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Gemüse-Dinkel-Strudel mit Schafkäsesauce

Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten) - gut machbar

Zutaten
  • 260 g Mehl
  • 2 EL Öl
  • 125 ml lauwarmes Wasser
  • 0.5 EL Essig
  • 100 g Dinkel, ganz
  • 0.5 kg Gemüse der Saison
  • 60 g Dinkelmehl
  • 1 Stk. Ei
  • 2 Stk. gelbe Zwiebeln
  • 30 g Butter
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Schuss Weißwein
  • 125 ml Gemüsesuppe
  • 125 ml Schlagobers
  • 150 g Schafskäse
    Rezept von

    Dipl.Päd.Ing Eva Maria Lipp, Mag. Christine Schober & Romana Schneider
    Kursunterlage Versuchungen aus der Strudelküche
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