Kaspressknödel
30 Minuten - einfach
Zubereitung
- Das Knödelbrot mit dem Käse vermengen und die warme Milch darübergießen
- Eier, Petersilie und Salz dazumischen
- Mehl zum Binden der Teigmasse nach und nach einrühren
- bei Bedarf noch etwas Milch zugeben
- aus der Teigmasse Knödel formen und flachdrücken
- in einer Pfanne 2 Finger hoch Rapsöl auf ca. 160 °C erhitzen und Knödel beidseitig goldgelb ausbacken
Die Kaspressknödel in Rindssuppe mit Schnittlauch garniert servieren.
Zutaten
- 300 g Bergkäse
- 250 g Knödelbrot
- 4 Eier
- griffiges Mehl
- 1/8 l Milch (lauwarm)
- Petersilie, gehackt
- 1 Prise Salz
- Schnittlauch
- Rapsöl
- Rindsuppe
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