Kroketten aus Erdäpfel-Brandteig,Kroketten aus Erdäpfel-Brandteig

Kreative Rezepte empfohlen von der NÖ Landwirtschaftskammer
Landwirtschaftskammer Niederösterreich
Nicht zur freien Verwendung

Schnell gekocht (bis 30 Minuten)200 Erdäpfel, mehlig g150 Wasser ml30 Butter g140 Mehl g2 Eier Stk.

Wasser aufkochen, Butter und Mehl einrühren. So lange mit dem Kochlöffel rühren bis sich der Teig vom Boden löst.
Eier, Salz und passierte Erdäpfel mit dem Mixer und dem Knetharken unterrühren.
Mit dem Spritzsack auf ein befettetes Backtrennpapier die Kroketten dressieren.
Die Kroketten dann einige Minuten bei ca. 170 °C goldbraun frittieren.

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Erdäpfel, mehlig200g
Wasser150ml
Butter30g
Mehl140g
Eier2Stk.
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Beschreibung

Kreative Rezepte empfohlen von der NÖ Landwirtschaftskammer
Landwirtschaftskammer Niederösterreich
Nicht zur freien Verwendung


Merkmale

Zubereitungszeit: Schnell gekocht (bis 30 Minuten)

Schwierigkeit: gut machbar


Kategorien

Zubereitung

Wasser aufkochen, Butter und Mehl einrühren. So lange mit dem Kochlöffel rühren bis sich der Teig vom Boden löst.
Eier, Salz und passierte Erdäpfel mit dem Mixer und dem Knetharken unterrühren.
Mit dem Spritzsack auf ein befettetes Backtrennpapier die Kroketten dressieren.
Die Kroketten dann einige Minuten bei ca. 170 °C goldbraun frittieren.


Autor: Landwirtschaftskammer Niederösterreich
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