Löwenzahn-Sirup

Zubereitung

• Löwenzahnblüten bei voller Sonne pflücken, gut durchschütteln aber nicht waschen.
• Wasser und Zucker solange kochen bis sich der Zucker gelöst hat.
• Zuckerwasser noch heiß über die Blüten gießen und mit geschnittenen Zitronenscheiben über Nacht kühl stellen.
• Am nächsten Tag den Sirup durch ein Tuch abgießen, noch einmal aufkochen und den Sirup noch heiß in sterile Glasflaschen abfüllen und sofort verschließen.

Tipp:

• Löwenzahnsirup ist ein gesunder Durstlöscher für heiße Tage.
• gekühlt mit einigen Eiswürfeln und Mineralwasser aufgegossen und mit Minze verfeinert servieren
• Löwenzahnsirup kann auch mit Prosecco aufgegossen werden das ergibt einen herrlichen Aperitif