Mandel Honig Brötchen

– rüsten, alles vorbereiten (Bleche mit Backpapier belegen)

– Butter in Mehl einschneiden und abbröseln

– geriebenen Mandeln und Staubzucker untermischen

– Honig, Dotter und Gewürze bzw. Aromen zugeben und zu einem glatten Teig verkneten

– Teig zu rechteckigen Stangen (ca. 3-4 cm breit) formen

– gut kalt stellen

– ca. 5 mm dünne Scheiben abschneiden und diese auf das vorbereitete Blech legen

– mit Eiklar bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen

– backen: 180°C – ca. 11 Min.

– auskühlen lassen

– mit Schokoladeglasur verzieren (feine Streifen ziehen!)

Gutes Gelingen!