Pinzgauer Kaspressknödel
einfach -
Zubereitung
- Die am Vortag, mit der Schale gekochten Erdäpfel, schälen und grob reiben.
- Den Käse in kleine Würferl schneiden.
- Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und würzen.
- Kleine knödel formen, flach pressen und im heißen Butterschmalz auf beiden Seiten langsam goldbraun braten.
Am besten frisch mit grünem Salat servieren oder auch mit Rindsuppe!
Zutaten
- Petersilie, gehackt
- Salz
- Butterschmalz
- 500 g Erdäpfel
- 300 g Pinzgauer Bierkäse
- 120 g Mehl (glatt)
- 50 g Knödelbrot
- 1/16 l Wasser
Zurück zur Übersicht