Linzer Augen , Linzer Augen

Broschüre zu Keksen, Lebkuchen, Konfekt und allerlei Bäckereien
Arbeitsgemeinschaft Seminarbäuerinnen Kärnten
Nicht zur freien Verwendung

Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten) 28 Mehl dag 24 Butter dag 14 Staubzucker dag 15 geriebene Mandeln dag 1 Eidotter Stk. 1 Zimt, gemahlen Msp.

Aus den Zutaten einen Mürbteig bereiten und diesen ½ Stunde kühl rasten lassen.
Teig 2 mm dick auswalken und runde Scheiben ausstechen.
Aus der Hälfte der Scheiben 3 Löcher herausstechen und bei 180° C hellbraun backen.
Die Scheiben mit den Löchern mit Staubzucker bestreuen.
Die ganzen Scheiben mit Marmelade bestreichen und mit den durchlöcherten Scheiben zusammensetzen.

Zutaten für Personen

Zutaten
Mehl 28 dag
Butter 24 dag
Staubzucker 14 dag
geriebene Mandeln 15 dag
Eidotter 1 Stk.
Zimt, gemahlen 1 Msp.
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Beschreibung

Broschüre zu Keksen, Lebkuchen, Konfekt und allerlei Bäckereien
Arbeitsgemeinschaft Seminarbäuerinnen Kärnten
Nicht zur freien Verwendung


Merkmale

Zubereitungszeit: Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten)

Schwierigkeit: anspruchsvoll


Kategorien

Zubereitung

Aus den Zutaten einen Mürbteig bereiten und diesen ½ Stunde kühl rasten lassen.
Teig 2 mm dick auswalken und runde Scheiben ausstechen.
Aus der Hälfte der Scheiben 3 Löcher herausstechen und bei 180° C hellbraun backen.
Die Scheiben mit den Löchern mit Staubzucker bestreuen.
Die ganzen Scheiben mit Marmelade bestreichen und mit den durchlöcherten Scheiben zusammensetzen.


Autor: Seminarbäuerinnen Kärnten
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