Räucherfisch-Topfen-Burger,Räucherfisch-Topfen-Burger

Kreative Rezepte empfohlen von der Landwirtschaftskammer
Landwirtschaftskammer Niederösterreich
Nicht zur freien Verwendung

Mittel (30 bis 60 Minuten)

Porree bzw. Jungzwiebel in feine Ringe schneiden.
In Öl leicht anschwitzen und auskühlen lassen.
Topfen mit Porree, feingehackten Räucherfischstückchen, Ei, Brösel und Vollkornmehl gut vermischen.
Die Masse pikant abschmecken.
Mit leicht bemehlten Händen flache Laibchen formen und diese in heißem Fett langsam beidseitig goldgelb ausbacken – ideal sind beschichtete Pfannen zu Braten.
Je nach Gusto als Burger in einem Weckerl mit Gemüse und Sauce servieren.

Zutaten fürPersonen

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Beschreibung

Kreative Rezepte empfohlen von der Landwirtschaftskammer
Landwirtschaftskammer Niederösterreich
Nicht zur freien Verwendung

Merkmale

Zubereitungszeit: Mittel (30 bis 60 Minuten)

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

Porree bzw. Jungzwiebel in feine Ringe schneiden.
In Öl leicht anschwitzen und auskühlen lassen.
Topfen mit Porree, feingehackten Räucherfischstückchen, Ei, Brösel und Vollkornmehl gut vermischen.
Die Masse pikant abschmecken.
Mit leicht bemehlten Händen flache Laibchen formen und diese in heißem Fett langsam beidseitig goldgelb ausbacken – ideal sind beschichtete Pfannen zu Braten.
Je nach Gusto als Burger in einem Weckerl mit Gemüse und Sauce servieren.


Autor: Landwirtschaftskammer Oberösterreich
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Polsterzipf

Posterzipf gefüllt mit Powidlmarmelade finden bei der Bäckerei Pföß in Elsbethen reißend Absatz.

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Presskopf garniert

Die Eier hart kochen und kalt abschrecken. Nach dem Auskühlen schälen. Presskopf in feine Scheiben aufschneiden und sorgfältig auf Teller legen. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die … Presskopf garniert

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Vital-Knusper-Knäckebrot

Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren. Die Masse (ist sehr dünnflüssig) 10 bis 15 Minuten quellen lassen. Dann auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche gleichmäßig dünn aufstreichen. Im vorgeheizten … Vital-Knusper-Knäckebrot

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Vitamintopfen

Alle Zutaten gut vermischen und pikant abschmecken. Je nach persönlichem Geschmack und Saison kann das Gemüse ausgetauscht werden.

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Linsenpastete

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Schinken und Käse in Würfel schneiden; die Tomaten und Schwammerl in Stücke schneiden. Die Vollkornweckerl halbieren und das Innere mit einem Löffel herausnehmen und in kleine Stücke schneiden. Die Zutaten … Gefülltes, heißes Vollkornweckerl

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Das Faschierte mit feingehacktem Zwiebel, Topfen und Haferflocken gut vermischen. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Nun am besten mit leicht befeuchteten Händen kleine, feste Laibchen formen. Die Laibchen … Gruselig gute Fleischspinnen

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Vor Gebrauch den Römertopf für gut 30 Minuten wässern (den Römertopf in Wasser stellen und vollsaugen lassen). In der Zwischenzeit die Schweinshaxe waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer nach … Knusprige Schweinsstelze aus dem Römertopf

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