Montafoner Gerstensuppe
Mittel (30 bis 60 Minuten) - einfach
Zubereitung
Bohnen, Rollgerste, das klein geschnittene Wurzelwerk und das Selchfleisch in ca. 3 l Wasser auf kleiner Flamme weich kochen (ca. 2 Std).
Wenn das Selchfleisch gar ist, aus dem Kochsud nehmen, fein schneiden und wieder zurück in den Sud geben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, mit fein gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Zutaten
- 200 ml Bohnen, weiß
- 200 ml Rollgerste
- 200 g Wurzelgemüse
- 250 g Selchfleisch
Rezept von
Kochen und Küche
Bäuerinnen kochen
Kochen und Küche
Bäuerinnen kochen
Zurück zur Übersicht