Heiße Schokolade am Stiel,Heiße Schokolade am Stiel

Symbolbild Windings/Agrar.Projekt.Verein
Nicht zur freien Verwendung

Mittel (30 bis 60 Minuten)200 Schokolade g200 Schokolade, zartbitter g200 weiße Schokolade g Bio-Orangenschalen, gerieben Vanillemark Blütenpollen Zimt, gemahlen

Selbstgemachte heiße Schokolade ist gerade in der kalten Jahreszeit ein Genuss.

Mit wenig Aufwand kann man ganz einfach Trinkschokoladevariationen am Stiel herstellen.


 


  • Schokolade über dem Wasserbad schmelzen.

  • Geschmacksverfeinernde Zutaten zuzugeben.

  • Anschließend in Eiswürfelformen (ideal aus Silikon) gießen.

  • Etwas überkühlen lassen und einen Holzspieß oder Eisholzsteckerl (gibt´s im Fachhandel) einstecken.

  • Die Schokolade einige Stunden härten lassen.

  • Vorsichtig aus der Form lösen und am besten in verschließbaren Dosen aufbewahren.



Zubereitung:


  • Heiße Milch in ein Häferl oder Glas füllen – Schokolade am Stiel hineingeben und solange umrühren bis sich die Schokolade aufgelöst hat.

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Schokolade200g
Schokolade, zartbitter200g
weiße Schokolade200g
Bio-Orangenschalen, gerieben
Vanillemark
Blütenpollen
Zimt, gemahlen
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Beschreibung

Symbolbild Windings/Agrar.Projekt.Verein
Nicht zur freien Verwendung

Merkmale

Zubereitungszeit: Mittel (30 bis 60 Minuten)

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

Selbstgemachte heiße Schokolade ist gerade in der kalten Jahreszeit ein Genuss.

Mit wenig Aufwand kann man ganz einfach Trinkschokoladevariationen am Stiel herstellen.


 


  • Schokolade über dem Wasserbad schmelzen.

  • Geschmacksverfeinernde Zutaten zuzugeben.

  • Anschließend in Eiswürfelformen (ideal aus Silikon) gießen.

  • Etwas überkühlen lassen und einen Holzspieß oder Eisholzsteckerl (gibt´s im Fachhandel) einstecken.

  • Die Schokolade einige Stunden härten lassen.

  • Vorsichtig aus der Form lösen und am besten in verschließbaren Dosen aufbewahren.



Zubereitung:


  • Heiße Milch in ein Häferl oder Glas füllen – Schokolade am Stiel hineingeben und solange umrühren bis sich die Schokolade aufgelöst hat.


Autor: Landwirtschaftskammer Oberösterreich
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Eidotter und Eiklar trennen, Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Topfen, Sauerrahm, zerlassene Butter, Zucker, Dotter, Vanillezucker und Zitrone glatt rühren. Den steif geschlagenen Schnee und die gewürfelte Semmel unterheben. Die … Topfenauflauf

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Mürbteig bereiten. Teig etwas rasten lassen Gut messerrückendick ausrollen. Formen ausstechen und bei 180°C goldgelb auf einem befetteten Blech backen.

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Germteigrezept (Grundrezept 3)

Zuerst ein Dampfl (Vorteig) aus Germ, Zucker, etwas (ca. 100ml) lauwarmer Milch und 1-2 EL Mehl anrühren. Alle trockenen Zutaten (Mehl, Salz und Vanillezucker) in die Teigschüssel geben und vermischen, … Germteigrezept (Grundrezept 3)

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“Siaßa Nudl” oder “Honignudl”

Zuerst einen weichen Germteig zubereiten: dazu das Mehl in eine Schüssel geben; salzen; zuckern; die Germ einbröseln (beziehungsweise alternativ die Trockengerm zum Mehl geben). “Man kann auch die Germ vorher … “Siaßa Nudl” oder “Honignudl”

“Siaßa Nudl” oder “Honignudl”

Glücksschweinderl

Teig bereiten:  Mehl  in eine Schüssel geben, eine leichte Mulde bilden, Germ hineinbröseln und rundum etwas salzen. Butter schmelzen und mit lauwarmer Milch (ca. 38°C), Dotter, Zucker und Geschmackszutaten vermischen … Glücksschweinderl

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Wintergemüse-Hendlpfanne

Hühnerbrüstchen in dünne Scheiben schneiden. Gemüse feinnudelig schneiden. Sojasauce mit Sherry bzw. Wein, Essig, Gemüsefond bzw. Rindsuppe, gehacktem Knoblauch, Zucker und Stärke verrühren. Öl in einer Pfanne sehr heiß werden … Wintergemüse-Hendlpfanne

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Schokomuffins

Backrohr vorheizen – 160 Grad. Butter, Zucker und Ei mit dem Mixer schaumig rühren, abwechselnd die Milch   und das Mehl-Kakao-Backpulvergemisch,  vorsichtig unterrühren. Den Teig in die vorbereiteten Muffinsformen füllen – … Schokomuffins

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Topfen, Zucker, Eier, Backpulver, Vanillezucker verrühren Milch, Mehl, Salz und Zitrone dazukneten Mit einem Esslöffel „Mäuse“ ausstechen, ins heiße Fett legen und goldgelb herausbacken. In Vanillezucker-Staubzucker-Gemisch wälzen und lauwarm servieren.

Topfenmäuse (Mutzen, Schottenrangerl)

Germteigrezept (Grundrezept 2)

Zuerst ein Dampfl (Vorteig) aus Germ, Zucker, etwas (ca. 100ml) lauwarmer Milch und 1-2 EL Mehl anrühren. Alle trockenen Zutaten (Mehl, Salz, Vanillezucker und Rosinen) in die Teigschüssel geben und … Germteigrezept (Grundrezept 2)

Germteigrezept (Grundrezept 2)

Kardinalschnitten

Zutaten: 24 dag Staubzucker; 4 Eiklar; 1 Prise Salz Für die Schneemasse das Eiklar mit dem Zucker zu steifem Schnee schlagen. Zutaten: 4 Dotter; 1 Ei; 5 dag Staubzucker; 1 … Kardinalschnitten

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Süße Topfenfischerl

Für den Teig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig 7-8 mm dick ausrollen. Mit der Schablone (siehe Skizze) den Körper ausschneiden. Mit einem runden Ausstecher (ca. 6 … Süße Topfenfischerl

Süße Topfenfischerl

Wadschinken mit Kürbis und Kartoffel

Der Braten: Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer großen Pfanne Butterschmalz erhitzen und das Fleisch rundum scharf anbraten. Fleisch aus der Pfanne heben, mit Salz … Wadschinken mit Kürbis und Kartoffel

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Granggnmuas

Eine überaus köstliche Süßspeise ist das sogenannte Granggnmuas. Granggn sind nicht anderes als Preiselbeeren, die es im Herbst in Maßen in den heimischen Wäldern gibt.

Granggnmuas

Osternest bzw. Osterkranz

  Die Zutaten zu einem geschmeidigen Germteig kneten. Den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er ca. doppelt so groß ist.   Tipp: Man kann … Osternest bzw. Osterkranz

Osternest bzw. Osterkranz

Linzer Augen

Mit dem Lungauer Kochwerk gelingt euch der Klassiker unter den Weihnachtskeksen bestimmt. Birgit Brugger verrät und das erprobte Mürbteig-Linzer Augen Rezept. Köstlich, einfach und sicher!

Linzer Augen

Müsliriegel

Eier und Honig schaumig rühren, Weizenmehl mit den Gewürzen dazugeben und 1/2 Stunde quellen lassen. Die restlichen Zutaten vermischen (ca. 1 kg Gesamtmenge), zum Vorteig geben und vermengen. Die Masse … Müsliriegel

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