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Kürbispuffer mit Sauerrahm-Kernöldip

1/2 Stunde - einfach

Zutaten
  • 500 g Kürbis
  • 250 - 300 g Lungauer Eachtling (Erdapfelsorte)
  • 4 Stück Eier
  • 150 g Weizenmehl Type 700
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer, gemahlen
  • zum Herausbacken Butterschmalz
  • 1 Becher Sauerrahm
  • 2 Eßlöffel Kürbiskernöl
  • etwas Salz
  • etwas Petersilie, gehackt
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