Rosemarie`s Marillenkuchen,Rosemarie`s Marillenkuchen30 bis 60 Minuten5 Eier (M)200 Butter Gramm200 brauner Vollzucker Gramm Zitronensaft Zitronenschale unbehandelt, abgerieben Vanillezucker 1 Eierlikör Schuss200 Dinkelmehl Gramm1 Puddingpulver, Vanille Sackerl100 geriebene Mandeln Gramm1 Backpulver KL

  • Aus Butter, Zucker und Aromaten einen schaumigen Abtrieb rühren

  • nach und nach die Eier dazugeben und die Masse mit Eierlikör verfeinern

  • Mehl, Mandeln, Puddingpulver und Backpulver mischen und vorsichtig in den Abtrieb heben

  • die Masse in eine gefettete Rein oder auf ein Backblech streichen

  • mit Marillenhälften belegen und mit Mandelblätter bestreuen

  • den Marillenkuchen bei 180 Grad ca. 30 Minuten goldgelb  backen (Nadelprobe)

Zutaten für 4 Personen

Zutaten
Eier5(M)
Butter200Gramm
brauner Vollzucker200Gramm
Zitronensaft
Zitronenschale unbehandelt, abgerieben
Vanillezucker
Eierlikör1Schuss
Dinkelmehl200Gramm
Puddingpulver, Vanille1Sackerl
geriebene Mandeln100Gramm
Backpulver1KL
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Beschreibung
Merkmale

Zubereitungszeit: 30 bis 60 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

  • Aus Butter, Zucker und Aromaten einen schaumigen Abtrieb rühren

  • nach und nach die Eier dazugeben und die Masse mit Eierlikör verfeinern

  • Mehl, Mandeln, Puddingpulver und Backpulver mischen und vorsichtig in den Abtrieb heben

  • die Masse in eine gefettete Rein oder auf ein Backblech streichen

  • mit Marillenhälften belegen und mit Mandelblätter bestreuen

  • den Marillenkuchen bei 180 Grad ca. 30 Minuten goldgelb  backen (Nadelprobe)

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Alle Zutaten zu einen feinen Teig zusammenkneten und anschließend 20min rasten lassen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und messerrückendick auswalken. Vierecke in der Größe von ca. 15×10 cm … Hühnersteigen

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Hier zeigt Ihnen Sophie Eßl, eine Erhnährungspädagogin aus dem Lungau, wie man schnelles Früchteeis herstellt.

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