Gefülltes, heißes Vollkornweckerl,Gefülltes, heißes Vollkornweckerl

Seminarbäuerinnen Kursunterlage Junge Küche für pfiffige Leute
Evelyn Puchner & Romana Schneider
Nicht zur freien Verwendung

2 Vollkornweckerl Stk.200 Schinken g150 Hartkäse g100 Champignons g2 Paradeiser Stk.

Schinken und Käse in Würfel schneiden; die Tomaten und Schwammerl in Stücke schneiden.
Die Vollkornweckerl halbieren und das Innere mit einem Löffel herausnehmen und in kleine Stücke schneiden.
Die Zutaten vermengen und in die ausgehöhlten Brothälften füllen und auf ein Backblech setzen.
Im Rohr bei 180 °C ca. 5 bis 8 Minuten backen.

Zutaten für 4 Personen

Zutaten
Vollkornweckerl2Stk.
Schinken200g
Hartkäse150g
Champignons100g
Paradeiser2Stk.
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Beschreibung

Seminarbäuerinnen Kursunterlage Junge Küche für pfiffige Leute
Evelyn Puchner & Romana Schneider
Nicht zur freien Verwendung

Merkmale

Zubereitungszeit:

Schwierigkeit:

Kategorien

Zubereitung

Schinken und Käse in Würfel schneiden; die Tomaten und Schwammerl in Stücke schneiden.
Die Vollkornweckerl halbieren und das Innere mit einem Löffel herausnehmen und in kleine Stücke schneiden.
Die Zutaten vermengen und in die ausgehöhlten Brothälften füllen und auf ein Backblech setzen.
Im Rohr bei 180 °C ca. 5 bis 8 Minuten backen.


Autor: Monika Lindbichler (Landwirtschaftskammer Oberösterreich)
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Gekochte Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken die Butter erwärmen und noch warm über die Kartoffeln geben mit den übrigen Zutaten würzen und abschmecken

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Geschüttelter bunter Getreidesalat „to go“

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Wildkräuteraufstrich

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Räucherfisch-Topfen-Burger

Porree bzw. Jungzwiebel in feine Ringe schneiden. In Öl leicht anschwitzen und auskühlen lassen. Topfen mit Porree, feingehackten Räucherfischstückchen, Ei, Brösel und Vollkornmehl gut vermischen. Die Masse pikant abschmecken. Mit … Räucherfisch-Topfen-Burger

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Hollertascherl aus Erdäpfelteig

Für den Eachtlingteig die Eachtling schälen, kochen, abseihen und 15 Minuten im heißen Rohr ausdampfen lassen. aus den zerdrückten Eachtling, dem griffigen Mehl, dem Butter, den Eidotter und der Prise … Hollertascherl aus Erdäpfelteig

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Kürbisaufstrich

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Posterzipf gefüllt mit Powidlmarmelade finden bei der Bäckerei Pföß in Elsbethen reißend Absatz.

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Lieblingsrezept: Topfenkuchen

Mehl mit Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen, Butterklein schneiden, mit Zucker Ei und Milch zum Mehl geben und alles mit dem Knethacken des Mixers verrühren. Anschließend den Teig … Lieblingsrezept: Topfenkuchen

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Frischkäsekugel mit Blüten

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Nussaufstrich

Ein cremig schokoladiger Nussaufstrich – da freuen sich alle Kinder.

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Vital-Knusper-Knäckebrot

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Eachtlingchips

Wer liebt diesen Snack nicht – Chips – besonders lecker vom Lungauer Eachtling.

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Grünkern-Gemüse-Topfen

Gemüsefond zum Kochen bringen. Den Schrot einrieseln lassen und unter ständigem Rühren zu einem dicken Brei einkochen. Vom Herd ziehen und zugedeckt ca. eine halbe Stunde quellen lassen. Inzwischen Karotte, … Grünkern-Gemüse-Topfen

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Tofu-Eieraufstrich mit Rucola

Tofu mit Öl, Essig, Gemüsefond bzw. Milch fein pürieren (im Blitzhacker). Sollte die Masse noch zu fest sein, noch etwas Flüssigkeit beigeben. Die übrigen Zutaten beigeben und pikant abschmecken. Schmeckt … Tofu-Eieraufstrich mit Rucola

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Gurke in kleine Würfel, Paprika in feine Streifen, Schinken in feine Streifen, Schalotten in Streifen und Schafkäse in Würfel schneiden. Die im Gemüsefond vorgekochten Getreidekörner (z.B. Dinkel, Buchweizen, Grünkern, Weizen,…) … Pikanter „Körndlsalat“ mit Schafkäse

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