Kasknödl,Kasknödlschnell5 Eier Stück1-2 Zwiebel Stück Knoblauch 250 Topfen oder Sauerrahm g50 Mehl g50 Semmelbrösel g Petersilie, gehackt Pfeffer Butterschmalz 1/2 Käse (1/3 bis ½ Graukäse, Rest Magerkäse, Bergkäse, Tilsiter) kg250 Knödelbrot g Schnittlauch Zwiebelringe

  • Käse reiben und vermischen

  • Knödelbrot mit den Eiern vermischen und durchziehen lassen

  • alle Zutaten miteinander zu einer mittelfesten Masse vermengen

  • kurz durchziehen lassen, wird ein wenig fester

  • mit befetteten Händen Laibchen formen

  • auf bebröseltes Brett legen

  • im Fett herausbacken

  • in Suppe mit geröstetem Zwiebel servieren

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Eier5Stück
Zwiebel1-2Stück
Knoblauch
Topfen oder Sauerrahm250g
Mehl50g
Semmelbrösel50g
Petersilie, gehackt
Pfeffer
Butterschmalz
Käse (1/3 bis ½ Graukäse, Rest Magerkäse, Bergkäse, Tilsiter)1/2kg
Knödelbrot250g
Zutaten
Schnittlauch
Zwiebelringe
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Beschreibung
Merkmale

Zubereitungszeit: schnell

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

  • Käse reiben und vermischen

  • Knödelbrot mit den Eiern vermischen und durchziehen lassen

  • alle Zutaten miteinander zu einer mittelfesten Masse vermengen

  • kurz durchziehen lassen, wird ein wenig fester

  • mit befetteten Händen Laibchen formen

  • auf bebröseltes Brett legen

  • im Fett herausbacken

  • in Suppe mit geröstetem Zwiebel servieren


Autor: salzburgschmeckt.at
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Erdäpfel-Beerentartletts

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Erdäpfel-Beerentartletts

Eachtlingrolle

Erdäpfelrolle: die Erdäpfel dämpfen, ganz heiß pressen oder ganz kalt reiben Erdäpfel, Mehl, Grieß, Salz und die übrigen Zutaten rasch zu einem Teig zusammenkneten und gleich verarbeiten je nach Verwendung … Eachtlingrolle

Eachtlingrolle

Großmamas Erdäpfelsuppe

Ein einfaches Gericht

Großmamas Erdäpfelsuppe

Lungauer Tauernroggen-Hasenöhrl mit Sauerkraut – Sauschneiders Lieblingsgericht

500 g Lungauer Tauernroggenvollmehl mit 1 Kl Salz vermischen und mit ca. einem Viertel Liter kalter Vollmilch zuerst  in einer Schüssel, dann am Backbrett zu einem gut knetbaren Teig verkneten. … Lungauer Tauernroggen-Hasenöhrl mit Sauerkraut – Sauschneiders Lieblingsgericht

Lungauer Tauernroggen-Hasenöhrl mit Sauerkraut – Sauschneiders Lieblingsgericht

Eachtlingauflauf

Auflaufform oder Gläser mit Butter ausstreichen, Eachtling in 2-3mm starke Scheiben schneiden/hobeln. Milch und Schlagobers vermischen, würzen und aufkochen. Das Backrohr auf 220° vorheizen. Eachtlingscheiben zur Milch-Obersmasse geben und unter … Eachtlingauflauf

Eachtlingauflauf

Pasta mit Petersilie

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Hier zeigt Ihnen Birgit Brugger, eine Ernährungspädagogin vom Multiaugustinum, wie man einen herzhaften Kohlstrudel mit Champignons zubereitet.

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16 Burger  Brötchen Germteig bereiten: Mehl in die Schüssel geben, Germ hineinbröseln, Salz, Zucker, Backmalz und Butterflocken hinzufügen und mit Milch-Wasser vermischen. Kneten bis ein mittelfester Teig entsteht. 30 Minuten … Regionaler Burger

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Wildgeschnetzeltes mit Schwammerl

Die fein geschnittenen Zwiebel in Butter anrösten das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen danach mitrösten die Schwammerl, Karotten und Sellerie auch kurz anrösten mit Wein ablöschen und Wasser aufgießen … Wildgeschnetzeltes mit Schwammerl

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Kaiserschmarrn mit karamellisierten Apfelspalten und rosa Preiselbeerschaum

Kaiserschmarrn – klassische Süßspeise aus der österreichischen Küche

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Pikante Husaren

Petersilie fein hacken. Butter mit zwei Dottern und Zucker in einer Rührschüssel mit dem Mixer cremig aufschlagen. Fenchelsaat, Majoran, Salz, Mandeln, Mehl, Stärkemehl und die Hälfte der Petersilie dazugeben und … Pikante Husaren

Pikante Husaren

Einfaches Linsen Curry

Die Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden die Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden die Linsen abwiegen und bereitstellen die Gemüsebrühe vorbereiten In einem mittelgroßenTopf … Einfaches Linsen Curry

Einfaches Linsen Curry

Ganslsuppe mit Bröselknödeln

Zutaten: 1x Gänseklein (Hals, Flügel, Füße, Magen, Herz), Wurzelwerk im Ganzen (1 kl. St. Sellerie, 1 Karotte, 1 gelbe Rübe, 1 Petersilwurzel), etwas Lauch, Liebstöckl, gekochte Erbsen nach Geschmack. Einmach: … Ganslsuppe mit Bröselknödeln

Ganslsuppe mit Bröselknödeln
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