 3 EL Butterschmalz
- 2 Stk. gelbe Zwiebeln
Rezept von
Eva Maria Lipp
Genießen ohne Grenzen
Eva Maria Lipp
Genießen ohne Grenzen
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