Putenroulade mit Apfelfüllung - Salzburg schmeckt

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Putenschnitzel	4	Stk.
Sonnenblumenöl	1	EL
säuerliche Äpfel	2	Stk.
Wasser	125	ml

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Beschreibung

Symbolbild Agrar.Projekt.Verein/Stinglmayr
Nicht zur freien Verwendung

Merkmale

Zubereitungszeit: Mittel (30 bis 60 Minuten)

Schwierigkeit: gut machbar

Kategorien

Zubereitung

Putenschnitzel leicht klopfen und mit Salz, Majoran, Thymian und Pfeffer würzen.
Äpfel waschen, entkernen, in Spalten schneiden, mit Zitronensaft, Majoran und Thymian würzen und auf dem Fleisch gleichmäßig verteilen.
Seitenränder einschlagen, Fleisch eng einrollen und Enden mit einer Rouladennadel fixieren.
In Öl rundum anbraten, mit Wasser aufgießen und zugedeckt bei geringer Hitze dünsten.
Zahnstocher entfernen, Roulade in Scheiben schneiden und mit Saft anrichten.

Autor: Landwirtschaftskammer Steiermark/Wolfgang Lackner

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