Pastinaken-Topinambursalat
Mittel (30 bis 60 Minuten) - einfach
Zubereitung
Pastinaken und Topinambur schälen und in feine Streifen schneiden bzw. raspeln.
Mit Zitronensaft, Öl, Essig und Rahm vermischen und pikant abschmecken.
Die Walnüsse in einer Pfanne leicht rösten und über den Salat streuen.
Zutaten
- 300 g Pastinaken
- 300 g Topinambur
- 3 EL Walnussöl
- 2 EL Apfelessig
- 4 EL Sauerrahm
- 3 EL gehackte Walnüsse
Rezept von
Mag. Christine Schober, Monika Lindbichler-Sohneg, Ing. Andreas Hager & Romana Schneider
Kursunterlage Wild
Mag. Christine Schober, Monika Lindbichler-Sohneg, Ing. Andreas Hager & Romana Schneider
Kursunterlage Wild
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