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Seminarbäuerinnen Kursunterlage Mehlspeisen aus der Vollkornbackstube- voller Wert, voller Genuss
Landwirtschaftskammer Oberösterreich/Evelyn Puchner
Nicht zur freien Verwendung
Zutaten: 150 g Weizenmehl, 150 g Weizenvollkornmehl, 150 g Butter, 100 g Zucker, 1 Ei, 1 EL Milch
Aus den angegebenen Zutaten rasch einen Mürbteig bereiten.
Etwas rasten lassen.
Dann ein befettetes und bemehltes Kuchenblech damit auslegen.
Zutaten: 1/2 l Apfelsaft, 2 EL Zucker, Saft von 1 Zitrone, 2 Pkg. Vanillepuddingpulver, 5 – 6 kleinwürfelig geschnittene Äpfel, 1 Msp. Zimt
Apfelsaft, Zucker und Zitronensaft miteinander vermengen und mit 2 Pkg. Vanillepuddingpulver aufkochen lassen.
In die warme Apfelsaft-Pudding-Mischung kleinwürfelig geschnittene Äpfel und Zimt hinzufügen.
Diese Fülle auf dem Mürbteig verteilen und das Ganze bei 200 °C 30 Minuten backen.
Zutaten: 1/2 l Schlagobers, 1 Becher Sauerrahm, 4 Blatt Gelatine
Obers steifschlagen, mit der aufgelösten Gelatine vermengen, Sauerrahm dazugeben und auf den ausgekühlten Kuchenboden streichen.
Mit Zimt leicht bestreuen.
Zuletzt in Schnitten schneiden.
Zutaten für Personen
Zutaten | ||
---|---|---|
Weizenmehl | 150 | g |
Weizenvollkornmehl | 150 | g |
Butter | 150 | g |
Zucker | 100 | g |
Ei | 1 | Stk. |
Milch | 1 | EL |
Apfelsaft | 0.5 | l |
Zucker | 2 | EL |
Zitrone | 1 | Stk. |
Puddingpulver, Vanille | 2 | Pkg. |
Äpfel | 5 | Stk. |
Zimt, gemahlen | 1 | Msp. |
Schlagobers | 0.5 | l |
Sauerrahm | 0.25 | l |
Gelatine | 4 | Blätter |
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Beschreibung
Seminarbäuerinnen Kursunterlage Mehlspeisen aus der Vollkornbackstube- voller Wert, voller Genuss
Landwirtschaftskammer Oberösterreich/Evelyn Puchner
Nicht zur freien Verwendung
Merkmale
Zubereitungszeit: Mittel (30 bis 60 Minuten)
Schwierigkeit: einfach
Kategorien
Zubereitung
Zutaten: 150 g Weizenmehl, 150 g Weizenvollkornmehl, 150 g Butter, 100 g Zucker, 1 Ei, 1 EL Milch
Aus den angegebenen Zutaten rasch einen Mürbteig bereiten.
Etwas rasten lassen.
Dann ein befettetes und bemehltes Kuchenblech damit auslegen.
Zutaten: 1/2 l Apfelsaft, 2 EL Zucker, Saft von 1 Zitrone, 2 Pkg. Vanillepuddingpulver, 5 – 6 kleinwürfelig geschnittene Äpfel, 1 Msp. Zimt
Apfelsaft, Zucker und Zitronensaft miteinander vermengen und mit 2 Pkg. Vanillepuddingpulver aufkochen lassen.
In die warme Apfelsaft-Pudding-Mischung kleinwürfelig geschnittene Äpfel und Zimt hinzufügen.
Diese Fülle auf dem Mürbteig verteilen und das Ganze bei 200 °C 30 Minuten backen.
Zutaten: 1/2 l Schlagobers, 1 Becher Sauerrahm, 4 Blatt Gelatine
Obers steifschlagen, mit der aufgelösten Gelatine vermengen, Sauerrahm dazugeben und auf den ausgekühlten Kuchenboden streichen.
Mit Zimt leicht bestreuen.
Zuletzt in Schnitten schneiden.
Autor: Romana Schneider & Dipl.Päd.Ing Eva Maria Lipp
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