Oarweibl (Falscher Pudding) , Oarweibl (Falscher Pudding)

110 traditionelle Speisen aus der Steiermark, Kärnten und Slowenien

 Schnell gekocht (bis 30 Minuten) 500 Milch ml 1 Ei Stk. 2 Zucker EL 1 Mehl EL 1 Salz Prise

In einem Topf Milch erwärmen.
Ei, Zucker, Mehl und Salz in etwas kalter Milch anrühren.
Anschließend in die heiße Milch einkochen.
Etwas kochen lassen und noch heiß in die Puddingschüssel füllen.
Erkalten lassen und mit Zucker, Zimt und Rosinen bestreuen.

Zutaten für Personen

Zutaten
Milch 500 ml
Ei 1 Stk.
Zucker 2 EL
Mehl 1 EL
Salz 1 Prise
Merken / Teilen
Beschreibung

110 traditionelle Speisen aus der Steiermark, Kärnten und Slowenien

Merkmale

Zubereitungszeit: Schnell gekocht (bis 30 Minuten)

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

In einem Topf Milch erwärmen.
Ei, Zucker, Mehl und Salz in etwas kalter Milch anrühren.
Anschließend in die heiße Milch einkochen.
Etwas kochen lassen und noch heiß in die Puddingschüssel füllen.
Erkalten lassen und mit Zucker, Zimt und Rosinen bestreuen.


Autor: Eva Maria Lipp
Zurück zur Übersicht

Flaumige Apfelnockerl

Topfen, Staubzucker, Aromate, Ei, Dotter und Grieß gut verrühren.Diese Masse eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.In der Zwischenzeit Äpfel waschen und mit einer Reibe reiben.Nach dem Rasten die geriebenen … Flaumige Apfelnockerl

Flaumige Apfelnockerl

Gerichte mit Geschichte: Grießstrudel

Gerichte mit Geschichte: Grießstrudel

Rohrnudeln

Polentaschmarren

Ähnliche Rezepte

Gebackene Topfentorte

Zutaten: 210 g Mehl, 140 g Butter, 70 g Zucker, 1 Dotter, etwas Vanillezucker und Zitronenschale Für den Mürbteig die festen Zutaten versieben und mit dem Dotter und der kalten … Gebackene Topfentorte

Gebackene Topfentorte

1×1 des Haltbarmachens

Grießnockerl: in saubere Gläser geben und mit kochendem Wasser übergießen, Deckel draufgeben, abkühlen lassen  (zieht Vakuum) – hält  für 2 Wochen Rindssuppe mit Grießnockerl: Grießnockerl samt Rindssuppe  mit Gemüsewürfel ganz … 1×1 des Haltbarmachens

1×1 des Haltbarmachens

Dinkel-Topfenbrot

Salz in Wasser auflösen und mit allen anderen Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig bis zum doppelten Volumen aufgehen lassen. Die Masse nach dem Aufgehen in 3 befettete … Dinkel-Topfenbrot

Dinkel-Topfenbrot

Waldbeerkuchen

Eidotter und Eiklar trennen Eiklar zu steifem Schnee schlagen Öl und Wasser mit Zucker, Dotter und Zitronenschale schaumig rühren Vanillezucker und Rum dazugeben Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren zum … Waldbeerkuchen

Waldbeerkuchen

Mozartschnitten

Süße Mozartschnitten als Lieblingsrezept von Familie Enn

Mozartschnitten

Orangen-Christstollen

Orangen-Christstollen

Connys Power Kekse

Pure Life Geschäftsführerin Conny Hörl verrät ein schmackhaftes und gesundes Keksrezept.

Connys Power Kekse

Gerichte mit Geschichte: Heidelbeernocken

Gerichte mit Geschichte: Heidelbeernocken

Backhenderl mit Erdäpfel-Vogerlsalat

Backhenderl: das Henderl in gefällige Stücke schneiden und mit dem Sauerrahm, Zitronensaft, Cayennepfeffer & Salz marinieren, 3 h im Kühlschrank ziehen lassen die Henderlstücke panieren (Mehl-Ei-Brösel) und in nicht zu … Backhenderl mit Erdäpfel-Vogerlsalat

Backhenderl mit Erdäpfel-Vogerlsalat

Gurkensalat mit Erdbeeren und Kirschen

Die Gurke waschen und in feine Scheiben schneiden. Den Salat ebenfalls waschen, in einem Sieb gut abschütteln (oder mit Salatschleuder) und die Blätter grob zerpflücken. Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, halbieren … Gurkensalat mit Erdbeeren und Kirschen

Gurkensalat mit Erdbeeren und Kirschen

Teekekse

Zutaten: 20 dag Mehl; 1 KL Backpulver; 8 dag Staubzucker; 1 Pkg. Vanillezucker; 1 Ei; 1 Dotter; 10 dag Butter Aus den Zutaten einen Mürbteig zubereiten, eine halbe Stunde kalt … Teekekse

Teekekse

Topfensoufflé mit Lebkuchenbrösel und Zwetschkenröster

Topfensoufflé mit Lebkuchenbrösel und Zwetschkenröster

Nikolaus

Zutaten: 8 dag Zucker; Vanillezucker; 1 dag Salz; Zitronenschale, unbehandelt; 350 ml Milch (ca. 3/8 l), kalt; 4 dag Germ, frisch; 3 Eier; 8 dag Butter, kalt; 1 kg Weizenmehl, … Nikolaus

Nikolaus

Krampusschnitten

Am Windhofgut bei Familie Schilchegger werden Krampusse besonders verköstigt – Krampusschnitten gehören dort zur Adventzeit.

Krampusschnitten

Steirischer Osterkranz

Aus allen Zutaten einen glatten Teig bereiten und diesen aufgehen lassen. Teig in 6 gleich große Stücke teilen, jedes Teigstück rundschleifen und nochmals 10 Minuten entspannen lassen. Zu 70 cm … Steirischer Osterkranz

Steirischer Osterkranz

Dinkelflockenbusserl

Die Hälfte der Flocken mit Zucker und Butter am Herd goldbraun rösten, Eier mit der zweiten Hälfte der Dinkelflocken mischen. Noch warm alle Zutaten, incl. dem mit Backpulver vermischten Dinkelfeinmehl … Dinkelflockenbusserl

Dinkelflockenbusserl

Gerichte mit Geschichte: Brotmuas

Gerichte mit Geschichte: Brotmuas

Muttertagstorte

Zutaten: 4 Eier, 230 g Staubzucker, 100 ml Öl, 100 ml Wasser, 230 g Weizenmehl und 1 Pkg. Backpulver Eier trennen und Eiklar mit 50 g vom Zucker steif aufschlagen. … Muttertagstorte

Muttertagstorte

Lebkuchentiramisu

Joghurt, Mascarpone, Qimiq, Zucker nach Geschmack, Orangensaft und Lebkuchengewürz verrühren. Den Lebkuchen in Stücke brechen. Kaffee, Rum und Zimt vermischen und die Lebkuchenstücke nach und nach darin tränken. Abwechsend mit der … Lebkuchentiramisu

Lebkuchentiramisu

Steirischer Osterkranz

Aus allen Zutaten einen glatten Teig bereiten und diesen aufgehen lassen. Teig in 6 gleich große Stücke teilen, jedes Teigstück rundschleifen und nochmals 10 Minuten entspannen lassen. Zu 70 cm … Steirischer Osterkranz

Steirischer Osterkranz

Schnuaraus- oder Hoamfoahkrapfen

Schnuaraus- oder Hoamfoahkrapfen sind ein traditionelles Rezept aus dem Ennspongau.

Schnuaraus- oder Hoamfoahkrapfen

Preiselbeer-Topfentascherl mit Nussbrösel

Zutaten (für 4 Portionen): 25 dag Topfen, 5 dag zerlassene Butter, 125 ml Sauerrahm, 1 Prise Salz, 2 Dotter, 20 dag Mehl (glatt) und 200 g Preiselbeeren. Topfen, zerlassene Butter, … Preiselbeer-Topfentascherl mit Nussbrösel

Preiselbeer-Topfentascherl mit Nussbrösel

Lammkoteletts mit Tauernroggen-Bratlingen

Tauernroggen-Bratlinge: Tauernroggen über Nacht in Wasser einlegen die Körner waschen und ca. eine Stunde in 250 ml leicht gesalzenem Wasser köcheln lassen, bis die Körner weich werden Wurzelgemüse fein reiben, … Lammkoteletts mit Tauernroggen-Bratlingen

Lammkoteletts mit Tauernroggen-Bratlingen

Urgroßmutter’s Vanillekipferl

Vanillekipferl gehören unbedingt zur Weihnachtszeit dazu – das wussten auch schon die Urgroßmütter.

Urgroßmutter’s Vanillekipferl

Heidelbeertrio

Heidelbeeren mit Vanillezucker und dem Zitronensaft mixen. Joghurt, Crème Fraîche und Zucker verrühren. Die Hälfte der Joghurtcreme mit der Hälfte der Heidelbeermasse mischen. Anschließend die 3 verschiedenfarbigen Mengen abwechselnd in … Heidelbeertrio

Heidelbeertrio

Käsefondue von Senner Alex

Wer weiß besser über die Zubereitung eines herrlichen Käsefondues Bescheid, als ein Senner, der seinen eigenen Käse damit verarbeitet.

Käsefondue von Senner Alex

Hadnroulade

Zutaten: 6 Eier; 6 EL Heidenmehl; 6 EL Feinkristallzucker Die ganzen Eier schaumig rühren, Zucker einschlagen und Mehl vorsichtig unter die Masse ziehen. Auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech streichen … Hadnroulade

Hadnroulade

Königsschnitten

Zutaten: 33 dag glattes Mehl; 22 dag kalte Butter; 10 dag Staubzucker; 1 Ei; 1 Pkg. Vanillezucker; 1 Prise Salz; Schale von ½ Zitrone Mehl mit Salz mischen, mit Butter … Königsschnitten

Königsschnitten

Gerichte mit Geschichte: Abersee´r Schnitten

Gerichte mit Geschichte: Abersee´r Schnitten

Honiglebkuchen

Der Klassiger unter dem Weihnachtsgebäck – Honiglebkuchen.

Honiglebkuchen

Topfenschmarrn

Topfen, Milch und Rahm glattrühren Zitronen- und Orangenschale, Vanillemark und Eidotter unterrühren zum Schluss gesiebtes Mehl und Sultaninen unterheben Eiweiß mit Salz und einem Teil des Zuckers steif schlagen, restlichen … Topfenschmarrn

Topfenschmarrn

Single Kartoffel-Speck-Pfanne

Zwiebel schälen, klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anrösten Speckwürfel dazugeben vorgekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden und untermengen mit Gewürzen abschmecken

Single Kartoffel-Speck-Pfanne

Punschkekse

Zutaten: 160 g Mehl, 100 g Butter, 50 g Staubzucker, 1 EL Vanillezucker und 1 Dotter Für den Teig die Zutaten rasch zu einem Mürbteig verkneten, 20 Minuten kühl rasten … Punschkekse

Punschkekse

Marillenknödel Steckerl Eis

Marillen aufschneiden und von den Kernen befreien Zerkleinerte Marillen mit Zucker in einem Topf erwärmen und pürieren Das Marillenpüree 20 Minuten abkühlen lassen Joghurt mit dem Mark einer Vanilleschote verfeinern Steckerl-Eisformen … Marillenknödel Steckerl Eis

Marillenknödel Steckerl Eis

Milchbrot

Mehl in eine Schüssel geben, Germ hineinbröseln, restliche Zutaten dazugeben und mit der Milch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Teig gehen lassen.Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen. Jeweils … Milchbrot

Milchbrot

Eierlikör

Was gibt es schöneres als selbstgemachte Geschenke aus der Küche – wie wäre es zum Weihnachtsfest mit einem köstlichen Eierlikör als Mitbringsel?

Eierlikör

Erdäpfelnockerl mit Schinken und Käse überbacken

Die Erdäpfel schälen und in Salzwasser gar kochen; das Wasser abgießen und die Erdäpfel zugedeckt einige Minuten ziehen lassen; noch heiß durch das feine Sieb der Flotten-Lotte passieren. Das Mehl … Erdäpfelnockerl mit Schinken und Käse überbacken

Erdäpfelnockerl mit Schinken und Käse überbacken

Pfefferkuchen

Vorsicht, von diesen Pfefferkuchen kann man nicht genug kriegen. Sie schmecken entweder mit Honig aus der Region oder Zuckerrübensirup. Das Pfefferkuchenrezept ist perfekt für das Backen mit Kindern.

Pfefferkuchen

Triet

Aus Weißwein, Wasser und Gewürzen einen Glühwein bereiten und auskühlen lassen.Die Semmeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.Kurz vor dem Servieren den Glühwein über die Semmelscheiben (welche in einer … Triet

Triet

Kürbis-Honig-Dessert

Kürbis (zB Butternut, Muskatkürbis, Piena die Napoli) schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In wenig Wasser weich dünsten und anschließend fein pürieren. Quark mit Honig und dem Limettensaft verrühren. … Kürbis-Honig-Dessert

Kürbis-Honig-Dessert

Streusellamm

Zutaten: 600 g Mehl, 1 Prise Salz, 60 g Staubzucker, 2 Eier, Schale von einer Zitrone gerieben, 30 g Germ, 2 TL Honig, 2 EL Rum, 60 g Margarine und … Streusellamm

Streusellamm

Falsche Forelle “Lungauer Art”

Hier zeigt Ihnen Franz Grünwald, aus dem Lungau, wie man eine Falsche Forelle “Lungauer Art” zubereitet.

Falsche Forelle “Lungauer Art”

Rote Rüben Wuzerl, frischer Spinat und Aberseea Schafkas

Backrohr auf 160 °C (Umluft) vorheizen für die Wuzerl die roten Rüben waschen Olivenöl und Meersalz vermischen die Rüben daraufsetzen auf mittlerer Schiene für ca. 30 min. ins Rohr geben   Währenddessen … Rote Rüben Wuzerl, frischer Spinat und Aberseea Schafkas

Rote Rüben Wuzerl, frischer Spinat und Aberseea Schafkas

Lebkuchentiramisu

Joghurt, Mascarpone, Qimiq, Zucker nach Geschmack, Orangensaft und Lebkuchengewürz verrühren. Den Lebkuchen in Stücke brechen. Kaffee, Rum und Zimt vermischen und die Lebkuchenstücke nach und nach darin tränken. Abwechsend mit der … Lebkuchentiramisu

Lebkuchentiramisu

Marinierte Flusskrebse mit Avocado

Marinierte Flusskrebse:   Flusskrebse in ausreichend kochendes Wasser geben und zirka 1,5 Minuten kochen lassen und danach in kaltem Wasser abkühlen das Fleisch aus den Scheren und dem Schwanz ausbrechen, … Marinierte Flusskrebse mit Avocado

Marinierte Flusskrebse mit Avocado
Nach oben