Zutaten für Personen

Merken / Teilen
Beschreibung

Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten)

Merkmale

Für Kinder geeignet: Nein

Zubereitungszeit: Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten)

Schwierigkeit: gut machbar

Kategorien

Zubereitung

Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und diese sehr gut zu einem mittelfesten Germteig verkneten und diesen aufgehen lassen.
Ausformen zu einem Laib oder zu einem Knopf.
Nochmals aufgehen lassen (20 Minuten), mit Ei bestreichen und ins 220 °C heiße, vorgeheizte Rohr geben bei 220 °C einschießen. Sofort nach dem Einschießen auf 180 °C zurückschalten.
Kurz vor Backzeitende eventuell nochmals mit Ei bestreichen, um den Glanz zu erhöhen.


Autor: Eva Maria Lipp
Zurück zur Übersicht

Knusprige Kräuter-Gewürzzelten

Germ in lauwarmer Flüssigkeit auflösen und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig abarbeiten. Geht am besten mit der Küchenmaschine (Knethaken). Nun kleine Teigstücke ganz dünn ausrollen und in […]

Knusprige Kräuter-Gewürzzelten

Steirische Ribiselkekse

Für den Mürbteig Mehl, Staubzucker, Nüsse, Kürbiskerne, Salz vermischen, mit der Butter verbröseln und den Dottern zu einem Teig verkneten.Mindestens ½ h kühl rasten lassen.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche […]

Steirische Ribiselkekse

Heiße Schokolade am Stiel

Kalbsragout vom Montafoner Milchkalb

Ähnliche Rezepte

Mohnweckerl

Aus den Zutaten einen Germteig bereiten und aufgehen lassen.Teig zuerst vierteln, dann achteln und die Teigstücke nochmals vierteln, damit 32 gleich große Teigstücke entstehen.Aus jedem Teigstück eine ca. 30 cm […]

Mohnweckerl

Heidelbeer-Marzipankuchen

Die Backform mit Backtrennpapier auslegen. Eier, Dotter, Kristallzucker, klein geschnittenes Rohmarzipan, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz sehr schaumig rühren. Das fein versiebte Mehl vorsichtig unter die Masse heben.Die Heidelbeeren auf dem […]

Heidelbeer-Marzipankuchen

Pinzgauer Kasnockn

Aus den angegebenen Zutaten einen Teig rühren, bis er Blasen wirft. Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, und mit Hilfe eines Spätzlesiebes den Teig über dem heißen Wasser einfließen […]

Pinzgauer Kasnockn

Süßer Topfen-Nudeltraum

Suppennudeln in Salzwasser kochen, abgießen und kalt abschwemmen. Topfen, Sauerrahm, Butter, Dotter, Honig, Zitronensaft und Zitronenschale schaumig rühren. Rosinen und Nudeln untermischen. Zum Schluss den steif geschlagenen Schnee unterheben. In […]

Süßer Topfen-Nudeltraum

Englischer Obstkuchen – Bucheggers Lieblingsrezept

Englischer Obstkuchen Butter mit Staubzucker und Eier schaumig rühren etwas Zitronensaft und Rum dazugeben Mehl mit Backpulver vermischen Mehl untermischen wenn der Teig zu fest erscheint noch etwas Milch dazugeben […]

Englischer Obstkuchen – Bucheggers Lieblingsrezept

Weinsuppe

Wein, Wasser, Gewürze und Zucker aufkochen.Die Eier und das Mehl mit etwas kaltem Wasser absprudeln, zum kochenden Wein geben und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, danach abseihen (um die […]

Weinsuppe

Roggenherzen

Zutaten: 250 g Roggenvollkornschrot, 250 g Wasser (70 °C)Für den Vorteig Roggenvollkornschrot mit heißem Wasser übergießen und ca. 3 Stunden stehen lassen.Zutaten: 40 g Sonnenblumenkerne, 40 g Sesam, 40 g […]

Roggenherzen

Linzeraugen

Dieses Linzeraugen-Rezept stammt aus der Salzburg schmeckt Community.

Linzeraugen

Topfen-Guglhupf – Lieblingsrezept von Zittrauerhofbäuerin Katharina Schwaiger

Das Topfen-Guglhupf-Rezept von Zittrauerhof-Bäuerin Katharina Schwaiger

Topfen-Guglhupf – Lieblingsrezept von Zittrauerhofbäuerin Katharina Schwaiger

Erdäpfelsterz mit Mohn

Die Erdäpfel in der Schale kochen und dann überkühlen lassen. Dann schälen und noch warm durch eine Erdäpfelpresse drücken und anschließend ganz auskühlen lassen. Zum schnellen Auskühlen die Arbeitsfläche leicht […]

Erdäpfelsterz mit Mohn

Wie wird eigentlich Sauerteigbrot gemacht?

Schmackhaftes Sauerteigbrot Rezept von Seminarbäuerin Martha Neumaier: Erfahren Sie wie Sauerteig angesetzt wird & backen Sie Ihr eigenes Sauerteigbrot

Wie wird eigentlich Sauerteigbrot gemacht?

Wadschinken mit Kürbis und Kartoffel

Der Braten: Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer großen Pfanne Butterschmalz erhitzen und das Fleisch rundum scharf anbraten. Fleisch aus der Pfanne heben, mit Salz […]

Wadschinken mit Kürbis und Kartoffel

Geflügelleber mit Apfel und Zwiebel

Die Hühnerleber in ca. 3 cm große Stücke teilen, eventuell Sehnen und Haut entfernen. Den Apfel waschen, vierteln und entkernen. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. 2 El Öl […]

Geflügelleber mit Apfel und Zwiebel

Rhabarber-Strudel

Zutaten: 250 g Mehl (griffig), Salz, 1 EL Öl, 1/8 l Wasser (warm), 1 TL Essig, flüssige Butter zum BestreichenFür den Strudelteig Mehl mit allen Zutaten vermengen und solange kneten […]

Rhabarber-Strudel

Markknochen mit Pfeffer-Brösel

Den Backofen auf 200 Grad Celsius Umluft vorheizen. Die Knochen abwaschen, vorsichtig trockentupfen und in einen ofenfesten Bräter legen. So lange im Rohr rösten, bis das Mark weich ist und […]

Markknochen mit Pfeffer-Brösel

Mohnweckerl

Aus den Zutaten einen Germteig bereiten und aufgehen lassen.Teig zuerst vierteln, dann achteln und die Teigstücke nochmals vierteln, damit 32 gleich große Teigstücke entstehen.Aus jedem Teigstück eine ca. 30 cm […]

Mohnweckerl

Heidelbeer-Marzipankuchen

Die Backform mit Backtrennpapier auslegen. Eier, Dotter, Kristallzucker, klein geschnittenes Rohmarzipan, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz sehr schaumig rühren. Das fein versiebte Mehl vorsichtig unter die Masse heben.Die Heidelbeeren auf dem […]

Heidelbeer-Marzipankuchen

Pinzgauer Kasnockn

Aus den angegebenen Zutaten einen Teig rühren, bis er Blasen wirft. Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, und mit Hilfe eines Spätzlesiebes den Teig über dem heißen Wasser einfließen […]

Pinzgauer Kasnockn

Süßer Topfen-Nudeltraum

Suppennudeln in Salzwasser kochen, abgießen und kalt abschwemmen. Topfen, Sauerrahm, Butter, Dotter, Honig, Zitronensaft und Zitronenschale schaumig rühren. Rosinen und Nudeln untermischen. Zum Schluss den steif geschlagenen Schnee unterheben. In […]

Süßer Topfen-Nudeltraum

Englischer Obstkuchen – Bucheggers Lieblingsrezept

Englischer Obstkuchen Butter mit Staubzucker und Eier schaumig rühren etwas Zitronensaft und Rum dazugeben Mehl mit Backpulver vermischen Mehl untermischen wenn der Teig zu fest erscheint noch etwas Milch dazugeben […]

Englischer Obstkuchen – Bucheggers Lieblingsrezept

Weinsuppe

Wein, Wasser, Gewürze und Zucker aufkochen.Die Eier und das Mehl mit etwas kaltem Wasser absprudeln, zum kochenden Wein geben und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, danach abseihen (um die […]

Weinsuppe

Roggenherzen

Zutaten: 250 g Roggenvollkornschrot, 250 g Wasser (70 °C)Für den Vorteig Roggenvollkornschrot mit heißem Wasser übergießen und ca. 3 Stunden stehen lassen.Zutaten: 40 g Sonnenblumenkerne, 40 g Sesam, 40 g […]

Roggenherzen

Linzeraugen

Dieses Linzeraugen-Rezept stammt aus der Salzburg schmeckt Community.

Linzeraugen

Topfen-Guglhupf – Lieblingsrezept von Zittrauerhofbäuerin Katharina Schwaiger

Das Topfen-Guglhupf-Rezept von Zittrauerhof-Bäuerin Katharina Schwaiger

Topfen-Guglhupf – Lieblingsrezept von Zittrauerhofbäuerin Katharina Schwaiger

Erdäpfelsterz mit Mohn

Die Erdäpfel in der Schale kochen und dann überkühlen lassen. Dann schälen und noch warm durch eine Erdäpfelpresse drücken und anschließend ganz auskühlen lassen. Zum schnellen Auskühlen die Arbeitsfläche leicht […]

Erdäpfelsterz mit Mohn

Wie wird eigentlich Sauerteigbrot gemacht?

Schmackhaftes Sauerteigbrot Rezept von Seminarbäuerin Martha Neumaier: Erfahren Sie wie Sauerteig angesetzt wird & backen Sie Ihr eigenes Sauerteigbrot

Wie wird eigentlich Sauerteigbrot gemacht?

Wadschinken mit Kürbis und Kartoffel

Der Braten: Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer großen Pfanne Butterschmalz erhitzen und das Fleisch rundum scharf anbraten. Fleisch aus der Pfanne heben, mit Salz […]

Wadschinken mit Kürbis und Kartoffel

Geflügelleber mit Apfel und Zwiebel

Die Hühnerleber in ca. 3 cm große Stücke teilen, eventuell Sehnen und Haut entfernen. Den Apfel waschen, vierteln und entkernen. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. 2 El Öl […]

Geflügelleber mit Apfel und Zwiebel

Rhabarber-Strudel

Zutaten: 250 g Mehl (griffig), Salz, 1 EL Öl, 1/8 l Wasser (warm), 1 TL Essig, flüssige Butter zum BestreichenFür den Strudelteig Mehl mit allen Zutaten vermengen und solange kneten […]

Rhabarber-Strudel

Markknochen mit Pfeffer-Brösel

Den Backofen auf 200 Grad Celsius Umluft vorheizen. Die Knochen abwaschen, vorsichtig trockentupfen und in einen ofenfesten Bräter legen. So lange im Rohr rösten, bis das Mark weich ist und […]

Markknochen mit Pfeffer-Brösel

Mohnweckerl

Aus den Zutaten einen Germteig bereiten und aufgehen lassen.Teig zuerst vierteln, dann achteln und die Teigstücke nochmals vierteln, damit 32 gleich große Teigstücke entstehen.Aus jedem Teigstück eine ca. 30 cm […]

Mohnweckerl

Heidelbeer-Marzipankuchen

Die Backform mit Backtrennpapier auslegen. Eier, Dotter, Kristallzucker, klein geschnittenes Rohmarzipan, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz sehr schaumig rühren. Das fein versiebte Mehl vorsichtig unter die Masse heben.Die Heidelbeeren auf dem […]

Heidelbeer-Marzipankuchen

Pinzgauer Kasnockn

Aus den angegebenen Zutaten einen Teig rühren, bis er Blasen wirft. Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, und mit Hilfe eines Spätzlesiebes den Teig über dem heißen Wasser einfließen […]

Pinzgauer Kasnockn

Süßer Topfen-Nudeltraum

Suppennudeln in Salzwasser kochen, abgießen und kalt abschwemmen. Topfen, Sauerrahm, Butter, Dotter, Honig, Zitronensaft und Zitronenschale schaumig rühren. Rosinen und Nudeln untermischen. Zum Schluss den steif geschlagenen Schnee unterheben. In […]

Süßer Topfen-Nudeltraum

Englischer Obstkuchen – Bucheggers Lieblingsrezept

Englischer Obstkuchen Butter mit Staubzucker und Eier schaumig rühren etwas Zitronensaft und Rum dazugeben Mehl mit Backpulver vermischen Mehl untermischen wenn der Teig zu fest erscheint noch etwas Milch dazugeben […]

Englischer Obstkuchen – Bucheggers Lieblingsrezept

Weinsuppe

Wein, Wasser, Gewürze und Zucker aufkochen.Die Eier und das Mehl mit etwas kaltem Wasser absprudeln, zum kochenden Wein geben und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, danach abseihen (um die […]

Weinsuppe

Roggenherzen

Zutaten: 250 g Roggenvollkornschrot, 250 g Wasser (70 °C)Für den Vorteig Roggenvollkornschrot mit heißem Wasser übergießen und ca. 3 Stunden stehen lassen.Zutaten: 40 g Sonnenblumenkerne, 40 g Sesam, 40 g […]

Roggenherzen

Linzeraugen

Dieses Linzeraugen-Rezept stammt aus der Salzburg schmeckt Community.

Linzeraugen

Topfen-Guglhupf – Lieblingsrezept von Zittrauerhofbäuerin Katharina Schwaiger

Das Topfen-Guglhupf-Rezept von Zittrauerhof-Bäuerin Katharina Schwaiger

Topfen-Guglhupf – Lieblingsrezept von Zittrauerhofbäuerin Katharina Schwaiger

Erdäpfelsterz mit Mohn

Die Erdäpfel in der Schale kochen und dann überkühlen lassen. Dann schälen und noch warm durch eine Erdäpfelpresse drücken und anschließend ganz auskühlen lassen. Zum schnellen Auskühlen die Arbeitsfläche leicht […]

Erdäpfelsterz mit Mohn

Wie wird eigentlich Sauerteigbrot gemacht?

Schmackhaftes Sauerteigbrot Rezept von Seminarbäuerin Martha Neumaier: Erfahren Sie wie Sauerteig angesetzt wird & backen Sie Ihr eigenes Sauerteigbrot

Wie wird eigentlich Sauerteigbrot gemacht?

Wadschinken mit Kürbis und Kartoffel

Der Braten: Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer großen Pfanne Butterschmalz erhitzen und das Fleisch rundum scharf anbraten. Fleisch aus der Pfanne heben, mit Salz […]

Wadschinken mit Kürbis und Kartoffel

Geflügelleber mit Apfel und Zwiebel

Die Hühnerleber in ca. 3 cm große Stücke teilen, eventuell Sehnen und Haut entfernen. Den Apfel waschen, vierteln und entkernen. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. 2 El Öl […]

Geflügelleber mit Apfel und Zwiebel

Rhabarber-Strudel

Zutaten: 250 g Mehl (griffig), Salz, 1 EL Öl, 1/8 l Wasser (warm), 1 TL Essig, flüssige Butter zum BestreichenFür den Strudelteig Mehl mit allen Zutaten vermengen und solange kneten […]

Rhabarber-Strudel

Markknochen mit Pfeffer-Brösel

Den Backofen auf 200 Grad Celsius Umluft vorheizen. Die Knochen abwaschen, vorsichtig trockentupfen und in einen ofenfesten Bräter legen. So lange im Rohr rösten, bis das Mark weich ist und […]

Markknochen mit Pfeffer-Brösel
Nach oben