Rucola Pesto,Rucola Pesto

„Gschmackig und vielseitig verwendbar!“

30 Minuten2 Knoblauchzehe Stück6 Sonnenblumenöl Eßlöffel1 Kürbiskernöl Eßlöffel40 Bergkäse g1 Salz Prise1 Pfeffer, frisch gemahlen Prise40 Kürbiskerne g1 Rucola Bund

  • Kürbiskerne ohne Öl in einer Pfanne rösten

  • Rucola eventuell waschen und trocken tupfen oder in einer Salatschleuder trocken schleudern

  • Knoblauch schälen und pressen

  • alle Zutaten miteinander mischen

  • Öl, Salz und Pfeffer unterrühren und mit dem Stabmixer pürieren


 


Abgefüllt in ein Glas, bedeckt mit Öl (Öl muss immer drüberstehen) im Kühlschrank einige Wochen haltbar.


Tipp: Passt zu Nudeln oder Gemüse, aber auch zu einem frischen Ofenächtleng mit Speckstreifen und Jogurtsoße!

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Knoblauchzehe2Stück
Sonnenblumenöl6Eßlöffel
Kürbiskernöl1Eßlöffel
Bergkäse40g
Salz1Prise
Pfeffer, frisch gemahlen1Prise
Kürbiskerne40g
Rucola1Bund
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Beschreibung

„Gschmackig und vielseitig verwendbar!“

Merkmale

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

  • Kürbiskerne ohne Öl in einer Pfanne rösten

  • Rucola eventuell waschen und trocken tupfen oder in einer Salatschleuder trocken schleudern

  • Knoblauch schälen und pressen

  • alle Zutaten miteinander mischen

  • Öl, Salz und Pfeffer unterrühren und mit dem Stabmixer pürieren


 


Abgefüllt in ein Glas, bedeckt mit Öl (Öl muss immer drüberstehen) im Kühlschrank einige Wochen haltbar.


Tipp: Passt zu Nudeln oder Gemüse, aber auch zu einem frischen Ofenächtleng mit Speckstreifen und Jogurtsoße!

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Mattigtaler Camembert in der Kräuterkruste mit Apfel-Paprika-Chutney

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Grawirlacheier färben

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Rindsragout

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Zirbenlikör

Alle Zutaten in ein Gefäß füllen und ca. 6 Wochen auf einen Sonnenplatz stellen. Nach ca. 2 Wochen kosten, evtl. Zirben herausnehmen. Dann durch einen Kaffeefilter abseihen. TIPP: Während der … Zirbenlikör

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Pastete vom Wildfleisch

Die gebratenen Wildfleischreste mit dem eingeweichten Knödelbrot faschieren (3 mm Scheibe) den Dotter und das geschlagene Eiweiß dazugeben mit den Gewürzen und dem Zitronensaft abschmecken die Pastete in eine Terrinen- … Pastete vom Wildfleisch

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Mini-Kirsch-Topfenstrudel

Für 6 ofenfeste Sturzgläser á 160ml Inhalt. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze bei etwa 200 Grad, Heißluft/Umluft bei etwa 180 Grad). Butter zum Bestreichen zerlassen. 4 Teigblätter nacheinander mit der Butter dünn … Mini-Kirsch-Topfenstrudel

Mini-Kirsch-Topfenstrudel

Preiselbeer-Apfel-Chutney

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Holler Eachtling Tascherl

Für den Eachtlingteig die Eachtling schälen, kochen, abseihen und 15 Minuten im heißen Rohr ausdampfen lassen. aus den zerdrückten Eachtling, dem griffigen Mehl, dem Butter, den Eidotter und der Prise … Holler Eachtling Tascherl

Holler Eachtling Tascherl
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