Zutaten für Personen

Merken / Teilen
Beschreibung

Schnell gekocht (bis 30 Minuten)

Merkmale

Für Kinder geeignet: Nein

Zubereitungszeit: Schnell gekocht (bis 30 Minuten)

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

Porree mit Messer halbieren, sollte Erde im Inneren sein, dann kurz waschen. Äußere Schale entfernen. Porree mit einem scharfen Messer fein schneiden.
Karotten mit einem Gemüseschäler schälen. Anfang und Ende abschneiden, halbieren und grobwürfelig schneiden.
Ingwer schälen und fein reiben.
Zwei EL Butterschmalz in einem großen Suppentopf schmelzen lassen, bis es heiß ist.
Gemüse hinzufügen und anschwitzen lassen. Gemüsefond hineinleeren. Aufkochen lassen, mit geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Suppe ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
Die Suppe und das Kaffeeobers mit dem Pürierstab fein mixen.


Autor: Elvira Fleischhacker
Zurück zur Übersicht

Apfel-Reisauflauf

Milch mit Prise Salz aufkochen und den Reis beigeben aufkochen lassen, zugedeckt im Backrohr dünsten lassen und danach kalt stellen Butter, Dotter, Staubzucker und Zitronenschale schaumig rühren Eiklar mit Kristallzucker […]

Apfel-Reisauflauf

Sauerkrautauflauf

Auflauf Sauerkraut Reste verwerten Restlkochen

Sauerkrautauflauf

Rahmkoch

Glasierte Rüben mit gebratenem Forellenfilet

Ähnliche Rezepte

Käsezeltln

Milch, Eier, Salz, Zucker und Germ in eine Schüssel geben und leicht verrühren anschließend das Mehl hinzufügen und den Teig mit einem Kochlöffel abschlagen wenn der Germteig aufgeht, wieder einschlagen […]

Käsezeltln

Pinze

Zutaten: 12 dag Weißwein; etwas AnisFür den Sud Wein mit Anis ca. drei Stunden ansetzen oder leicht erwärmen und auskühlen lassen, dann abseihen.Zutaten: 6 dag Zucker; Vanillezucker; 2 dag Salz; […]

Pinze

Honigscherber

Zutaten: 2 Eier, 500 g glattes Mehl, 80 g Butter, 160 g Zucker, 80 g Schlagobers, 80 g Honig und 1 TL NatronAus den Zutaten einen Mürbteig bereiten, in vier […]

Honigscherber

Apfel-Weinsuppe

Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt, Zitronensaft, Wasser und Fett weich dünsten.Weißwein mit Speisestärke verrühren und in die kochende Apfelsuppe einrühren. Kurz verkochen lassen. […]

Apfel-Weinsuppe

Grammelkuchen

Für den Mürbteig Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Staubzucker mischen und mit den gemahlenen Grammeln und dem Schweinefett verbröseln.Ei und Milch beifügen und zu einem glatten Teig verkneten.Den Teig in 3 […]

Grammelkuchen

Wi-Schnitta (Wein-Scheiben)

Milch und Eier miteinander verquirlen, danach die Weißbrotscheiben nacheinander in die Eiermilch tauchen.In heißem Fett beidseitig ausbacken, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.Den Rotwein mit Wasser, Zucker und Gewürznelken erhitzen.Die gebackenen […]

Wi-Schnitta (Wein-Scheiben)

Gurkensalat mit Erdbeeren und Kirschen

Die Gurke waschen und in feine Scheiben schneiden. Den Salat ebenfalls waschen, in einem Sieb gut abschütteln (oder mit Salatschleuder) und die Blätter grob zerpflücken. Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, halbieren […]

Gurkensalat mit Erdbeeren und Kirschen

Wiener Zwiebelrostbraten mit Nockerl und Porreegemüse

Der Wiener Zwiebelrostbraten: Fleisch von beiden Seiten klopfen und beidseits mit Salz und Pfeffer sehr gut würzen. Danach eine Seite ins Mehl legen. In einer geräumigen Pfanne Butterschmalz erhitzen und […]

Wiener Zwiebelrostbraten mit Nockerl und Porreegemüse

Lungauer Rahmkoch

Hier wird Ihnen gezeigt, wie man die Lungauer Spezialität „Rahmkoch“ ganz einfach zubereiten kann.

Lungauer Rahmkoch

Kasknödl

Käse reiben und vermischen Knödelbrot mit den Eiern vermischen und durchziehen lassen alle Zutaten miteinander zu einer mittelfesten Masse vermengen kurz durchziehen lassen, wird ein wenig fester mit befetteten Händen […]

Kasknödl

Kürbis gefüllt mit Faschiertem

Zutaten (für 4 Portionen): 300 g gemischtes Faschiertes, 1 Zwiebel gehackt, ausgehöhltes Kürbisfleisch, Petersilie, 20 g Fett, 1 Ei, Salz, Pfeffer, 40 g geriebener Emmentaler mit 1 EL Semmelbröseln vermischt […]

Kürbis gefüllt mit Faschiertem

Bergkäse-Grießtörtchen auf buntem Gartengemüse

Zutaten: ½ l Milch, 20 g Butter (1EL), 110 g Weizengrieß, mittelfein; 50 g Bergkäse, in Würfel geschnitten; 2 TL Parmesan, gerieben; 1 Ei; 1 Msp. Salz; 20 g Weiche […]

Bergkäse-Grießtörtchen auf buntem Gartengemüse

Topfenmäuse (Mutzen, Schottenrangerl)

Topfen, Zucker, Eier, Backpulver, Vanillezucker verrühren Milch, Mehl, Salz und Zitrone dazukneten Mit einem Esslöffel „Mäuse“ ausstechen, ins heiße Fett legen und goldgelb herausbacken. In Vanillezucker-Staubzucker-Gemisch wälzen und lauwarm servieren.

Topfenmäuse (Mutzen, Schottenrangerl)

Zander gebraten mit Fenchelgemüse

Zutaten (für 4 Portionen): 2 Fenchelknollen, 1 Zwiebel, 4 mittlere Karotten, 2 gelbe Rüben, Pfeffer, Gemüsebrühe, 1 Pkg. Frischkäse Fenchelknollen vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Karotten […]

Zander gebraten mit Fenchelgemüse

Pikante Erdäpfelbuchteln

Erdäpfel waschen, dämpfen und schälen. Inzwischen die zerbröselte Germ in lauwarmer Milch auflösen. Erdäpfel noch warm durch die Presse drücken und mit Mehl, Öl, Ei und der Germmilch (zu einem […]

Pikante Erdäpfelbuchteln

Käsezeltln

Milch, Eier, Salz, Zucker und Germ in eine Schüssel geben und leicht verrühren anschließend das Mehl hinzufügen und den Teig mit einem Kochlöffel abschlagen wenn der Germteig aufgeht, wieder einschlagen […]

Käsezeltln

Pinze

Zutaten: 12 dag Weißwein; etwas AnisFür den Sud Wein mit Anis ca. drei Stunden ansetzen oder leicht erwärmen und auskühlen lassen, dann abseihen.Zutaten: 6 dag Zucker; Vanillezucker; 2 dag Salz; […]

Pinze

Honigscherber

Zutaten: 2 Eier, 500 g glattes Mehl, 80 g Butter, 160 g Zucker, 80 g Schlagobers, 80 g Honig und 1 TL NatronAus den Zutaten einen Mürbteig bereiten, in vier […]

Honigscherber

Apfel-Weinsuppe

Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt, Zitronensaft, Wasser und Fett weich dünsten.Weißwein mit Speisestärke verrühren und in die kochende Apfelsuppe einrühren. Kurz verkochen lassen. […]

Apfel-Weinsuppe

Grammelkuchen

Für den Mürbteig Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Staubzucker mischen und mit den gemahlenen Grammeln und dem Schweinefett verbröseln.Ei und Milch beifügen und zu einem glatten Teig verkneten.Den Teig in 3 […]

Grammelkuchen

Wi-Schnitta (Wein-Scheiben)

Milch und Eier miteinander verquirlen, danach die Weißbrotscheiben nacheinander in die Eiermilch tauchen.In heißem Fett beidseitig ausbacken, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.Den Rotwein mit Wasser, Zucker und Gewürznelken erhitzen.Die gebackenen […]

Wi-Schnitta (Wein-Scheiben)

Gurkensalat mit Erdbeeren und Kirschen

Die Gurke waschen und in feine Scheiben schneiden. Den Salat ebenfalls waschen, in einem Sieb gut abschütteln (oder mit Salatschleuder) und die Blätter grob zerpflücken. Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, halbieren […]

Gurkensalat mit Erdbeeren und Kirschen

Wiener Zwiebelrostbraten mit Nockerl und Porreegemüse

Der Wiener Zwiebelrostbraten: Fleisch von beiden Seiten klopfen und beidseits mit Salz und Pfeffer sehr gut würzen. Danach eine Seite ins Mehl legen. In einer geräumigen Pfanne Butterschmalz erhitzen und […]

Wiener Zwiebelrostbraten mit Nockerl und Porreegemüse

Lungauer Rahmkoch

Hier wird Ihnen gezeigt, wie man die Lungauer Spezialität „Rahmkoch“ ganz einfach zubereiten kann.

Lungauer Rahmkoch

Kasknödl

Käse reiben und vermischen Knödelbrot mit den Eiern vermischen und durchziehen lassen alle Zutaten miteinander zu einer mittelfesten Masse vermengen kurz durchziehen lassen, wird ein wenig fester mit befetteten Händen […]

Kasknödl

Kürbis gefüllt mit Faschiertem

Zutaten (für 4 Portionen): 300 g gemischtes Faschiertes, 1 Zwiebel gehackt, ausgehöhltes Kürbisfleisch, Petersilie, 20 g Fett, 1 Ei, Salz, Pfeffer, 40 g geriebener Emmentaler mit 1 EL Semmelbröseln vermischt […]

Kürbis gefüllt mit Faschiertem

Bergkäse-Grießtörtchen auf buntem Gartengemüse

Zutaten: ½ l Milch, 20 g Butter (1EL), 110 g Weizengrieß, mittelfein; 50 g Bergkäse, in Würfel geschnitten; 2 TL Parmesan, gerieben; 1 Ei; 1 Msp. Salz; 20 g Weiche […]

Bergkäse-Grießtörtchen auf buntem Gartengemüse

Topfenmäuse (Mutzen, Schottenrangerl)

Topfen, Zucker, Eier, Backpulver, Vanillezucker verrühren Milch, Mehl, Salz und Zitrone dazukneten Mit einem Esslöffel „Mäuse“ ausstechen, ins heiße Fett legen und goldgelb herausbacken. In Vanillezucker-Staubzucker-Gemisch wälzen und lauwarm servieren.

Topfenmäuse (Mutzen, Schottenrangerl)

Zander gebraten mit Fenchelgemüse

Zutaten (für 4 Portionen): 2 Fenchelknollen, 1 Zwiebel, 4 mittlere Karotten, 2 gelbe Rüben, Pfeffer, Gemüsebrühe, 1 Pkg. Frischkäse Fenchelknollen vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Karotten […]

Zander gebraten mit Fenchelgemüse

Pikante Erdäpfelbuchteln

Erdäpfel waschen, dämpfen und schälen. Inzwischen die zerbröselte Germ in lauwarmer Milch auflösen. Erdäpfel noch warm durch die Presse drücken und mit Mehl, Öl, Ei und der Germmilch (zu einem […]

Pikante Erdäpfelbuchteln

Käsezeltln

Milch, Eier, Salz, Zucker und Germ in eine Schüssel geben und leicht verrühren anschließend das Mehl hinzufügen und den Teig mit einem Kochlöffel abschlagen wenn der Germteig aufgeht, wieder einschlagen […]

Käsezeltln

Pinze

Zutaten: 12 dag Weißwein; etwas AnisFür den Sud Wein mit Anis ca. drei Stunden ansetzen oder leicht erwärmen und auskühlen lassen, dann abseihen.Zutaten: 6 dag Zucker; Vanillezucker; 2 dag Salz; […]

Pinze

Honigscherber

Zutaten: 2 Eier, 500 g glattes Mehl, 80 g Butter, 160 g Zucker, 80 g Schlagobers, 80 g Honig und 1 TL NatronAus den Zutaten einen Mürbteig bereiten, in vier […]

Honigscherber

Apfel-Weinsuppe

Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt, Zitronensaft, Wasser und Fett weich dünsten.Weißwein mit Speisestärke verrühren und in die kochende Apfelsuppe einrühren. Kurz verkochen lassen. […]

Apfel-Weinsuppe

Grammelkuchen

Für den Mürbteig Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Staubzucker mischen und mit den gemahlenen Grammeln und dem Schweinefett verbröseln.Ei und Milch beifügen und zu einem glatten Teig verkneten.Den Teig in 3 […]

Grammelkuchen

Wi-Schnitta (Wein-Scheiben)

Milch und Eier miteinander verquirlen, danach die Weißbrotscheiben nacheinander in die Eiermilch tauchen.In heißem Fett beidseitig ausbacken, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.Den Rotwein mit Wasser, Zucker und Gewürznelken erhitzen.Die gebackenen […]

Wi-Schnitta (Wein-Scheiben)

Gurkensalat mit Erdbeeren und Kirschen

Die Gurke waschen und in feine Scheiben schneiden. Den Salat ebenfalls waschen, in einem Sieb gut abschütteln (oder mit Salatschleuder) und die Blätter grob zerpflücken. Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, halbieren […]

Gurkensalat mit Erdbeeren und Kirschen

Wiener Zwiebelrostbraten mit Nockerl und Porreegemüse

Der Wiener Zwiebelrostbraten: Fleisch von beiden Seiten klopfen und beidseits mit Salz und Pfeffer sehr gut würzen. Danach eine Seite ins Mehl legen. In einer geräumigen Pfanne Butterschmalz erhitzen und […]

Wiener Zwiebelrostbraten mit Nockerl und Porreegemüse

Lungauer Rahmkoch

Hier wird Ihnen gezeigt, wie man die Lungauer Spezialität „Rahmkoch“ ganz einfach zubereiten kann.

Lungauer Rahmkoch

Kasknödl

Käse reiben und vermischen Knödelbrot mit den Eiern vermischen und durchziehen lassen alle Zutaten miteinander zu einer mittelfesten Masse vermengen kurz durchziehen lassen, wird ein wenig fester mit befetteten Händen […]

Kasknödl

Kürbis gefüllt mit Faschiertem

Zutaten (für 4 Portionen): 300 g gemischtes Faschiertes, 1 Zwiebel gehackt, ausgehöhltes Kürbisfleisch, Petersilie, 20 g Fett, 1 Ei, Salz, Pfeffer, 40 g geriebener Emmentaler mit 1 EL Semmelbröseln vermischt […]

Kürbis gefüllt mit Faschiertem

Bergkäse-Grießtörtchen auf buntem Gartengemüse

Zutaten: ½ l Milch, 20 g Butter (1EL), 110 g Weizengrieß, mittelfein; 50 g Bergkäse, in Würfel geschnitten; 2 TL Parmesan, gerieben; 1 Ei; 1 Msp. Salz; 20 g Weiche […]

Bergkäse-Grießtörtchen auf buntem Gartengemüse

Topfenmäuse (Mutzen, Schottenrangerl)

Topfen, Zucker, Eier, Backpulver, Vanillezucker verrühren Milch, Mehl, Salz und Zitrone dazukneten Mit einem Esslöffel „Mäuse“ ausstechen, ins heiße Fett legen und goldgelb herausbacken. In Vanillezucker-Staubzucker-Gemisch wälzen und lauwarm servieren.

Topfenmäuse (Mutzen, Schottenrangerl)

Zander gebraten mit Fenchelgemüse

Zutaten (für 4 Portionen): 2 Fenchelknollen, 1 Zwiebel, 4 mittlere Karotten, 2 gelbe Rüben, Pfeffer, Gemüsebrühe, 1 Pkg. Frischkäse Fenchelknollen vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Karotten […]

Zander gebraten mit Fenchelgemüse

Pikante Erdäpfelbuchteln

Erdäpfel waschen, dämpfen und schälen. Inzwischen die zerbröselte Germ in lauwarmer Milch auflösen. Erdäpfel noch warm durch die Presse drücken und mit Mehl, Öl, Ei und der Germmilch (zu einem […]

Pikante Erdäpfelbuchteln
Nach oben