Knusprig gebackene Steinpilze
ca. 45 Minuten - mittel
Zubereitung
- Herrenpilze putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Eier mit einer Prise Salz und einem Schuss Wasser versprudeln (dann wird es schön knusprig).
- Nun die Pilze nacheinander in Mehl, Ei und Brösel wenden und in heißem Fett goldbraun backen.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salat und Sauce Tartar servieren.
TIPP: Beim Ausbacken empfehle ich einen hohen Topf (keine Pfanne), da es sehr spritzt!
Zutaten
- 500 g Herrenpilze
- 200 g Semmelbrösel
- 150 g Mehl
- 2 Stk. Eier
- Salz
- Wasser
- Öl
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