Kalte Buttermilchsuppe mit Radieschen und warmen Kartoffelchips
Schnell gekocht (bis 30 Minuten) - einfach
Zubereitung
Die Buttermilch mit Salz und Pfeffer sehr gut verrühren.
Die Radieschen in feine Blätter schneiden und unterrühren.
Die jungen Zwiebeln ebenso fein schneiden und dazugeben.
Gut verrühren und würzig abschmecken.
Für 3 Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.
Die Kartoffeln mit dem Reibeisen blättrig schaben und im heißen Fett goldgelb backen.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Zutaten
- 1 l Buttermilch
- 150 g Radieschen
- 80 g Frühlingszwiebeln
- 150 g Erdäpfel
Rezept von
Eva Maria Lipp
Seminarrezept
Eva Maria Lipp
Seminarrezept
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