Spitzbuben Kekse

Zubereitung

• Aus Mehl, Staubzucker, Butter und Ei einen Mürbteig zubereiten und diesen in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4 mm dick ausrollen, mit passenden Ausstechern ausstechen und auf ein Backblech legen.
• Mit dem Eigelb einstreichen und anschließend im vorgeheizten Backofen backen. 
• Die Kekse auskühlen lassen und anschließend den Boden mit der erwärmten Marmelade bestreichen und den Deckel daraufsetzen. 
• Im Anschluss noch mit Staubzucker bestreuen.

Temperatur: Backofen 170 Grad
Backzeit: ca. 12 Minuten
Stück: ca. 30 

Mehr Rezepte von Christina Bauer in ihrem Rezeptheft "Backen mit Christina - Backen in der Weihnachtszeit", zu bestellen in Christinas Webshop.