Riebel

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Vorarlberger Riebelmais	300	g
Milch	400	ml
Wasser	200	ml
Butter	0.5	EL
Salz	1	TL
Butterschmalz	1	EL

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Beschreibung

Symbolbild Agrar.Projekt.Verein/Stinglmayr
Nicht zur freien Verwendung

Merkmale

Zubereitungszeit: Mittel (30 bis 60 Minuten)

Schwierigkeit: einfach

Zubereitung

Milch-Wassermischung mit Salz und Butter aufkochen, Riebelmais in kochende Milch einrühren.
Herd ausschalten und zugedeckt einige Stunden ausquellen lassen.
In Butterschmalz langsam knusprig braten und dabei zerstoßen (riebeln).

Autor: Dietrich Vorarlberger Kostbarkeiten Lauterach

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Riebel

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