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Öpfelküachli
von Kochen und Küche
Zutaten für 4 Personen
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| Mehl | 360 | g |
| Weißwein | 375 | ml |
| Öl | 50 | g |
| Eier | 3 | Stk. |
| Salz | 1 | Prise |
| Zucker | 50 | g |
| Äpfel | 1 | kg |
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Beschreibung
Kochen und Küche
Nicht zur freien Verwendung
Merkmale
Zubereitungszeit: Mittel (30 bis 60 Minuten)
Schwierigkeit: einfach
Kategorien
Zubereitung
Das Mehl mit Wein, Öl, Eidottern und Salz rasch zu einem Teig verrühren.
Die Eiklar mit Zucker steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Die Äpfel schälen, mit einem Kerngehäuse-Ausstecher vom Kerngehäuse befreien und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Apfelscheiben in den Teig tauchen und im heißen Fett schwimmend goldbraun backen.
Die fertigen Öpfelküachli mit dem Zuckergemisch bestreuen und noch warm servieren.
Autor: Kochen und Küche
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